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春が近づくと思い出す。「桜麩まんじゅう」と農家さんが淹れたお茶のこと
2020年03月26日
こんにちは。東京茶寮・店長の井原です。
今回は福岡の茶畑を訪れたときに味わった、大地を感じさせる力強いお茶と、偶然出会ったわたしの愛してやまないお菓子のことについて。
これまでにご紹介した夏のれんこん菓子とささの菓子、冬に食べたくなる丸缶羊羹に続き、春ならではの桜のスイーツのお話です。
大地を感じさせる、男らしい「やぶきた やめ」のこと
ここ数年、煎茶堂東京のお茶が、どんな地で、どんな人に育まれているのかを知りたくて、毎年お茶農家さんの元を訪ねています。
2019年の春は、「004 やぶきた やめ」の茶畑がある福岡の八女へと足を運びました。
日が差せば暖かいけれど、吹く風が肌寒さを感じさせる緑一面に広がる茶畑。
生産者の江島さんのゴツゴツとした日に焼けた手と短い爪、ニッコリと優しい笑顔に「やぶきた やめの茶畑に来たんだ…！」という感動を噛み締めます。江島さんとの会話の中には、茶葉に対しての想いやお茶を飲む人たちへの愛情がたくさん詰まっていました。
茶畑の見学を終えたあと、江島さんがお茶を淹れてくれるということでひと休みすることに。
「あなたたちが淹れるお茶とは違うよ」
とひと言。「やぶきた やめ」といえば、繊細で甘味のあるイメージがありましたが、一口飲んだだけで、江島さんの言った違いがわかりました。
深い緑の水色、土の香りと大地のエネルギー溢れる力強い味わいは、濃厚というありふれた言葉では表せない。
東京茶寮で淹れているお茶とはまるで別物で、淹れ方でこんなにも味わいが変わるのか。とハッとさせられたことを覚えています。
当時の「やぶきた やめ」の味わいを思い返すと、茶畑で見た江島さんの男らしくも優しい笑顔がリンクして、「男はつらいよ」の寅さんみたいだなって。ふと思い浮んだのです。この時のお茶を人に例えるなら、まさにそんなイメージでした。
奥ゆかしい「桜の麩まんじゅう」と運命を感じた出会い
茶畑と江島さんにお別れをし、ひとり福岡の街を散策していたときのことです。
歩き疲れてへトヘトになっていると、ふとビルの一角に佇むお店と目があったような感覚が。わたしはこのお店に呼ばれている…！？そんな気がしたんです。
そこは「熊久」という小さな和菓子屋さんでした。
※2020年2月1日より、「熊屋 福岡店」に屋号を変更されています。
お店の中には段々畑のように水が落ちる3連の水槽があって、中をのぞくと丸いおまんじゅうのようなものが。
若い店主に尋ねると、生麩の皮であんこを包んだ「麩まんじゅう」だと教えてくれました。造り方まで丁寧に説明してくださったことも印象的で、会話の弾んだひとときとなりました。
わたしは春限定の、「桜の麩まんじゅう」をいただくことに。
笹に包まれたほんのりピンク色の可愛らしい見た目、もちっとした特徴的な食感とからだの隅々まで染み渡るような優しい桜の香り。さくらもちの塩味とはまた違う、繊細であんこがトゥルっと口の中でとろけるような感覚。
偶然立ち寄っただけなのにこんな素敵な出会いがあるなんて…。と愛らしい麩まんじゅうを一口ずつ大切に味わいます。
疲れを癒やしてくれる優しさと奥ゆかしい佇まいとは裏腹に、味も香りにも芯があって、自分を強く持っている。そんな女性像を思い浮かべずにはいられませんでした。
今回の旅で出会ったお茶が寅さんなら、このお菓子はヒロインさながら。つい寅さんが追いかけてしまいたくなるような、そんな存在だと感じました。
「わたしもこんな女性になりたい…」
この「桜の麩まんじゅう」は、わたしの憧れの女性像にぴったりで。より一層、特別で思い入れのあるお菓子になったんです。
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購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
