【試飲茶会】2021年8月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べしてみました！

2021年07月30日

by 小野寺友麻

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2021年8月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2021年8月から販売を開始するシングルオリジン煎茶2種をご紹介！

煎茶堂東京銀座店・ティーコンシェルジュ／古川と、東京茶寮・バリスタ／小野寺が2種を試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

煎茶堂東京・ティーコンシェルジュ／古川千鶴

好きなお茶「019 いなぐち」
スッキリ、ストレートなお茶が好き。「お茶のある暮らし」は笑顔になります。

https://twitter.com/cizurufurukawa

東京茶寮・バリスタ／小野寺友麻

好きなお茶は「010 ふくみどり」「042 みえうえじま」
さっぱり苦めのお茶が好き。釜炒り茶にも目がないです。https://twitter.com/yumaonodera521

8月から販売を開始する「056 やぶきた臼杵」「004 やぶきたやめ」は、どちらも「やぶきた」という同じ品種。産地や農家さんの違いが味わいにどのような違いをもたらすのでしょうか。シングルオリジン煎茶専門店ならではの、マニアックな試飲会をスタートします！

小野寺：
「早速ですが、今回は『やぶきた』の飲み比べです！」

古川：
「『やぶきた』は、煎茶堂東京でもファンが多く、待っている方も多いんですよ。」

小野寺：
「そうですよね。そこでわたし、少し『やぶきた』について調べてきました。」

古川：
「日本で栽培されているお茶の75%は『やぶきた』なんですよね。」

小野寺：
「そうです。そして、いま煎茶堂東京で取り扱いがあるお茶で、『やぶきた』をルーツを持つお茶ってどれかなと。」

小野寺：
「『001 はるもえぎ』はやぶきたの孫。茶缶やパッケージにも記載がありますよね。他にも『016 むさしかおり』や『005 おくみどり』、『017 藤枝かおり』そして「040 静7132」はやぶきたと他のチャノキとを掛け合わせできた子どもの世代だったんですよ。」

古川：
「絡んでるんですね。無くてはならない品種ですね。」

小野寺：
「収量・品質ともに優良品種と言われているやぶきたは、ルーツになっていることが多いんだな〜と改めて感じました。このようなちょっとした豆知識と一緒に、ギフトを選んでいただいたり、ご自宅で飲んでいただけると嬉しいです…！」

今回飲み比べをした、「やぶきた」とは？

重厚感を感じる苦渋みがクセになる「056 やぶきた臼杵」

「056 やぶきた臼杵」どんなお茶？

大分県「臼杵（うすき）」で栽培された「056 やぶきた臼杵」。しっかりとした苦渋みの中に感じる、若葉のような爽やかな香り。キリッとしたい目覚めの一杯に頂きたいお茶です。

小野寺：
「『056 やぶきた臼杵』今回初めての発売なので、70℃、120㎖、1分20秒の基本の淹れ方で淹れてみます。臼杵は深蒸し茶です。香りは…？臼杵の方は、青さがありますね。」

古川：
「ですね、個人的には穀物っぽく青さも感じます。簡単に言うと海苔っぽいような、そんな香りも感じます。」

小野寺：
「…これは味わいのインパクトが強いですね。ん〜苦い！口の中が“きゅ”っとします。そして余韻も長い。ずっと口の中にいます。」

古川：
「ね。なかなか消えないですね。それこそ、朝に飲みたいです。」

小野寺：
「間違いなく、シャキッと目覚められますね。」

古川：
「甘味も感じます。口の中に、こう…広がります。なんだろう…（言葉を探す）…それこそ牧草感って言うんですかね。」

小野寺：
「あ〜わかります。茂ってますね。草っぽい感じがします。このお茶のコピーですが、“深く鋭い渋みがあり、どっぷりと重い口当たり。その深みに光が射すように心地よい香りに包まれる。”だそうです。かっこいい…そして私たち、いま包まれています。」

古川：
「なるほど。包まれてるな〜。では、80度で二煎目も。」

小野寺：
「うわ〜、ここで色味の変化が出てきますね。臼杵は深蒸しなので、水色が深いです。」

古川：
「ん〜綺麗！そして味が、なんか…かっこいい！」

小野寺：
「イケメンがいますね！渋めの、イケおじ（イケてるおじさんの略）ですかね。」

古川：
「最初の口当たりから、徐々に広がる感じ、馴染んでいく感じがします。」

小野寺：
「鋭い苦味、これはクセになりますね。最近苦みに弱くなっている私には、刺激が強い、大人の味です。」

古川：
「二煎目も余韻が結構残りますね。器をクンクン嗅ぎたくなります。だんだん花のような…はちみつのような香りもしてきます。」

※「056 やぶきた臼杵」の販売は8月から開始となります。

玉露の産地八女で育つ凝縮された旨味が堪らない「004 やぶきたやめ」

「004 やぶきたやめ」どんなお茶？

まろやかな甘味、濃厚な旨味、程よい苦渋みからなる安定感は間違いなし。どこか懐かしい、ホッとする味わい。幅広く好まれるアイドル的な存在のお茶。

小野寺：
「『004 やぶきたやめ』も淹れていきましょう〜。今回は『056 やぶきた臼杵』と比べたいので、こちらも基本の淹れ方にします。」

古川：
「ん〜、香りがやっぱり……豆！」

小野寺：
「豆！？穀物感ですか？なるほど…そう言われてみれば、とうもろこしっぽいかも？甘〜い香りです。」

古川：
「わ〜優しい感じ。柔らかいですね。甘味と旨味がありますね。」

小野寺：
「八女は、甘味と旨味が売りですからね！お久しぶり、八女さん」（突然お茶に挨拶をしてしまいました。）

古川・小野寺：
「はぁ〜（それぞれお茶の美味しさの余韻に浸る）」

古川：
「さあ、二煎目。やはりやぶきた臼杵と比べると甘さが際立ちますね。」

小野寺：
「二煎目は苦味も程よく加わって、安定感が抜群になりますね。いかがでしょう、古川さん。」

古川：
「なんだろう、飲み慣れてる感じです（笑）。」

小野寺：
「そうですよね。安心・安定の美味しさ！間違いない味がするんです。」

古川：
「いや〜違いますね。」

小野寺：
「全然違いましたね。もっと繊細な、マニアックな飲み比べになるのかと思いきや、見た目も味わいも大きく違いましたね。」

古川：
「はい。この飲み比べは面白いですね。産地は同じ九州ですが、地域によっても違いますし、それを体験できましたね。」

小野寺：
「ここで、実は…（冷蔵庫に向かいます）」

古川：
「おっと、ここで水出しですか？え〜飲んでみたかったんです。夏なのでね。冷たいお茶、いいですよね。」

小野寺：
「はい、初のお茶もあったので、昨夜仕込んでおきました。まずは、八女さん。安定感抜群です〜」

古川：
「個人的には安定感の！」

小野寺：
「八女は、水出しだと特に旨味が際立ちますね。トロッとします。」

小野寺：
「あ！！古川さん、見つけてしまったこれは…。臼杵の水出し、いいです！苦味が前に出過ぎず、これくらいがいいです。」

古川：
「いいですね、スッキリとして。」

小野寺：
「やっぱり苦味を味わいたかったらお湯で淹れる方なんですけどね。」

古川：
「うん、苦味も程よくあっていいですね。ちょっと青年に戻った感じかな？」

小野寺：
「さっきはイケおじでしたもんね。若さを出してきましたかね。」

古川：
「これ、かき氷と合わせてもいいかもしれないね。」

小野寺：
「うわ〜（悶える）いいっ！」

古川：
「八女は甘いイメージだったので、臼杵の苦味は対照的でいいですね。パンチがあります。男性的と言いますか。」

小野寺：
「無骨な渋さも兼ね備えたかっこよさですね。それにしても好みが分かれるでしょうね。」

古川：
「そうですね。甘いお茶飲みたい方や安定感求める方には『004 やぶきたやめ』をおすすめします。」

小野寺：
「苦味がお好きな方には『056 やぶきた臼杵』を！お水出しでもおすすめです。」

全ての茶葉の販売期間をみる

Very good matcha

Very good, I enjoyed it and reordered it

これは本当に良いです！

これは本当に良いです！
割れない、熱くない、コンパクト！
日常使いもですが、登山の時も連れていけるのがめちゃくちゃ良いです。
手放せないかも…

今回は…

今回は少し離れた所で働いてる息子のプレゼントとして購入させてもらいました。
以前、TOKYO TEA JOURNALに入っていて、たまたま帰省してた息子も気に入った茶葉が『べにふうき』だったので…
烏龍茶は以前もハマったんですが、このお茶も本当に美味しくて、息子も大満足しています。
僕自身も今度購入させてもらおうと思います。
ありがとうございました!

いつも美味しい。夏は、これです

美味しいお茶になります。

フォルムがコロッと可愛らしく大きさも持ちやすく丁度いい。温かみのある白にお茶が美しい色に、そして口を近づけた時にフワッと感じる香り。
とても良い買い物をしました。
ありがとうございます

ほんとに美味しい。さわやかで、何にでもあいます。夏は、ほぼこれです。おすすめします。

とても素敵な蕎麦猪口でした

とても素敵な蕎麦猪口でした。大きさもちょうど良く、使いやすいです。質感も良いです。二個購入して、一個は開封時に割れてしまいました。また購入しようと思います。

香ばしい香りが好みでした。食後に会いました

美味い。の一言です。

玉露、美味い。の一言です。
ゆっくり抽出して、まったりとしながら飲む。
贅沢な時間が流れます。

うれし、愉し、蓋碗。

器を見るときは
まずここに何を盛り付けるか考える。

楚々として
おおらかな
器や料理がいい。

高木剛さんの蓋碗から
イメージしたのは
季節の野菜と豆腐を
出汁で軽く煮て
トロリとした餡に仕立てた
やさしい味わいのもの。

冬は温かく
夏はひんやりと。

盆に乗せ
背筋を伸ばして
手を合わせて頂く
そんな情景。

空っぽでも
つい幾度も開けたり閉じたり　笑

持っていると嬉しい器。

おいしいお茶が届く楽しみ

以前から気になっていて今回思いきって申し込みました！お茶の量が多すぎず少なすぎずちょうどいい
新しいお茶の発見ができました
次はどんなお茶が届くのか楽しみです

光藤佐さんの器

光藤さんの器が好きで少しづつ集めていました。
亡くなられたことが本当に悲しいです。
大事に使いたいと思います。

料理が映える

料理が映えるお皿です。縁が安心感あります。優しい色合い、肌触り、もう少し買い足したいです。現状、在庫無しで、残念

毎月、セレクトされた良質なお茶を届けていただき、ありがたいです。

まろやか

新茶は初めて注文しました。渋みが無く口当たりが良いです。これからの季節はアイスにしても美味しく頂けると思います。

旬に出会える素敵なサブクス

以前から緑茶を飲むのが好きでしたが、詳しく知る機会が普段の生活になく、スーパーで買うのがお決まりといった感じでした。ですがこのサブスクを知って申し込んだ決め手が「一回分ずつ試せる」というところです。お気に入りに出会えて無駄がなく、そして旬を楽しめる。日常のひと息つく時のお供になっています。和紅茶やほうじ茶など緑茶以外も飲めて、日本って本当にいいなぁって思いました。

冷酒も冷茶もおいしく

薄くて軽くてしっとりとした触り心地。色合いも透けるような白が自然光にも映える。冷酒も冷茶もおいしくいただけます。

TEA JOURNAL

表紙と裏表紙がさりげなくカレンダーになっているのがかわいい
お茶以外にお菓子や食べ物のこともかいてあるのがうれしいし、参考になります
そろそろ届くかな？と思って季節を感じられるのでこれからも楽しみにしています

良い

毎月届くのを楽しみに待っています。
何煎も楽しめて味の変化も楽しんでいます。
冊子も毎号素晴らしいです。

毎回いろいろな茶葉が届くので、楽しみです。産地も様々で知らないことを知る感じがあるので、勉強にもな

毎回いろいろな茶葉が届くので、楽しみです。
産地も様々で知らないことを知る感じがあるので、勉強にもなります。
非常におすすめてす。

角がなくまろやかな味わい。渋みがなくスッキリしています。美味しいお茶ですよ。

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。

毎月の私の楽しみのひとつです。

YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。

TTJジャーナルの継続出来るよう頑張ってください

TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。

【試飲茶会】2021年8月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べしてみました！

煎茶堂東京・ティーコンシェルジュ／古川千鶴

東京茶寮・バリスタ／小野寺 友麻

重厚感を感じる苦渋みがクセになる「056 やぶきた 臼杵」

「056 やぶきた 臼杵」どんなお茶？

玉露の産地 八女で育つ凝縮された旨味が堪らない「004 やぶきた やめ」

「004 やぶきた やめ」どんなお茶？