メロンと『029 めいりょく』で作るティーモクテルレシピ

2024年07月29日

by 煎茶堂東京編集部

さわやかかつ香りの高い『029 めいりょく』の水出しは、青肉メロンのマリネとディルを加えて目にも涼しげなティーモクテルに。夏のひとときを特別にしてくれる一杯です。

茶葉『029 めいりょく』… 4g
水 …100ml
炭酸水…100ml
ロックアイス…適量
※メロンのマリネシロップ …15g
メロン・ディル…飾り用

※メロンのマリネ
メロン…50g
はちみつ…15g
レモン汁…5g
ディル…適量

(作りかた) 1cmの厚さにスライスしたメロンにはちみつ、レモン汁を加えて和え、さらにディルを加えて冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。1時間経ったら冷蔵庫から出し、メロンを裏漉ししながら絞る。

水出し用の器に茶葉と水100mlを入れ、冷蔵庫で1時間抽出。

グラスに氷、メロンのマリネとシロップ10g、①の水出し茶と炭酸水を入れて軽くステアする。

上から追加でメロンのマリネシロップ5gをかけ、メロンとディルを飾って、完成！

使用した茶葉

渋みが強く、どっしりとした味わいは、あんこや黒蜜の濃厚な甘みにも負けません。