雨の日の読書の友に。『新茶茂2号』レシピ

2024年06月21日

by 煎茶堂東京編集部

今年の『新茶茂2号』は濃厚な甘みと旨みが魅力。梅雨空の日に飲むなら低温でじっくり抽出してから、氷に注ぐ急冷茶がおすすめです。新茶らしいフレッシュな香りとキレのいい飲み口が、頭をすっきりとクリアにしてくれそう。今日こそ「いつか読もう」と思っていた本を開き、読書に没頭してみてはいかがでしょう？

茶葉『新茶茂2号』… 4g
お湯 …（一煎目）60℃ 100ml
お湯 …（二煎目） 70℃ 60ml
ロックアイス…70g

茶葉を入れた急須に60℃のお湯100mlを注ぎ、1分30秒蒸らしてから氷を入れたサーバーに注ぎます。

急須に70℃のお湯60mlを注ぎ、10秒蒸らしてからサーバーに注ぎ足します。ステアして冷やし、器に注いだら完成 !

使用した茶葉

”過去最高の出来”と評価もある今年の新茶。香り、色、味わい全てを余すことなく堪能いただきたい。