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桃のスパイスコンポートと青い香りの「065 きらり31」レシピ

2024年06月21日

by 煎茶堂東京編集部

新緑のような青々とした香りが広がる『065 きらり31』は、フルーツの酸味との相性が抜群。シナモン、クローブなどスパイスの効いた桃のコンポートと一緒に味わえば、体の中にさわやかな風が吹き抜けるよう。しっかりとした旨みがありつつも、後口はすっきり。

さわやかに過ごしたい夏に、ぜひ試してほしい組み合わせです。

桃のスパイスコンポートと青い香りの「065 きらり31」

用意するもの

茶葉『065 きらり31』… 4g
お湯 …(一煎目) 70℃ 100ml (二煎目)
お湯 …80℃ 100ml

淹れかた

1/一煎目を淹れる

器をお湯で温めておきます(分量外)。茶葉を入れた急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、1分蒸らしてから器に注ぎます。

2/二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯100mlを注いで10秒蒸らしてから器に注ぎ足して、完成 !

使用した茶葉

新品種「065 きらり31」の味わいを、季節の果物と合わせて。

使用した道具

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