読みもの
お買いもの
- すべて
- 特集
- お茶
  - - 煎茶
  - - 玉露
  - - 紅茶
  - - 烏龍茶
  - - 抹茶
  - - ほうじ茶
  - - フレーバーティー
  - - ノンカフェイン
  - - その他
- 道具
  - - 茶道具
  - - 茶杯・カップ
  - - 急須・ポット
  - - 片口・サーバー
  - - 茶托・コースター
  - - 皿・プレート
  - - 椀・ボウル
  - - 箸・カトラリー
  - - 盆・トレー
  - - 花器
  - - 籠・箱
  - - その他
- お茶菓子
- セット・ギフト用品
TTJ
東京茶寮
私達について
作家名一覧

『001 はるもえぎ』を香ばしい焼きとうもろこしと合わせるレシピ

2024年07月19日

by 煎茶堂東京編集部

穀物のような香りと甘みを持つ『001 はるもえぎ』は、香ばしく焼き上げたとうもろこしと合わせて、味わいの方向性が近いペアリングに。

青い香りと程よい苦味が醤油のコクを洗い流して、口の中をさわやかにする夏におすすめの組み合わせです。急冷茶にすることで、はるもえぎのすっきりとした飲み口がより際立ちます。

『001 はるもえぎ』を香ばしい焼きとうもろこしと

用意するもの

茶葉『001 はるもえぎ』… 4g
お湯（一煎目）… 70℃ 90ml
お湯（二煎目）…70℃ 90ml
ロックアイス…適量

淹れかた

1／一煎目を淹れる

茶葉を入れた急須に70℃のお湯90mlを注ぎ、1分20秒蒸らしてからロックアイスを入れたサーバーに注ぎます。

2／二煎目を淹れる

急須に70℃のお湯90mlを注ぎ、20秒蒸らしてからサーバーに注ぎ足します。ステアして冷やし、器に注いだら完成！

使用した茶葉

過去にも紹介した、はるもえぎととうもろこしの組み合わせ。今年の茶葉に合わせてレシピを刷新。

使用した道具

こちらのページでご紹介した商品