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季節の花と楽しむ「049 あさひ」レシピ

2023年05月18日

by 煎茶堂東京編集部

お茶の名産地・京都府和束で作られる玉露『049 あさひ』。

濃厚な旨味と上品な香りで、ゆっくりと時間をかけていただきたいお茶です。季節のお花をお気に入りの花器に活けて、ちょっと優雅なお茶の時間を楽しみましょう。

一煎目は玉露らしいとろりとした旨味が、二、三煎目はすっきりとした味わいの中に香りが立ちます。

季節の花と楽しむ「049 あさひ」レシピ

用意するもの

・茶葉『049 あさひ』4g
・お湯（一煎目）50℃ 120ml
・お湯（二煎目）60℃ 100ml
・お湯（二煎目）70℃ 100ml

淹れかた

1／一煎目を淹れる

急須に茶葉を入れ、50°Cのお湯120mlを注ぎ、2分蒸らします。あらかじめ温めておいた器に注いで、いただきます。

2／二煎目を注ぎ足す

急須に60°Cのお湯100mlを注ぎ、20秒蒸らしてから器に注ぎます。

3／三煎目を注ぎ足す

急須に70°Cのお湯100mlを注ぎ、20秒蒸らしてから二煎目に注ぎ足して、完成。

使用した茶葉

使用した道具

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