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お菓子とお茶｜虎模様のどら焼き「黒松」と「037 つゆひかり 大山」
2022年03月22日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、無類のお菓子好きのtomoさんが、お茶のおともにぴったりなどら焼きについて教えてくれました。
黒松本舗 草月の「黒松」
今回ご紹介するのは、お土産にいただいたのがきっかけでお店に足を運ぶようになった「黒松本舗 草月」さん。1930年の創業、地元に親しまれている和菓子店です。
JR東十条駅からほど近い場所に店舗を構えられており、平日も行列必至。多い時は駅前まで列が延びることもあるそう。
皆さんのお目当ては「黒松」（1個162円税込）。虎のような模様の皮が特徴的などら焼きです。一口食べると黒糖の香りが広がり、ふわふわしっとりした生地と甘さ控えめのつぶあんとがなんともいえないバランスで美味しい。
どら焼きというと1個食べれば十分なボリュームですが、「黒松」は一気に2〜3個はいけてしまいそう（危険！）。ちょっとしたお茶の時間に合わせるお菓子としてもピッタリです。
黒糖と蜂蜜のまろやかな香りにあわせる「037 つゆひかり 大山」
今回合わせたお茶は「037 つゆひかり 大山」。渋みがあってどっしりしていて、深い緑色が印象的なお茶でした。
一煎目は少しにごりのある黄金色ですが、二煎目は深緑色。黒糖や蜂蜜の甘い香りのどら焼きとほどよい渋みがある「037 つゆひかり 大山」との相性が抜群でした。
同じお茶でも淹れるたびに味が変わっていくので、お茶→お菓子→お茶→お菓子の無限ループにはまってしまいそう。
テレワークもあり、家で仕事をすることが増えていますが、気持ちを切り替えるのにお茶を淹れる時間はとても大事ですね。
今回は銀座の煎茶堂東京さんで日本茶をいろいろお試しで飲むことができて、丁寧にお茶を淹れるとこんなに味が変わるのか！と驚きがありました。これから、お茶とお菓子の時間がより一層特別な時間になりそうです。
黒松本舗 草月「黒松」
| 価格 | 1つ 162円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 〒114-0001 東京都北区東十条2丁目15− 16 |
| 電話番号 | 03-3914-7530 |
| 営業時間 | 10:00-18:00 |
| URL | http://www.sogetsu.co.jp/index.htm |
tomoさん
 |
喫茶店やカフェ巡りが趣味。インスタグラムに投稿する「日々のおやつの備忘録」が大人気。Instagram：@oyatsu_129 |
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温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。
定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。
届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです！
tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。
あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。
毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています
小袋 お茶 ３個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか？」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き！
レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら？リピートします。
shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言
綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。
ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。
本来お茶に使う道具だと思いますが、コーヒーの道具として良さそうだなと思い購入しました。コーヒー豆をすくうのに丁度よいサイズで使っていくことに馴染みそうです。コーヒーを淹れる時の楽しみとなっています。
商品説明の「海苔の香り」に惹かれて購入しましたが、確かに茶葉からほのかに海苔の香りがします。
ぬるめのお湯でいれると甘みが感じられ、ちょっと熱めのお湯で入れると渋みがあってあんこなどの甘いお菓子に合う味になりました。とてもおいしいです。
好きなお茶にこれを入れて玄米茶にできるなんて素敵！ と思って購入しました。
同じ茶葉でも、最初は甘みやコクを味わい、最後は玄米茶に、と違う楽しみ方ができてとてもいいです。
湿気る前に使い切れそうな分量もちょうどよく、なくなったらまた買い足そうと思っています。
陶器の急須も持っていますが、こちらは一杯だけいれたいときに重宝しています。
透明なので、茶葉の開き具合や色が見えるのが楽しいし、洗うのも簡単。ちょうど片手でつかむ感じで持てるので、安心感もあります。
蓋が平らで収納しやすいのもありがたいです。
