お菓子とお茶(と猫)｜福岡県・ハラペコラボの「宝石のカッサータ」と「044 うじみどり」

2024年01月22日

by 煎茶堂東京編集部

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。

福岡で猫のサク＆ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。

福岡県・ハラペコラボの「宝石のカッサータ」

「ハラペコラボ」は、2013年に「ハラペコ研究所」としてスタート。2017年から「ハラペコラボ」となり、福岡市南区にアトリエを構えました。

代表作は「こうぶつヲカシ」。琥珀糖に鉱物のデザインを落とし込んだ和菓子です。

カッサータの中に「美味しい」「楽しい」がたくさん！

カッサータはここ数年で新しく出会ったスイーツです。リコッタチーズを主としたイタリアのアイスケーキで、初めて食べた時に想像と違い、驚きと共に好きになりました。

カッサータを取り扱っているお店は多くありません。久しぶりに食べたくなり、ハラペコラボの「こうぶつヲカシ」も気になっていたので、それが入った「宝石のカッサータ」を選びました。

中にはビターチョコ、ラズベリー、ピスタチオ、カシューナッツ、オレンジピールと、私の好きな素材がたっぷりと入っています。

いろんな食感と味の組み合わせが楽しく、もちろん美味しい。しかもどこを切っても断面が美しいんです。

気がつくと一人でペロッと平らげてしまいましたが、家族や友達とワイワイ食べると、きっと盛り上がるはず。

WASHIZUKA GLASS STUDIOの「dish」とも好相性です。

ひんやりカッサータにスッキリうじみどり

今回合わせたお茶は『044 うじみどり』。香りがよくスッキリとしたお茶です。

基本の淹れ方でお茶を準備しました。冷たいカッサータの後に温かいお茶。カッサータのチーズのコクがお茶を挟むことでリセットされる感じがします。

カッサータはすぐ溶けないのでゆっくりとお茶を楽しめますよ。

ハルはチーズが好きなのでカッサータが気になってました。キラキラしていていつもと違うのを感じたかな？

年末年始は仕事でしたが、年始最初の休日のお茶時間。今年は悲しい一年の始まりとなり、心身ともに落ち着かせたいと思っていたので、家で猫たちとお茶をしてのんびりとした時間を過ごしました。

お菓子に合わせたお茶

旨味がありながらもすっきりとした飲み口で、カッサーターのリコッタチーズクリームの滑らかな口当たりに合いそうです。（煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・古川）

ハラペコラボ「宝石のカッサータ」

価格	4,780円（税込）
販売時期	通年
販売場所	ハラペコラボ福岡店〒815-0073 福岡市南区大池1-26-7 義道ハイム1F ハラペコラボ大阪店〒550-0014 大阪市西区北堀江1-22-18 山崎ビル2F オンラインでも購入可能。
電話番号	092-710-1136
URL	harapecolab.com

Sayuriさん

福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます（2008-2020）11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。Instagram：@sakunene