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お菓子とお茶(と猫)｜福岡県・ハラペコラボの「宝石のカッサータ」と「044 うじみどり」
2024年01月22日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
福岡で猫のサク＆ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。
福岡県・ハラペコラボの「宝石のカッサータ」
「ハラペコラボ」は、2013年に「ハラペコ研究所」としてスタート。2017年から「ハラペコラボ」となり、福岡市南区にアトリエを構えました。
代表作は「こうぶつヲカシ」。琥珀糖に鉱物のデザインを落とし込んだ和菓子です。
カッサータの中に「美味しい」「楽しい」がたくさん！
カッサータはここ数年で新しく出会ったスイーツです。リコッタチーズを主としたイタリアのアイスケーキで、初めて食べた時に想像と違い、驚きと共に好きになりました。
カッサータを取り扱っているお店は多くありません。久しぶりに食べたくなり、ハラペコラボの「こうぶつヲカシ」も気になっていたので、それが入った「宝石のカッサータ」を選びました。
中にはビターチョコ、ラズベリー、ピスタチオ、カシューナッツ、オレンジピールと、私の好きな素材がたっぷりと入っています。
いろんな食感と味の組み合わせが楽しく、もちろん美味しい。しかもどこを切っても断面が美しいんです。
気がつくと一人でペロッと平らげてしまいましたが、家族や友達とワイワイ食べると、きっと盛り上がるはず。
WASHIZUKA GLASS STUDIOの「dish」とも好相性です。
ひんやりカッサータにスッキリうじみどり
今回合わせたお茶は『044 うじみどり』。香りがよくスッキリとしたお茶です。
基本の淹れ方でお茶を準備しました。冷たいカッサータの後に温かいお茶。カッサータのチーズのコクがお茶を挟むことでリセットされる感じがします。
カッサータはすぐ溶けないのでゆっくりとお茶を楽しめますよ。
ハルはチーズが好きなのでカッサータが気になってました。キラキラしていていつもと違うのを感じたかな？
年末年始は仕事でしたが、年始最初の休日のお茶時間。今年は悲しい一年の始まりとなり、心身ともに落ち着かせたいと思っていたので、家で猫たちとお茶をしてのんびりとした時間を過ごしました。
お菓子に合わせたお茶
ハラペコラボ「宝石のカッサータ」
| 価格 | 4,780円（税込） |
| 販売時期 | 通年 |
| 販売場所 | ハラペコラボ 福岡店 〒815-0073 福岡市南区大池1-26-7 義道ハイム1F ハラペコラボ 大阪店 〒550-0014 大阪市西区北堀江1-22-18 山崎ビル2F オンラインでも購入可能。 |
| 電話番号 | 092-710-1136 |
| URL | harapecolab.com |
Sayuriさん
 |
福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます（2008-2020）11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。Instagram：@sakunene |
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茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
毎月季節に合わせたお茶が３種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量（思っているよりかなり多め）の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。
毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています！これからも楽しくお茶生活できたらと思います！
