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お菓子とお茶(と猫)|ベジターレ「桜ゼリー」と「046 おくゆたか 霧島」で春のお茶会。

2024年03月29日

by 煎茶堂東京編集部

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。

福岡で猫のサク&ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。

東京・ベジターレの「桜ゼリー」

ベジターレは日本の野菜や果実、伝統食材を通じて日本のこだわりや美味しいを世界に広める事をコンセプトに、様々なベジギフトを提供する東京のブランド。

使用している素材は、実際に全国のファームを歩き見定め、品質や生産者の技にこだわった逸品を厳選しているそうです。

春を感じる桜ゼリー

四季の中で春が一番好きです。猫の名前をサク(桜)とハル(春)にしたくらい、春には思い入れがあります。

桜のお菓子をチェックしてて目に留まったこのゼリー。桜がとてもキレイなので目でも口でも楽しみたいと思い注文しました。神奈川県産の八重桜が使用されています。神奈川県は桜の塩漬けなど、食用としての生産量が全国一位だそうです。

丁寧に付け込まれた桜漬けを独自レシピのシロップに漬け、一輪づつ時間をかけてふんわりと花を咲かせていく。淡くキレイな桜の花が咲いているゼリー。桜の香りが優しく広がります。

そのままいただきましたが、炭酸水や日本酒を注いでカクテルゼリーとしても楽しめるようです。

美しいゼリーを盛り付けるならガラスの器。WASHIZUKA GLASS STUDIOの「ashitsuki」(short)。ほんのり自然なピンクが綺麗です。

桜に合わせた甘い香りのお茶

今回のお茶は『046 おくゆたか 霧島』。甘い香りで苦味が少ないお茶です。

桜ゼリーの後にお茶を口に含むと、甘さ引き立って美味しい。

桜ゼリーのキラキラしたピンク色の中に、桜の花が閉じ込められてます。お茶に移してみると、目でも春を楽しめます。

うちの春(ハル)がおやつチェックにやってきます。さすがにゼリーはクンクンしただけでした(笑)。

暖かくなってきて春はまもなく!ひと足先に桜をいただきました。桜の開花が待ち遠しいです。

お菓子に合わせたお茶

高めに抽出して香りを引き立たせるのがおすすめです。(煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・四本)

お菓子に合わせた器

ベジターレ「桜ゼリー」

価格 3個入り 2,160円(税込)
販売時期 季節限定
販売場所 オンラインで購入可能
URL vegetareshop.jp

Sayuriさん

福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます(2008-2020)11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。Instagram:@sakunene

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