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【お菓子とお茶】日本橋のアメリカンなドーナツショップ・Chigaya Bakeryの「レモンドーナツ」と「002 香駿」
2021年04月02日
おいしいお茶を淹れると、お菓子が欲しくなる。おいしいお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中でついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回、食いしんぼうデザイナーの神(ジン)が紹介するのは、アメリカンなドーナツショップ「Chigaya Bakery 日本橋」。これを読んだら、もうドーナツが食べたくて仕方なくなっているに違いありません(笑)。
Chigaya Bakery 日本橋のドーナツ
「Chigaya Bakery 日本橋」は、「COMMISSARY(カミサリー)」のコート内にお店を構えています。COMMISSARYは2020年9月、東京・日本橋にオープンしたフードコート。
“物資支給所”を意味するCOMMISSARYはその名の通り、縦長のワンフロアにカフェ、ベーカリー、ピザ、タコス、クラフトビールを販売するお店が横並びで5つ揃っています。
「Chigaya Bakery」の日本橋店は、辻堂、蔵前に続き3店舗目。蔵前店のインスタグラムのバイオグラフィーに書かれた「誰かをほんの少し良い気分にさせる」のコンセプトが、このドーナツを食べると身体じゅうに伝わります。
今回選んだのは、「レモンドーナツ(313円 税込)」「シナモンドーナツ(292円 税込)」「クリームドーナツ(400円 税込)」「苺ミルクドーナツ(432円 税込)」の4種。厳選したつもりがほとんどの種類を購入していました。(ドーナツの魅力おそるべし…)
NYのお気に入りのドーナツショップをイメージ
ショーケースに積まれたドーナツの姿は、さながらアメリカのドーナツショップのよう。ショップの内装は、オーナーのちがやさんがNYで過ごしていた頃通っていたお店をイメージして作られたのだとか。キッチンの窓ガラスに貼られたカラフルなケーキのイラストなど、細部のセンスに胸がキュッと締め付けられます。
NYやオランダなど、世界各国のカフェを巡ってきたちがやさんの好きなものがお店に反映されていて、COMMISSARYのアメリカンなコンセプトとも高い親和性を感じます。こんなお店が会社の近くにあったら…3時のおやつに、頭をクールダウンしたい時に、駆け込み寺にしてしまいそう。
お店で一番人気だという、かわいらしいビジュアルのクリームドーナツと、その日の店主の気分で変わるという“本日のクリームドーナツ”「苺ミルククリーム」も外せない。
でも、本日のお目当ては「レモンドーナツ」。煎茶に合わせるなら、酸味のあるレモンドーナツを試してみたいと思ったのです。このレモンドーナツ、実はスタッフの間では一番人気なのだとか！
プライスカードに、“常連の男の子に世界で2位と報告された。” と書かれていて思わず続きも読むと……“世界1位は出川だそうです。世界1位を目指すと約束したのでアップグレード中。”
…かわいくてかわいくて、列に並びながら和まずにはいられませんでした。出川が好きな常連の男の子を満足させるモチベーションにあずかって、アップグレード中のレモンドーナツを頂くとします。
ドーナツにコーヒーもいいけど、お茶だって！
レモンドーナツとシナモンドーナツに焦点を当てて、さっぱりとしてハーブやシナモンのような香りが立ち登る「002 香駿」を合わせてみます。
お湯を沸かす間に我慢できずシナモンドーナツに齧りつくと、ふわふわでもっちりした生地とシナモンの香りが鼻を抜けます。ドーナツを全種食べてみて全てに共通するのは、いずれも甘さがかなり控えめだということ。
気分の赴くまま4つも買ったのはいいものの、食べきれるか？とハッとしたのも束の間、その食感と味わいの軽やかさのお陰で、気がつけば銀座店のスタッフと一緒に完食していました。
さて、一番気になっていたレモンドーナツ。ひとつひとつ手作りで成形された不格好な形から滲み出る温度感と愛らしさに、ドーナツのキャラクターを感じます。そして、ひとくち食べると目を見開いてしまうほどのレモン感の正体は、生地に練り込まれたレモンピール。
コーヒー、紅茶とも絶対的相性を誇る無敵のドーナツですが、煎茶との相性の良さも新しく語り継いでいきたい一手です。どちらかというと味の強いコーヒーや紅茶に比べて、繊細な香りと独特なフルーツ感のある煎茶。(特に「002 香駿」は名前に“香”の字が入っているだけあって香りのお茶として人気です)
わたしのイチオシ、「レモンドーナツ」を主役にしつつ、新鮮な香りの変化を味わえる、楽しいお茶時間をお約束します。ぜひお試しあれ！
Chigaya Bakery 日本橋
| 価格 | ドーナツ 270円(税込)〜 |
| 販売場所 | 〒103-0023 東京都中央区日本橋本町3-11-5 COMMISSARY 内 |
| 営業時間 | 9:00〜19:00 |
| 定休日 | COMMISSARYに準ずる |
| URL | https://www.instagram.com/chigaya_commissary/ |
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家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。
手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。
店頭で見かけたもので、個体差があるということで店員さんがわざわざ在庫を全部出してくださり、その中から気に入ったものを選べました。
ありそうでなかなかない大きさで形も持ちやすく、毎日のように出番があります！
以前は正規品の透明急須を購入、５年ほど使い２個目の急須で水がまろやかになる焼き物系と迷いましたが、和食器洋食器どちらとも合うのはスタイリッシュな透明急須しかないと思い二級品を愛用しています。スペアの茶こしも買ったのでしばらくは安心です。
入荷待ちのときから気になっておりましたが、再入荷されたので2つ購入させて頂きました。見た目も可愛らしく、たっぷり注げるのも嬉しいです。口が大きく開いているので、香り毎たっぷり味わえます。和にも洋にも合う、でも飾りすぎない素敵なカップ、購入できてよかったです。ありがとうございました。
傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。
