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【お菓子とお茶】春雪のような口の中。銀のぶどう「チーズケーキ かご盛り白らら」と「002 香駿」ですっきり濃厚なお茶時間
2021年02月25日
おいしいお茶を淹れると、お菓子が欲しくなる。おいしいお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中でついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回、煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・古川が紹介するのは、東京土産で有名な「銀のぶどう」の「チーズケーキ かご盛り白らら」です。
銀のぶどう の「チーズケーキ かご盛り 白らら」
「銀のぶどう」は、東京土産として有名な「東京ばな奈」や「ねんりん家」と同じ株式会社グレープストーンのブランドのひとつ。今回は、その中でも長年愛されている「チーズケーキ かご盛り 白らら」(1,080円税込)を選びました。
私はお土産として買う事が多いのですが、「チーズケーキ かご盛り 白らら」は店頭販売のみでオンライン販売をしておらずレア感があるため、おもたせにピッタリなのです◎
2021年2月現在、期間限定でフランボア入り苺のコンフィチュール＜春いちご＞も販売されています。
「銀のぶどう」は東京・神奈川に数店舗、百貨店や商業施設に入っていますが、日によって早々に品切れになるほどの人気のお菓子です。私の通勤圏内には誘惑が多く、こちらのお菓子も西武池袋店 地下一階で購入しました。
ムースのよう下触り、さっぱりとした後味、しっかり残るチーズのコク
「白らら」は、見た目も斬新。籠に入ったチーズケーキは、思わずお豆腐の水切りを思い出させるような出立です。実際に作る製法ではナチュラルチーズを自然に水切りをしていて、加工したのち、やさしく薄紙に包みこまれているのだとか。
スプーンですくってみると、ふゎふゎで泡のような感触がスプーンから伝わってきます。先走ってそのまま口にしたいぐらいのテクスチャー。
ですが、このボリューム3〜4人前のサイズはちょっと多いので器に移しかえました。このぐらいが丁度良いかもしれません。幸せはちょっとずつ、ちょっとずつ。
チーズケーキではありますがムースのような舌触りに、さっぱりとした後味、しかもチーズのコクも残っているので満腹感があります。みんなが集まる時や、帰省手土産に最適です。
今はまだ皆で集まる事が難しいですが、お菓子を囲って楽しい話ができたらいいですね。
すっきり濃厚な大人のお茶時間
「白らら」を合わせるのは静岡県産の「002 香駿」。「002 香駿」は甘い花のような芳香があり、香り好きの方にも人気のお茶。この軽やかなお茶によって、お菓子がどんな味になるのかと想像が膨らむ瞬間です。
すっきりした「002 香駿」は、今回水出しで合わせました。水出しにすると味わいの爽やかさが表に出るお茶が多い中、「002 香駿」は水出しでも香りが十分に楽しめるお茶です。ひとくち飲むと、鼻に抜ける華やかな香りが漂います。
ひと口目はお茶をうんと堪能して、「白らら」にはふた口目を合わせるのが私流。なめらかな舌触りが、口の中で消えていく感じにうっとりして、ひと息つきながらまた嗜む。いつもより少し時間がある時に、会話を楽しみながら飲みたい“お菓子とお茶”のご紹介でした。
「チーズケーキ かご盛り 白らら」
| 商品名 | チーズケーキ かご盛り白らら |
| 価格 | 1,080円(税込) |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 大丸東京店・西武池袋店・そごう横浜店・ラゾーナ川崎店 |
| URL | https://www.ginnobudo.jp/lineup/ |
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とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。
初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。
造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。
重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです
思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。
お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に
私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。
封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております
届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。
この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。
丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。
掲載写真とおりの素敵なカップで大満足です。たっぷりのアメリカンコーヒーやカフェエレ、熱々のほうじ茶などを飲むにもちょうどよい大きさです。大きさの割に軽いのもうれしい点です。大切に愛用したいです。
