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【お菓子とお茶】立派なタレ眉に恋い焦がれる。パリジェンヌ「ポチ」と過ごす「010 ふくみどり」のティータイム
2021年02月12日
おいしいお茶を淹れると、お菓子が欲しくなる。おいしいお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中でついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回、食いしんぼうデザイナーの神(ジン)が紹介するのは、私がずっと恋い焦がれていた、大人も子どももキュンとすること間違いなしのケーキです。
パリジェンヌの「ポチ」
見てください、どうですか、この表情。どこを見ているのか一生目が合わない瞳。この立派なタレ眉。都内のケーキをディグっていたら見つけた、武蔵小金井と武蔵境に店舗を持つ「パリジェンヌ」。そこからこの「ポチ」(350円税込)をお持ち帰りしました。
これまでもこれからも、愛すべきケーキ屋
ここ、「パリジェンヌ」は実は先月も一度訪れていて、その時はお正月休みで購入できず、今回リベンジで訪れました。その際見つけた近くの和菓子屋「三陽」の麩饅頭についてはこちらから！
武蔵小金井のパリジェンヌはこじんまりとした造りで、アーチ状のウィンドウに心がくすぐられます。流れるようなレトロなロゴデザインもとっても素敵。こういうお店がずっと続いていてくれたらなぁ…と、すでにコロナ禍で閉店を余儀なくされた多くのお店のことを考えます。
この「お菓子とお茶」の連載が始まってから、色んなケーキ屋さんにお邪魔していますが、お店それぞれのネーミングやケーキの形状、トッピングするものの多様さを感じます。個人的に「サバラン」に何を乗せているか？が最近のチェック項目です。
今回は「ポチ」目当てでお邪魔したので、「ポチ〜ポチや〜」と脳内で呼びながら扉を開けると、バッチリ目が…やはり合わない。右上を見ている子、はたまた左上を見ている子。この絶妙な視線はなんなのでしょう。ポチの性格や人格がちょっと想像できてしまう表情です。
ひしひしと感じる罪悪感
今回、「ポチ」に合わせるのは「010 ふくみどり」。埼玉県・入間で収穫される「010 ふくみどり」は、草や花の香りが特徴の“香り”のお茶。
洋菓子に合わせることが多いのは、上品な渋みが生クリームやバターの風味にピッタリだからなのですが、和菓子と合わせると若草の香りが際立つ品種です。
とにかく身体が冷えていたのと、お腹が空きすぎて早く胃袋におさめてしまいたい！という一心でお茶を淹れ、ひとくち目のフォークを刺す瞬間、襲ったのは深刻なまでの罪悪感。この切ないタレ眉は、この自らの運命を知っていたからなのでは？
ポチ…
躊躇ったのは一瞬。おいしくペロリと平らげました。ポチの鼻と、下に敷かれていたしっとり感とサクサク感が程よいクッキーも大変美味でした。ちなみに、ポチの心臓部分は苺。ああ、おいしかった。ありがとう、ポチ。
フワフワのスポンジとたっぷりのクリームを優しく溶かしていく「010 ふくみどり」。全てを賞味した後の二煎目は小腹が満ちた身体にちょうど良い渋さ。
食後のティータイムに微睡ながら、愛すべきお店を応援するためにまたポチを迎えにいかねば、と良い気分で思うのでした。
パリジェンヌ「ポチ」
| 商品名・価格 | ポチ(350円税込) |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | パリジェンヌ
〒184-0004 東京都小金井市本町3丁目4−3 |
| 営業時間 | 8:00〜20:00 |
| 電話番号 |
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バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
