【試飲茶会】2024年新茶『茂2号』を飲んでみました！

2024年05月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2024年4月時点）。その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2024年4月27日(土)から販売を開始する新茶『茂2号』をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

『茂2号』の品種の特徴は味わいの太さ・重み。そこに甘みが加わり、新茶らしいかぐわしい香りが合わさった完成度の高い仕上がりです。渋みは抑えられており、水色も濃緑でとろみが楽しめます。

小野寺：
「おはようございます。今回は2024年の新茶が到着しました！　1年は本当にあっという間ですね」

四本：
「おはようございます。まずは鹿児島からの新茶が登場です。昨年の新茶もこの『茂2号』の新茶から始まりましたよね」

小野寺：
「今年初めての味わい、本当に楽しみです。香りに味わいに、余すことなく味わいましょう」

四本：
「今回も新茶を味わえることに感謝をしながらいただいていきましょう…！」

青々しいフレッシュさ、凝縮された旨みと甘みを感じます。2024年新茶「茂2号」

小野寺：
「今年の新茶は『茂2号』。このお茶も『032 つゆひかり頴娃』などでお世話になっている下窪健一郎さんのお茶です」

四本：
「茶葉は深蒸し、袋を開けた瞬間にも感じるフレッシュさ、甘い香りも漂ってきます。新茶はぜひ香りも存分に味わって欲しいです」

小野寺：
「フレッシュな青々しさの中に、南国フルーツを想わせる甘い香りを感じます。鹿児島のお茶で感じるこの香り、マンゴーやパイナップルのような濃厚な甘さがあります」

四本：
「茶葉から白桃の香りを感じることもありますが、今回はそれとはまた違いますね。茶葉は細かいだけではなく、長いものもあります。繊細さが目で見てもわかります」

小野寺：
「緑が鮮やかです。この繊細さを“美人さん”と表現したくなります。美しいです…」

四本：
「それでは淹れていきましょう。最初なので基本のレシピ、茶葉4g、70℃のお湯を120㎖注いで1分20秒待ちます」

小野寺：
「お湯を注いだ瞬間からフワフワっと茶葉が広がります。きれい…。軽やかに、舞っているように見えます」

四本：
「サラサラと茶葉が動きます。そして茶葉からは旨みの香りが広がってきました。さっきの南国フルーツの香りではなくなりましたよ。香りだけで唾液が出てくるくらいの濃厚な旨みを感じます」

小野寺：
「注ぐ時点で既に水色が濃いのがわかります。お〜まだ香りだけですが、旨みと青々しさが爆発しています」

四本：
「緑が生い茂っていますね。このフレッシュさは新茶の醍醐味。いただきましょう」

小野寺：
「最初に来るのは旨みです。『茂2号』は苦渋みもあるお茶ですが旨みの方が強いです。まろやかで優しさを感じる程です」

四本：
「苦みもありますが、旨みが包み込んでくれていますね。口の中で旨み→苦み→甘みという風に変化していきます。一口で楽しい一杯です」

小野寺：
「一煎目を淹れているときの旨みの香り、そのままの味わいです。冬を越えて養分を蓄えておきました！という旨みがギュッと凝縮されています。春ですね」

四本：
「このお茶は飲めば飲むほど、旨みが口の中に蓄積されていきます。目が覚めるような旨み。朝の一杯にいいと思いますよ」

小野寺：
「一口目は優しい印象だと思いましたが、段々濃厚な味わいになっていきます」

四本：
「旨みに隠された苦みも徐々に顔を出してきますが、サラリと抜けて行くので余韻は旨みと甘みの香りが残ります。また苦渋みがしっかりとしていた昨年とは印象が異なります」

小野寺：
「二煎目は80℃で10秒ほど。水色がグッと出てきました。一煎目でも十分濃いとは思いましたが、その比ではないくらいに濁りました。底が見えない程です」

四本：
「青々しさは常に感じますが、旨みを感じた一煎目から茶葉の香りが変化して甘い印象になりました。乾燥の茶葉の香りに近付いたように思います」

小野寺：
「二煎目は全体的に味わいがスッキリとしました。一煎目は旨みしっかりでまろやかな印象でしたが、二煎目は香りと味わいとより青さが際立ちました。二煎目は滑らかさも感じますね」

四本：
「口当たりが優しくなりました。苦みもありますが、強すぎなくて心地いいです。味わいたくなる程度の苦みですね。新茶ということもありますが、是非向き合いたくなるお茶です」

小野寺：
「まずはこのお茶単体で味わってみて、それから何と合わせるか考えていきましょう。開いた茶葉も鮮やかな緑で、繊細な様子も伝わってきますね。きれいです」

四本：
「いま、塩味のおかきが食べたい気分です。新茶なのでシンプルなものと合わせたいと思います」

小野寺：
「甘いものだったらあんこも良いと思います。このお茶はどちらかというと和のものと合わせたいですね。ご飯系だと、海苔巻きやお寿司、お稲荷さんも良いと思います。以前、TOKYO TEA JOURNALの海苔特集で手巻き寿司と合わせていましたね」

四本：
「ちくわの磯辺揚げなどの揚げ物とも意外と合うと思います。お茶のフレッシュさで、口の中をスッキリとさせてくれるはずです。ぜひ二煎目で合わせてみてください。

あと沖縄の魚の天ぷらが食べたいです。沖縄の天ぷらは衣が厚くてフリッターのようでして、中身はカジキなどの白身魚です」

小野寺：
「良いですね。今回はお魚や海苔とも合わせてみたいお茶でしたが、新茶だとつい何と合わせるかを悩んでしまうことがあります。個人的にも初物でせっかくだしという想いもあるので、正解を探してしまいがちです。でも難しく考えないすぎないことも大事ですよね」

四本：
「そうですね。まずは味わってみて、そして合わせてみたいものと合わせて、普段使いもして、茶葉がフレッシュなうちに楽しみたいです。そのときの美味しいお菓子やご飯に合わせてみてくださいね」

小野寺：
「最後は玄米茶です。さっき、おかきと合わせたかったのでこれは間違いない組み合わせになりそうです」

四本：
「三煎目も水色がしっかりと出ます。きれいな明るい緑ですね。玄米の香りも広がります」

小野寺：
「美味しいです。玄米が加わって、甘みが引き立ちますね。苦みというほどではないですが、青さも感じるのでスッキリと味わえます。そして引き続き口当たりは滑らかで優しいです」

四本：
「さっきのお寿司と合うという流れですが、この玄米茶はガリと相性が良さそうです。お漬物などと合わせたいです」

小野寺：
「良いですね。しょっぱいものと合わせたいときはお漬物、甘いときはやっぱりあんこかな。きんつばや羊羹のような、あんこを目一杯頬張れるお菓子が良いな…」

四本：
「終始ホッとできるお茶でしたね。ぜひ休日にのんびりと淹れたい一杯です」

2024年新茶「茂2号」の味わいノート

・一煎目、最初に来るのは旨み。苦みもあるが、旨みが包み込んでくれている。口の中で旨み→苦み→甘みという風に変化して一口で楽しい一杯
・二煎目、全体的に味わいがスッキリ。一煎目より青さが際立つ。苦みも出るが強すぎず心地いい。滑らかな印象
・玄米茶、玄米を加えることによって甘みが引き立つ。青さも感じるのでスッキリと味わえる
・塩味のおかき、海苔巻きやお寿司、お稲荷さん、ちくわの磯辺揚げ、きんつばや羊羹などのあんこ菓子とも合わせたい

こちらのページでご紹介した商品

可愛い

小さい茶器にピッタリでした。もっと数が欲しいので再入荷をまっています。

安心なカタチ

萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。

薄さが素晴らしいまさに一煎目のための器

以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。

家庭用

二級品とは思えない品でした。家庭用で購入したので、本当に十分です。

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！

とても良い

父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。

お茶の奥深さ

むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目　心地よい苦味、
　　　　そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。

美味しい緑茶に出会えるのが楽しいです

紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。

毎回のお茶を通じて、その産地を知る…

まずはお試し〜ができる個包装が有難い！
届いたお茶を通じて各地のことを調べるのも楽しいです。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

可愛い

亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。

重宝しています！

亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。

香ばしい

黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。

抜群の癒し系

どんなときも、まちがいなく癒されます。

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。早速お茶を淹れてみました。とても美味しく淹れる

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。

友人へのプレゼント

お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されて

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。

ラム酒が染み込んでいて、上品な味わいの黒豆。最高。

昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。

程よくミニマムな急須で1人〜2人用として最適。見た目も可愛い。

私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。

約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。

大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。

お茶だけで満足感のある茶葉

華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。

お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです

お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。

1年間ほぼ切らさず手元にあるお茶

通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。

人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

癒しの塩壺

コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。

自分で選ばない楽しさ

こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。

大切にします

黒檀のお箸を使っていて、合う箸置きを探していましたところ見つけました。とても相性が良いです。大きさ、安定感、高さかわいい要素。とても良いです！大切にします。