【試飲茶会】2024年4月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べてみました！前編

2024年04月04日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2024年4月時点）。その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2024年4月から販売を開始するシングルオリジン煎茶2種をご紹介！
煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

043 やまとみどり（奈良県産）

販売時期	4月〜5月
特徴	奈良の山々が育んだ力強い香りとポリフェノール感。舌の奥へ広がる旨味と香気が堂々たる大和茶。

036 みなみかおり（鹿児島県産）

販売時期	4月〜5月
特徴	上品で香り高い余韻が幾重にも重なって口の中をたゆたう。どんなときも、まあるく均整の取れた味で癒してくれる。

小野寺：
「おはようございます。早いもので4月、入学式や入社式、新しいことが始まる季節です。新茶がいただけるのもそう遠くはないですね…！」

四本：
「おはようございます。また新しい年度のお茶に出会える季節が近づいてきましたね。ワクワクします」

小野寺：
「暖かい日も増えましたが、まだまだ温かいお茶が美味しいと感じる日々。今回も4月のお茶を紹介していきます」

四本：
「今月は2品種、奈良と鹿児島のお茶です。どちらも久しぶりの登場です」

濃厚な旨みと香り。奈良県産「043 やまとみどり」

小野寺：
「一つめは奈良のお茶『043 やまとみどり』です。少し前になりますが、TOKYO TEA JOURNAL vol.18の椎茸特集でお届けもしたお茶です。記憶にも新しい驚きの組み合わせでした」

四本：
「この『043 やまとみどり』は旨みに特徴があるお茶でしたね。でも乾燥状態だと茶葉の香りはそんなに強くありません。旨みというわけでもなく、強いて言えば甘みでしょうか」

小野寺：
「淹れたらまた変化があるかもしれませんね。茶葉は浅蒸し茶ですが、若干細かめ、色は緑が濃いめです」

四本：
「それでは淹れていきましょう。基本のレシピにて、茶葉4g、70℃のお湯を120㎖注いで1分20秒待ちます」

小野寺：
「お湯を注いだ瞬間から緑が鮮やかに出ます。そして茶葉がフワフワと開いていきます。それにしてもこのお茶、初めて飲んだ時のインパクトがあったお茶でした。今日も久しぶりなので楽しみです」

四本：
「浅蒸し茶ですが、水色は濃いめです。開いた茶葉からは濃厚な香りがしますよ」

小野寺：
「森林を感じるような…。茶葉の緑がギュッと凝縮した香りです。香りに少し抹茶を感じるような気がします」

四本：
「香りとしては旨みだけが強いわけではなく、青い香りもしますね。青々しさの後に甘さも感じます。系統としては『044 うじみどり』を更に凝縮させたような香りでしょうか」

小野寺：
「器に注ぐときに感じましたが、このお茶はとろみがあります。いただきましょう」

四本：
「口に含む感覚もとろとろとしていますね。でもそこまでアミノ酸の味わいが強いわけではないです。一口一口飲んでいく毎に増幅していく味わい…。そして口の中に最後に残るのが旨みです」

小野寺：
「最後、飲み終える時に感じる旨みがすごいですね。口の中が旨みでコーティングされたようです。ほんのり苦みと、味わいとしての青さもあるので、バランスが良いと感じます。この旨み、椎茸特集で出たというのは納得ですね」

四本：
「旨みにも幾つか系統があると思いますが、このお茶はかつお節や昆布ではなく、白菜などの葉野菜でもなく、どちらかというと椎茸系統の旨みに当たると思います」

小野寺：
「そうですね。まだ一口、二口しか飲んでいませんが既に満足感を感じます。ゴクゴクと飲むのではなく、少しずつ味わいたいお茶ですね。今回も基本のレシピで淹れていますが、本当にいつもと同じ淹れ方なのかと感じる程に個性があります」

四本：
「口当たりのまろやかさ、とろみ、改めてすごいですね。味わいのインパクトがあるのに反して、余韻は思ったほど残らない印象です。ほのかに甘さが残りますね」

小野寺：
「飲めば飲むほど旨みと苦み、味わいが蓄積していきますね。これが二煎目で温度をあげると、またどんな変化があるでしょうか。二煎目は80℃のお湯を注いで10秒ほどです」

四本：
「二煎目はまず香りから違いますね。渋みを感じる爽やかな香りになりました。い草のような、心地良い香りです。注ぐときもとろみは無くなって、サラサラとしたように見えます。水色も濃くなりましたね」

小野寺：
「二煎目、全然違いますね…。口に入れたときもサラサラしていますし、旨みも少なくなりました。口当たりも味わいもガラリと変わりました。そして二煎目は苦みが出てきましたね。少し甘みも感じます。二煎目はお菓子が欲しくなります」

四本：
「一煎目は旨み、二煎目は程よい苦みと共に甘み、という印象です。求肥が入った最中と一緒にいただきたいです」

小野寺：
「王道のあんこ、良いですね。二煎目は大福だったり、ザラメ付いたおかきも良いと思います。まずは一煎目は是非お茶だけで、二煎目と合わせていきたいと思います。二煎目になって少し華やかさのような香りも感じます」

四本：
「一煎目にはなかった香りが出てきましたね。飲み終えた余韻に爽やかさを感じます。味わいとしては苦みと甘み。一煎目とは違うお茶を飲んでいるのかと思う程です。一煎目は味わいも香りも下に溜まっていくイメージ、対して二煎目は香りをメインに上に抜けていくような印象になりました」

小野寺：
「飲み進めていくとどんどん苦みが…。気が付いたときには口の中に苦みが溜まっているような感覚です」

四本：
「茶葉の緑が濃いですね。茶葉自体が柔らかそうで、そして輝いて見えます。4月号のTOKYO TEA JOURNALでは高めの温度で淹れて、鰹のお刺身と合わせます」

小野寺：
「美味しそう…。鰹の独特な風味にも負けなさそうですね。旨みとお醤油は相性が良いですし、二煎目の香りで口の中をさっぱりとさせてくれそうです。一煎目が少し抹茶を感じて、二煎目は青々しさとほのかに華やかさ。変化が楽しい一杯ですね」

四本：
「苦渋みは決して強くはないですが、お茶の旨みが上手に苦みをまろやかにしてくれていると思います。味わいはしっかりめなので、元気なときに飲みたくなるお茶です。夕方や夜ではなく、朝からお昼くらいに飲みたいです」

小野寺：
「午前中に飲んだら午後にまたがんばれそうですね。二煎目は単純にバニラアイスとも合わせてみたいかも。大福にアイスが入っているようなものとも合いそうです」

四本：
「それでは最後は玄米茶も淹れましょう。さっきおかきとも合いそうと話していたので、玄米茶にもきっと合いますね」

小野寺：
「やはり浅蒸し茶にしては水色が濃いですね。そして、玄米茶にするとまたガラリと印象が変わります。ほんのりしょっぱさを感じるのは気のせいでしょうか？」

四本：
「一煎目の旨みのときにも増してスープのような…。塩なんて入ってはいませんが、しょっぱさを感じますね。お茶漬けにしたあとのような味わいさえあります」

小野寺：
「二煎目で苦みは出切って。三煎目でほんのり残るのは旨みと甘みという感じです。それにしても変化があるお茶ですね。特に三煎目は複雑な味わいを感じました」

「043 やまとみどり」の味わいノート

・一煎目、口に含むととろみを感じる。飲んでいく毎に増幅していく旨み。ほんのり苦み、味わいとしての青さもありバランスが良い
・二煎目、サラリとした印象に。旨みは少なくなり、苦みが出てくる。でも甘みも感じる
・玄米茶、一煎目の旨みのときにも増してスープのような複雑な味わい
・最中、おかき、バニラアイスなど和洋問わずにお菓子、鰹とも合わせたい

こちらのページでご紹介した商品

可愛い

小さい茶器にピッタリでした。もっと数が欲しいので再入荷をまっています。

安心なカタチ

萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。

薄さが素晴らしいまさに一煎目のための器

以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。

家庭用

二級品とは思えない品でした。家庭用で購入したので、本当に十分です。

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！

とても良い

父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。

お茶の奥深さ

むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目　心地よい苦味、
　　　　そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。

美味しい緑茶に出会えるのが楽しいです

紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。

毎回のお茶を通じて、その産地を知る…

まずはお試し〜ができる個包装が有難い！
届いたお茶を通じて各地のことを調べるのも楽しいです。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

可愛い

亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。

重宝しています！

亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。

香ばしい

黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。

抜群の癒し系

どんなときも、まちがいなく癒されます。

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。早速お茶を淹れてみました。とても美味しく淹れる

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。

友人へのプレゼント

お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されて

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。

ラム酒が染み込んでいて、上品な味わいの黒豆。最高。

昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。

程よくミニマムな急須で1人〜2人用として最適。見た目も可愛い。

私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。

約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。

大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。

お茶だけで満足感のある茶葉

華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。

お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです

お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。

1年間ほぼ切らさず手元にあるお茶

通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。

人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

癒しの塩壺

コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。

自分で選ばない楽しさ

こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。

大切にします

黒檀のお箸を使っていて、合う箸置きを探していましたところ見つけました。とても相性が良いです。大きさ、安定感、高さかわいい要素。とても良いです！大切にします。