【試飲茶会】 2023年9月販売『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』を飲んでみました！

2023年09月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2023年9月時点）。その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。

今回は、秋の香りを味わう『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「シングルオリジン煎茶とどう違うの？」「私が好きな感じのお茶かな？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』（静岡県産茶葉使用）

特徴	散りばめられた「金木犀」の香りが、釜炒り「べにふうき」のふくよかな花香と合わさる釜炒り茶ベースのブレンドティー。

小野寺：
「おはようございます！9月はシングルオリジン煎茶に加えて、ブレンドティーも登場します」

四本：
「もう3年目、秋の味わいのお茶です。花の香りが好きな方、苦渋みが好きな方、秋を味わいたい方、釜炒り茶が好きな方にオススメです。このお茶はベースが釜炒り茶ですよ」

小野寺：
「今年は『052 さえあかり』や『059 釜炒りかなやみどり』などもあったので釜炒り茶好きの方には嬉しいですね！中国茶や台湾茶にもお花を使ったお茶がありますが、そういうお茶がお好きな方にもぜひチェックいただきたいです」

四本：
「まだ暑い日も多いのかもしれませんが、早速、“秋”を味わっていきましょう」

濃厚な甘い香りとしっかりとした苦渋みがクセになる。『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』

小野寺：
「乾燥の茶葉はほのかに甘い香りがします。このお茶はお湯を注いでからの香りの期待ですね…！」

四本：
「このお茶は香りもそうですが、見た目にも可愛らしいお茶です。細かめですが若干クリンとした茶葉に、小さいオレンジ色のお花が散りばめられています」

小野寺：
「見た目から秋を想わせてくれますね。この茶葉は、釜炒りにした『べにふうき』という品種を使用しています」

四本：
「茶葉は釜炒り茶なので、若干クリンとしていて特有のカラッとした香りが遠くにいます」

小野寺：
「では早速淹れていきましょうか。ブレンドの淹れ方は茶葉4g、80℃のお湯を120㎖注いで1分待ちます」

四本：
「お湯を注ぐと急須の中でお花が開いていくかのようです…！可愛らしい。香りも一気に広がります」

小野寺：
「香りが濃厚ですね。甘く漂う香りで、気分は一気に秋になったかのようです。秋になると街中でこの金木犀の香りに出会いますね」

四本：
「見た目も香りも秋色です。水色はオレンジ色をしています。思ったよりは釜炒りの香りは遠くにいて、金木犀の香りを存分に感じます。甘〜い凝縮された香りです。いただきます」

小野寺：
「ギャップが面白いです…！香りは甘いのに、味わいはしっかりと苦渋みを感じます。紅茶用に加工されることもあるこのお茶は緑茶や釜炒り茶にすると苦渋みが強くなるそうですよ。このギャップは虜になりますね。ファンの方が多いのも頷けます」

四本：
「香料を不使用の自然な香りなので、金木犀の香りが好きな方にもオススメです。釜炒り茶ベースなので全体としてはカラッとした印象ですが、舌に残る苦みは重ためです。でも香りは甘い…苦みと甘みを交互に味わえますね」

小野寺：
「この甘い香りでお茶が進みそうです（笑）。では二煎目も淹れていきましょう。80℃のお湯で10秒ほどです」

四本：
「水色が少し濃くなりました。茶葉の香りは、一煎目ほど甘くはありません。金木犀の香りは落ち着いて、茶葉の香りがメインになります…少し和紅茶のような香りを感じます」

小野寺：
「一煎目もそうでしたが、香りに苦渋みを感じる要素がほとんどないことも面白いです。二煎目はスッキリ、程よく苦みがあってスルスル飲めるようになりました。なんだか、身体がポカポカと暖かくなってきましたよ」

四本：
「秋冬のお供にいいお茶ですね。そして飲んでいくと折り重なっていくように苦みを段々感じます。このお茶は一口一口に満足感のあるお茶ですね。マグカップいっぱいに飲みたいお茶もありますが、このお茶は小さい器で少しずつ味わいたくなります」

小野寺：
「茶葉の中で金木犀が咲いていますよ。秋の香りを充分に楽しむのはもちろん、苦みのあるこのお茶はお菓子と合わせるのも良いですね」

四本：
「クッキーなど、焼き菓子が良いのではないでしょうか。バターサンドなどクリームが挟まっていたら更に良いです…！プリンなど、カスタードクリームとも相性が良いと思いますよ」

小野寺：
「カスタードクリームの今川焼きもシンプルで良いのでは。少しさっぱり白あんのお菓子で合わせても、金木犀の香りを味わいながらいただけそうです。甘いものばかりになってしまいますが、バニラアイスと合わせて冷たいお菓子と温かいお茶ペアリングも◎」

四本：
「このあとも三煎目くらいまでしっかり味わえますよ。今回は温かく淹れましたが急速冷茶にしても良いですね。冷たくした方が少し苦みが紛れると思います。急速冷茶とだったらニンニクが効いているペペロンチーノや、秋なのでキノコたっぷりのパスタも合わせたくなります」

小野寺：
「食欲の秋。秋は美味しいと感じる瞬間が多い季節です。何と合わせようか考えながら過ごす時間も楽しみたいですね！」

「金木犀ティー」の味わいノート

・一煎目、香りは甘いのに味わいはしっかりと苦渋みを感じる。釜炒り茶ベースなので全体としてはカラッとした印象だが舌に残る苦みは重ため
・二煎目はスッキリ、程よく苦みがあってスルスル飲めるようになる。金木犀の香りは落ち着き紅茶のように香る
・クッキーなどの焼き菓子、今川焼き、プリン、白あんのお菓子、バニラアイスとも合わせたい。急速冷茶にしたらペペロンチーノ、キノコのパスタなど食事系とも相性が良さそう

こちらのページでご紹介した商品

可愛い

小さい茶器にピッタリでした。もっと数が欲しいので再入荷をまっています。

安心なカタチ

萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。

薄さが素晴らしいまさに一煎目のための器

以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。

家庭用

二級品とは思えない品でした。家庭用で購入したので、本当に十分です。

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！

とても良い

父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。

お茶の奥深さ

むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目　心地よい苦味、
　　　　そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。

美味しい緑茶に出会えるのが楽しいです

紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。

毎回のお茶を通じて、その産地を知る…

まずはお試し〜ができる個包装が有難い！
届いたお茶を通じて各地のことを調べるのも楽しいです。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

可愛い

亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。

重宝しています！

亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。

香ばしい

黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。

抜群の癒し系

どんなときも、まちがいなく癒されます。

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。早速お茶を淹れてみました。とても美味しく淹れる

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。

友人へのプレゼント

お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されて

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。

ラム酒が染み込んでいて、上品な味わいの黒豆。最高。

昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。

程よくミニマムな急須で1人〜2人用として最適。見た目も可愛い。

私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。

約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。

大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。

お茶だけで満足感のある茶葉

華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。

お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです

お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。

1年間ほぼ切らさず手元にあるお茶

通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。

人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

癒しの塩壺

コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。

自分で選ばない楽しさ

こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。

大切にします

黒檀のお箸を使っていて、合う箸置きを探していましたところ見つけました。とても相性が良いです。大きさ、安定感、高さかわいい要素。とても良いです！大切にします。