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もう一歩、お茶の深みへ vol.5 池田製茶株式会社 代表取締役／池田研太さん「鹿児島県のお茶の特徴は？」
2023年03月07日
知ったらきっともっと楽しい。お茶をもう少し深く知るために、プロにお話を伺う連載です。
お話を伺ったのは…
鹿児島県 池田製茶株式会社
代表取締役／池田研太さん
鹿児島県のお茶の特徴は
どんなところでしょうか？
また、その背景にはどんな理由がありますか？
鹿児島という地は、茶を育てるのに適した平地です。生産量は年々伸びていて、全国1位の静岡県にも迫る勢いです。
鹿児島で生産される茶は、緑色が美しく、煎茶として淹れたときにも目に優しく、抹茶にしたときも色味がうんと映えます。広大かつフラットな茶園では、被せをした深蒸し茶が主流で、生産されるお茶は緑色が鮮やかで濃く、まろやかでうまみの強いのが特徴です。
将来はどのようなお茶を届けていきたいですか？
当社を含め、鹿児島県は愚直なまでに煎茶ばかりを作ってきました。しかし海外の展示会などに足を運ぶと、抹茶へのニーズの高さをしばしば実感します。
そこで私たちは、煎茶と同時に抹茶メーカーとしても展開することを決意し、新たに抹茶専用工場を建設しました。
茶商として本当に美味しいお茶をお客さまにお届けしてきた経験を通じ、煎茶と抹茶の違いを理解したからこそ、両方の良さをお届けできると考えています。今後も日本の茶文化の伝統を継承しつつも、新しい挑戦を続けていきたいと思います。
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気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。
いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。
ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。
手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。
店頭で見かけたもので、個体差があるということで店員さんがわざわざ在庫を全部出してくださり、その中から気に入ったものを選べました。
ありそうでなかなかない大きさで形も持ちやすく、毎日のように出番があります！
以前は正規品の透明急須を購入、５年ほど使い２個目の急須で水がまろやかになる焼き物系と迷いましたが、和食器洋食器どちらとも合うのはスタイリッシュな透明急須しかないと思い二級品を愛用しています。スペアの茶こしも買ったのでしばらくは安心です。
入荷待ちのときから気になっておりましたが、再入荷されたので2つ購入させて頂きました。見た目も可愛らしく、たっぷり注げるのも嬉しいです。口が大きく開いているので、香り毎たっぷり味わえます。和にも洋にも合う、でも飾りすぎない素敵なカップ、購入できてよかったです。ありがとうございました。
傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。
とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。
初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。
