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もう一歩、お茶の深みへ vol.5 池田製茶株式会社 代表取締役／池田研太さん「鹿児島県のお茶の特徴は？」
2023年03月07日
知ったらきっともっと楽しい。お茶をもう少し深く知るために、プロにお話を伺う連載です。
お話を伺ったのは…
鹿児島県 池田製茶株式会社
代表取締役／池田研太さん
鹿児島県のお茶の特徴は
どんなところでしょうか？
また、その背景にはどんな理由がありますか？
鹿児島という地は、茶を育てるのに適した平地です。生産量は年々伸びていて、全国1位の静岡県にも迫る勢いです。
鹿児島で生産される茶は、緑色が美しく、煎茶として淹れたときにも目に優しく、抹茶にしたときも色味がうんと映えます。広大かつフラットな茶園では、被せをした深蒸し茶が主流で、生産されるお茶は緑色が鮮やかで濃く、まろやかでうまみの強いのが特徴です。
将来はどのようなお茶を届けていきたいですか？
当社を含め、鹿児島県は愚直なまでに煎茶ばかりを作ってきました。しかし海外の展示会などに足を運ぶと、抹茶へのニーズの高さをしばしば実感します。
そこで私たちは、煎茶と同時に抹茶メーカーとしても展開することを決意し、新たに抹茶専用工場を建設しました。
茶商として本当に美味しいお茶をお客さまにお届けしてきた経験を通じ、煎茶と抹茶の違いを理解したからこそ、両方の良さをお届けできると考えています。今後も日本の茶文化の伝統を継承しつつも、新しい挑戦を続けていきたいと思います。
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買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。
定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。
届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです！
tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。
あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。
毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています
小袋 お茶 ３個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか？」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き！
レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら？リピートします。
shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言
綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。
ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。
