【試飲茶会】2022年11月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べてみました！

2022年11月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年11月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2022年11月から販売を開始するシングルオリジン煎茶2種をご紹介！
煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

042 みえうえじま（三重県産）

販売時期	11月〜12月
特徴	明るく弾ける香りと渋みで柑橘類の皮をかじったような感覚。コクと甘みがあとから追いかけてくる。

054 あさのか（熊本県産）

販売時期	11月〜12月
特徴	さらりと通り抜けていく爽やかで芳しい香り。あとから滋味が追いかけてきて実に味わい深い。

四本：
「おはようございます。だいぶ冬が近づいてきましたね」

小野寺：
「そうですね、肌寒い日も増えてきました。いよいよ11月ということで、温かいお茶が染み渡ります…」

四本：
「今日もお茶を淹れていきましょう。今月は2種類です。三重県と熊本県のお茶が登場します！」

飲むほどに香りと苦みの虜。「042 みえうえじま」

「042 みえうえじま」どんなお茶？

明るく弾ける香りと渋みで柑橘類の皮をかじったような感覚。コクと甘みがあとから追いかけてくる。

四本：
「本日の一杯目は、香りに特徴があるお茶から飲んでいきましょう。三重県産の『042 みえうえじま』です」

小野寺：
「このお茶は元々、三重県の上嶋さんが育成していたというのが名前の由来です。煎茶堂東京の『042 みえうえじま』は松田さんが作ってくださっています」

四本：
「茶葉は大きめの中蒸しです。茶葉の開きを眺めるのが楽しみなお茶ですね！」

小野寺：
「乾燥の茶葉は、ほんのり柑橘系の香りがします。グレープフルーツや伊予柑のような、苦めの柑橘を連想させます。ぜひ開けたての香りを味わってほしいです。柑橘と表現されるお茶も久しぶりでしたね。1-2月に『009 おくひかり』が”柑橘系のピチピチとした香り”と表現されるお茶がありました」

四本：
「今回の『042 みえうえじま』の方が苦み・渋みがあるお茶ですよね。早速淹れていきましょう」

小野寺：
「基本の淹れ方で、4gの茶葉に70℃のお湯を注いで1分20秒待ちます。茶葉の開きに注目です…！」

四本：
「きれいに茶葉が開いていきますね〜」

小野寺：
「きれいですね…立ち上る香りにも癒されます」

四本：
「一煎目、いただきます。あ〜、美味しいですね」

小野寺：
「美味しい…透き通った水色も美しいです。一口目には甘みも感じますし、苦みも後から追いかけてきます。香りも含めて奥行きがある味わいという印象です」

四本：
「旨みの香りを感じますが、味わいはスッキリめです。キレがありながらも滑らかさを感じます」

小野寺：
「二煎目も淹れていきましょう。二煎目は80℃のお湯を注いで10秒ほどで抽出します。茶葉が開く様子に見惚れすぎないように注意です」

小野寺：
「二煎目も変わらずきれいに透き通った水色ですね。苦みが増しますが、香りは少し甘さを感じるようになりました」

四本：
「二煎目になると香りも味わいもスッキリします！そして二煎目の方が柑橘感を感じます」

小野寺：
「茶葉もツヤツヤしていて美しいです。浅蒸し茶によった中蒸しですね。三煎目は玄米茶。苦みのお茶の玄米茶が好みなので楽しみです…」

四本：
「玄米を入れての三煎目。玄米とのバランスがいいですね。甘みと苦み、どちらも味わうことができます」

小野寺：
「飛び抜けて個性があるお茶ではないかもしれませんが、飲めば飲むほど親しみが持てる、安心感をくれるお茶なのかもしれません。じわじわと美味しさを感じる一杯です」

四本：
「インパクトというよりは安定感。ぜひ日常に置いておきたいお茶ですね」

小野寺：
「以前のTOKYO TEA JOURNALで紹介をしたこのお茶のペアリングは、伊予柑のレアチーズケーキでした」

四本：
「いいですね。このお茶の苦みは、柑橘の苦みを連想させるので、合うと思います。先日食べたのですが、レモンケーキとも相性が良さそうです…」

小野寺：
「美味しそうです。洋菓子とも合いそうな、オシャレな味ですね。このお茶に合うお菓子を探したいところではありますが、『042 みえうえじま』を飲みながら『アールグレイティー』を飲むのも美味しそうです（笑）」

「042 みえうえじま」の味わいノート

・一煎目は最初に甘みを、後から苦みが追いかけてくる
・二煎目は香りも味わいもスッキリ。二煎目の方が柑橘感を感じる
・玄米茶は玄米とのバランス◎。甘みと苦み、どちらも味わえる
・インパクトというよりは安定感。日常に置いておきたいお茶

優しい気持ちになれる一杯。「054 あさのか」

「054 あさのか」どんなお茶？

さらりと通り抜けていく爽やかで芳しい香り。あとから滋味が追いかけてきて実に味わい深い。

四本：
「続いては熊本県のお茶『054 あさのか』です」

小野寺：
「先ほどの『042 みえうえじま』より茶葉が細かい深蒸しの茶葉です。見た目もより青々しいですね」

四本：
「乾燥の茶葉はほのかに甘い香りがしますよ」

小野寺：
「基本の淹れ方、4gの茶葉に70℃のお湯を注いで1分20秒待ちます」

四本：
「茶葉がむくむくと開いていきますね」

小野寺：
「この『あさのか』は、やぶきたと中国種の交配で作られた品種で1996年に登録されています」

四本：
「私とほぼ同級生です（笑）」

小野寺：
「茶葉は細かめですが、一煎目はそんなに濁らずクリアな水色です」

四本：
「香りは甘〜いです。やはり茶葉が開いてからの方が香りを感じますね、いただきます！」

小野寺：
「香りもそうですが、味わいもふわっと甘いです。先ほどのフレッシュさも感じた『042 みえうえじま』とも全然違います」

四本：
「スッキリと甘い印象がありますね。深蒸し茶はどちらかというと味わいが重ためのことが多いので、新鮮です」

小野寺：
「苦みが苦手で甘いお茶がお好きな方にも飲んでいただきたいですね」

四本：
「では二煎目も淹れていきましょう。二煎目は80℃のお湯をいれて10秒ほどです」

小野寺：
「二煎目は深蒸し茶らしく、水色が濁りますね。緑が溶け出してくるのがわかります」

小野寺：
「それでも他の深蒸し茶に比べると大人しい色味でしょうか。視覚的にも味覚的にも優しさを感じます。二煎目はどうですか？」

四本：
「苦みも少し加わりますが、全体的には甘みを感じます。温度を上げて淹れる二煎目の方が苦渋みを感じることが多いので、本当に二煎目？と思ってしまうくらい、軽やかな口当たりです」

小野寺：
「甘みを愉しめるお茶ですね。一煎目はトロッとした印象だったのに対して、二煎目はサラッと、変化も感じられます。このお茶は何と合わせたいですか？」

四本：
「今パッと浮かんだのは味噌系…味噌を塗った焼きおにぎりとかどうでしょう？」

小野寺：
「いいですね！お米が美味しい季節ですし、間違いないです。味噌饅頭とか、甘じょっぱい系もよさそう…」

四本：
「改めて『054 あさのか』は尖ったところのない、まあるい印象のお茶ですね」

小野寺：
「優しさの塊みたいなお茶です。飲むと心の中まで優しくなれそうです」

四本：
「茶葉は細かめですが、しっかりと葉っぱを感じられる見た目ですね」

小野寺：
「そうですね。最後は玄米茶ですが、今回は熊本のお茶に熊本の『にこまる玄米』を加えるという、テロワールな組み合わせです」

四本：
「うん、美味しいです。安定感がありますね」

小野寺：
「落ち着きますね。お茶の甘みとお米の甘みが相まって、ホッとします」

四本：
「今月のお茶は寄り添ってくれるタイプの2種類でしたね。切り替えるときというよりは、まったりとしたいときに飲みたいお茶でした」

小野寺：
「そうですね。一口目からインパクトがあるお茶もある中で、飲めば飲むほど発見があるお茶の飲み比べでした。近々、今月のお茶を飲んでお昼寝をする休日を過ごしたいと思います」

「054 あさのか」の味わいノート

・一煎目はスッキリと甘い印象。香りも甘い
・二煎目は苦みも少し加わるが、全体的には甘みを感じる
・玄米茶はお茶の甘みとお米の甘みが相まって、ホッとする味わいに
・切り替えるときというよりは、まったりとしたいときに飲みたいお茶

こちらのページでご紹介した商品

可愛い

亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。

重宝しています！

亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。

香ばしい

黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。

抜群の癒し系

どんなときも、まちがいなく癒されます。

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。早速お茶を淹れてみました。とても美味しく淹れる

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。

友人へのプレゼント

お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されて

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。

ラム酒が染み込んでいて、上品な味わいの黒豆。最高。

昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。

程よくミニマムな急須で1人〜2人用として最適。見た目も可愛い。

私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。

約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。

大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。

お茶だけで満足感のある茶葉

華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。

お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです

お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。

1年間ほぼ切らさず手元にあるお茶

通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。

人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

癒しの塩壺

コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。

自分で選ばない楽しさ

こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。

大切にします

黒檀のお箸を使っていて、合う箸置きを探していましたところ見つけました。とても相性が良いです。大きさ、安定感、高さかわいい要素。とても良いです！大切にします。

忙しい中の癒し

毎月届くお茶は、普段慌しく生活している私に、癒しの時間を与えてくれます。様々な香りや味に出会えるこのシステムも気に入っています。もし、聞いていただけるなら、煎茶のみのコースも作っていただけると有り難いです。煎茶の奥深さに気づけたのがこのサイトからだったので、今のコースに合わせて、煎茶のみのコースを作っていただけることをのぞみます。

すっきりした美味しさ 4グラムでこの美味しさ甘みもあり好きなタイプ

すっきりした美味しさ
4グラムでこの美味しさ
甘みもあり好きなタイプ

季節の移り変わりが楽しみになる

お茶の風味とペアリングで季節を感じられ、冊子を読みながらほっとひと息つけるのが癒しになっています。TOKYO TEA JOURNALのおかげでこういう時間を自然と作れるようになりました。

恋しくなり、また、頼み始めました

昔、ここのお茶を頼んでて、辞めちゃったんですけど、やっぱり、また、ここのお茶が、恋しくなり、頼みたくなるくらい、美味しいんですよね。色々なお茶が、飲めるのが、いいんですよ。

日常的に使うことを考えられている

記載されているように液だれはなく、気にせず安心して飲み物を頂けます。また通常の持ち手と比べ角張っているからか滑りずらく持ちやすいです。
濱岡さんの作品はどれも使いやすく、長く愛用できる品々ばかりです。

茶杯でいただく味わいを楽しめます

ちゃんとした茶器を使った事はなかったのですが、見よう見まねで冷茶を入れたピッチャーと茶杯を用意して毎日いただいてます。
茶杯は5､6口程の量なんですが、茶杯には氷を入れず、常にピッチャーで程よく冷えたものをいただけるので、じっくりとお茶を味を楽しめ、また素敵な雰囲気も味わえて、とても満足しています。
高橋さんのグラスは、円やかという表現が正しいのでしょうか、薄すぎも厚すぎもない絶妙な厚さと相まって、ガラスなのに持った感じや、口の当たるところに角というか硬さを感じない不思議な趣きがあるんですよね。とても気に入っています。

全てが完璧な美しい器

形、大きさ、ステムの高さと全てが完璧な美しい器です。
逆さにして和菓子一つのドームにしたり使い方で用途が広がります。

可愛くてなんと言っても素材感が好きです。

大きさも使いやすく、可愛くてなんと言っても素材感が好きです。焼き物などは写真と届いたときで印象が違う事もありますが、イメージ通りでした。形もカワイイので色々活躍しそうです・

毎月一回の楽しみ

毎月異なるお茶と素敵なリーフレットが届きます。
次の来店時に何を買おうか考えながら、楽しんでいます。

白桃烏龍茶　翠玉を何度もリピート買いしています、すっきりした味わいで夏に適したお茶ですが、秋になって

白桃烏龍茶　翠玉を何度もリピート買いしています、すっきりした味わいで夏に適したお茶ですが、秋になっても美味しいものは美味しいのでしょう。秋の味わいも確かめようと思っています。