【試飲茶会】2022年6月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

2022年06月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年6月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2022年6月から販売を開始するシングルオリジン煎茶をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本（よつもと）と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

ご紹介する茶葉

・020 さえみどり（鹿児島県産）販売時期6月〜7月
特徴：お茶界のサラブレッドと称されるこのお茶は、濃厚な旨味と鮮やかな水色を楽しめます。夏を目前に、水出しや氷出しなど低い温度の抽出でお茶の旨味を味わってみてはいかがでしょうか。

四本：
「最近は日差しが強い日も増えてきましたが、6月は雨が多くなるのでしょうか。それにしてもあっという間に6月ですね」

小野寺：
「本当ですね、この前まで寒い寒いと言っていたのが嘘のようです。では6月のお茶も飲んでいきましょう！」

四本：
「今月は鹿児島、霧島のお茶です。このお茶はオーガニックのお茶でもあります」

小野寺：
「そして茶缶の色は爽やかです。突き抜ける青空を思わせるような水色が気持ちを明るくしてくれますね」

凝縮された旨味を味わえます「020 さえみどり」

「020 さえみどり」どんなお茶？

濃厚な海苔の香りがするボディ感のあるテイスト。煎茶らしい上品な後味が長く続く王道の味わい。その名の通り、緑が冴えてた水色も見どころです。

四本：
「さて、6月のお茶は『020 さえみどり』。濃厚な海苔のような…王道の味わいのお茶です」

小野寺：
「甘味、旨味、苦味のバランスもさることながら、水色の鮮やかさも魅力的なのですよね。淹れる前から楽しみです。乾燥した状態の茶葉は、少し甘い香りがしませんか？青々しいとも、爽やかとも違った香りがするのです」

四本：
「本当ですね！そして甘い中に海苔も感じます」

小野寺：
「今回も基本のレシピで淹れていきます。茶葉4gに70℃のお湯を120㎖注ぎます」

四本：
「お茶が緑になっていくのが早いですね。中蒸しなので、茶葉にも細かさがあります。そしてお湯を注ぐと、旨味の香りがします…！」

小野寺：
「香りが乾燥の茶葉とは異なってきますね。青々しさも感じますし、旨味の香りは「覆い香」と表現される青海苔のような香りですね」

小野寺：
「さえみどりは、「やぶきた（日本で一番作られている優良品種）」と「あさつゆ（天然玉露とも呼ばれる旨味が強い品種）」の交配作られた品種なので、お茶界のサラブレッドとも呼ばれているのです」

四本：
「楽しみです。それではいただきましょう。期待通り、最初に旨味がやってきます」

小野寺：
「口の中に旨味が広がりますね。ガツンとくるのではなく、優しくジワっと広がります…！」

四本：
「むしろ飲み終わってからの方が旨味を感じるかもしれません」

小野寺：
「確かにそうですね、旨味の余韻がずっと残ります。「は〜」と一息つきたくなる味わいです。この余韻に何かお供のお菓子が欲しくなるような…そんなお茶です」

四本：
「二煎目も淹れていきましょう。その名の通り、緑が冴えています」

小野寺：
「二煎目をいただく前なのですが、まだ一煎目の旨味の余韻が口の中に残っていますよ！」

四本：
「本当ですね。この余韻とともにいただきましょう」

小野寺：
「旨味もあるのですが、一煎目に比べると断然スッキリします」

四本：
「温度が上がることで苦味も加わって、バランスよく飲みやすくなります」

小野寺：
「あとは、これを氷でキンキンに冷やしてもいいですね。一煎目と二煎目をミックスして、グビグビといただきたい…！」

四本：
「急速冷茶、これからの季節に最高ですね！」

小野寺：
「乾燥の茶葉は甘い香りがしたのですが、開いた後の香りは、青々しく若干の海苔感も感じます」

四本：
「茶葉の緑も濃いですね〜」

小野寺：
「玄米茶も淹れましょう。私、このお茶の玄米茶が好きなのです」

四本：
「三煎目も水色きれいですね。本当に冴えています！」

小野寺：
「ん〜玄米の香ばしさとお茶の調和が堪りません」

四本：
「いいですね！永遠に飲めるかもしれません（笑）」

小野寺：
「一煎目はしっかりした旨味を、二煎目はスッキリして、三煎目で香ばしさが安らぎをくれるような…全部違うのですが、それぞれに良さがありますね……」

四本：
「甘いものとも合うと思いますが、ご飯を食べたくなりました。白米とも合いそうです！」

「020 さえみどり」の味わいノート

・一煎目は最初に旨味がやってくる。ガツンとくるのではなく、優しくジワっと広がる
・一煎目の旨味の余韻が長く残る
・二煎目は断然スッキリ。温度が上がることで苦味も加わり、バランスよく飲みやすくなる
・玄米茶の香ばしさとお茶の調和が堪らない

こちらのページでご紹介した商品

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。

久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらえました

うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。

優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う

さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！

竹下努　作陶【縁反縞飯碗】

釉薬のブツブツ感と縞模様の
手触り、初めはビックリでしたが、安定感と反りが手に心地良く大好きになりました。
他の作品も欲しいです。

作山窯ティーカップ

グリーンのラインと形が気に入って注文しましたが、お茶だけで無く器としても使い勝手が良く気に入っています。

スッキリします

夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。

ちょっと使うのに最高のサイズ

価格、サイズ感、雰囲気ともに満足しています
手仕事を感じられる素敵なお品です

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。

かわいい！

とにかく耳がかわいい！お茶を飲むにも小鉢的に料理を盛って使うにも良いサイズ感で、使い勝手も良く、大好きです。

ほうじ茶パウダー

ナッツ独特の香りとマイルドな味わいは、ホットミルクとの組み合わせでとても美味しくいただけます。

毎月の楽しみです

毎月、三種類のお茶と冊子が届く日を楽しみにしています。自宅に居ながら、毎回違う産地のお茶を味わえることが嬉しいです。生産者の方々のことやお茶にまつわる興味深いお話が冊子に盛り込まれていてより美味しくいただけています。

お茶の時間が豊かに

気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。

とても素敵です！

再入荷を待ったかいがありました！冷茶用でもちょっとしたおつまみを入れて出しても！
本当に素敵な器です！

毎月、3種のお茶と出会える！

いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。

抜群です

ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。

大好きです！

毎月の定期便を頼んでいます。2年くらいだと思います。
日常の中に豊かな時間が増えて、お茶を身近に感じることができて最高です。