【試飲茶会】2022年6月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

2022年06月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年6月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2022年6月から販売を開始するシングルオリジン煎茶をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本（よつもと）と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

ご紹介する茶葉

・020 さえみどり（鹿児島県産）販売時期6月〜7月
特徴：お茶界のサラブレッドと称されるこのお茶は、濃厚な旨味と鮮やかな水色を楽しめます。夏を目前に、水出しや氷出しなど低い温度の抽出でお茶の旨味を味わってみてはいかがでしょうか。

四本：
「最近は日差しが強い日も増えてきましたが、6月は雨が多くなるのでしょうか。それにしてもあっという間に6月ですね」

小野寺：
「本当ですね、この前まで寒い寒いと言っていたのが嘘のようです。では6月のお茶も飲んでいきましょう！」

四本：
「今月は鹿児島、霧島のお茶です。このお茶はオーガニックのお茶でもあります」

小野寺：
「そして茶缶の色は爽やかです。突き抜ける青空を思わせるような水色が気持ちを明るくしてくれますね」

凝縮された旨味を味わえます「020 さえみどり」

「020 さえみどり」どんなお茶？

濃厚な海苔の香りがするボディ感のあるテイスト。煎茶らしい上品な後味が長く続く王道の味わい。その名の通り、緑が冴えてた水色も見どころです。

四本：
「さて、6月のお茶は『020 さえみどり』。濃厚な海苔のような…王道の味わいのお茶です」

小野寺：
「甘味、旨味、苦味のバランスもさることながら、水色の鮮やかさも魅力的なのですよね。淹れる前から楽しみです。乾燥した状態の茶葉は、少し甘い香りがしませんか？青々しいとも、爽やかとも違った香りがするのです」

四本：
「本当ですね！そして甘い中に海苔も感じます」

小野寺：
「今回も基本のレシピで淹れていきます。茶葉4gに70℃のお湯を120㎖注ぎます」

四本：
「お茶が緑になっていくのが早いですね。中蒸しなので、茶葉にも細かさがあります。そしてお湯を注ぐと、旨味の香りがします…！」

小野寺：
「香りが乾燥の茶葉とは異なってきますね。青々しさも感じますし、旨味の香りは「覆い香」と表現される青海苔のような香りですね」

小野寺：
「さえみどりは、「やぶきた（日本で一番作られている優良品種）」と「あさつゆ（天然玉露とも呼ばれる旨味が強い品種）」の交配作られた品種なので、お茶界のサラブレッドとも呼ばれているのです」

四本：
「楽しみです。それではいただきましょう。期待通り、最初に旨味がやってきます」

小野寺：
「口の中に旨味が広がりますね。ガツンとくるのではなく、優しくジワっと広がります…！」

四本：
「むしろ飲み終わってからの方が旨味を感じるかもしれません」

小野寺：
「確かにそうですね、旨味の余韻がずっと残ります。「は〜」と一息つきたくなる味わいです。この余韻に何かお供のお菓子が欲しくなるような…そんなお茶です」

四本：
「二煎目も淹れていきましょう。その名の通り、緑が冴えています」

小野寺：
「二煎目をいただく前なのですが、まだ一煎目の旨味の余韻が口の中に残っていますよ！」

四本：
「本当ですね。この余韻とともにいただきましょう」

小野寺：
「旨味もあるのですが、一煎目に比べると断然スッキリします」

四本：
「温度が上がることで苦味も加わって、バランスよく飲みやすくなります」

小野寺：
「あとは、これを氷でキンキンに冷やしてもいいですね。一煎目と二煎目をミックスして、グビグビといただきたい…！」

四本：
「急速冷茶、これからの季節に最高ですね！」

小野寺：
「乾燥の茶葉は甘い香りがしたのですが、開いた後の香りは、青々しく若干の海苔感も感じます」

四本：
「茶葉の緑も濃いですね〜」

小野寺：
「玄米茶も淹れましょう。私、このお茶の玄米茶が好きなのです」

四本：
「三煎目も水色きれいですね。本当に冴えています！」

小野寺：
「ん〜玄米の香ばしさとお茶の調和が堪りません」

四本：
「いいですね！永遠に飲めるかもしれません（笑）」

小野寺：
「一煎目はしっかりした旨味を、二煎目はスッキリして、三煎目で香ばしさが安らぎをくれるような…全部違うのですが、それぞれに良さがありますね……」

四本：
「甘いものとも合うと思いますが、ご飯を食べたくなりました。白米とも合いそうです！」

「020 さえみどり」の味わいノート

・一煎目は最初に旨味がやってくる。ガツンとくるのではなく、優しくジワっと広がる
・一煎目の旨味の余韻が長く残る
・二煎目は断然スッキリ。温度が上がることで苦味も加わり、バランスよく飲みやすくなる
・玄米茶の香ばしさとお茶の調和が堪らない

こちらのページでご紹介した商品

美しくてワクワク

デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。

最高です。

いつもこだわった商品を販売してくださり、大変感謝しております。他よりも早く今年も新茶が自宅に届きました。いつもより甘みが強く、爽やかな春の訪れを感じました。

かわいいし　使いやすいです

私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。

使い勝手のよい素敵な器

口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！

とても贅沢な時間を過ごせました

お味も体験も、お値段以上の満足度です。

厚さがちょうど良く軽い。
とてもおしゃれ。

やっぱり良かった！

買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。

とても飲みやすい抹茶

点てやすく、味も飲みやすい抹茶です。

いつも美味しくいたたいてます。

毎月3種類のお茶が楽しめて、気に入ったお茶をリピートして購入しています。ホッとしたい時にゆっくり時間をかけて楽しんでいます。

季節を感じる

温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。

試着のように飲めるお茶

定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。

お茶がますます好きになりました。

届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです！

毎月楽しみ

毎月、美味しいお茶が届くので楽しみにしています
ポスト投函なので、なかなか帰省できない
実家にも送っています
同封の冊子も、いつもとても綺麗です

彩り

tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。

いつも楽しみにしています

あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。

毎月、楽しみ

毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています

お茶

小袋　お茶　３個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか？」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き！

お茶で季節を感じる色の提案

毎月楽しみにしています
お茶だけでなく色々な食べ物との季節を感じるマリアージュの提案が素敵だと思います😀

可愛い

何をのせても絵になります。お茶の時間が楽しくなりそうなマグカップやスプーンなど、入江佑子さんの器のお取り扱いをもっと増やして欲しいです。

とても素敵です

再入荷を心待ちにしていたので、手にできてとても嬉しいです。小ぶりなサイズ感も良くて、日本茶だけでなく中国茶にも合いそうです。大切に使います。

爽やかで初夏にぴったり

レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら？リピートします。

色原昌希さんの綺麗なポット

とても綺麗なポットです。
さらさらとした質感、柔らかな白、形は可愛らしく、持ち手も持ちやすいです。

水出し買って良し。

shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言

私には極上

綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。

朝パンが楽しみになります

ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。