【試飲茶会】2022年5月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

2022年05月02日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年5月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2022年5月から販売を開始するシングルオリジン煎茶をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本（よつもと）と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

ご紹介する茶葉

・029 めいりょく（静岡県産）販売時期5月〜6月
特徴：夏の始まりを告げるに相応しい、濃緑の水色が堪らない。ひとくちで、煎を重ねて、飲むたびに変化する香りと味わいに癒されます。

四本：
「早いもので、もう5月なのだそうです」

小野寺：
「今年も3分の1が終わってしまったようです…！」

四本：
「先月末には2022年の新茶も登場しましたよね。ここからまた色々なお茶と出会えるだと思うと嬉しいです」

小野寺：
「本当ですね。5月は静岡のお茶です。香りの変化と水色の鮮やかさが楽しめる一杯ですよ」

嗅覚と味覚で変化を味わえる。目にも鮮やかな「029 めいりょく」

「029 めいりょく」どんなお茶？

ひとくちで香りが3度変化する。はじめは青くクールに、口の中で穀物のように香り、後から紅茶のように香る。一煎目と二煎目の変化も魅力的。煎を重ねるごとに濃くなるかのような水色も堪りません。

小野寺：
「5月のお茶は、静岡は岡部の『029 めいりょく』です。去年の夏、TOKYO TEA JOURNALでもお届けしましたね。つい先日、と思いきやほとんど1年ぶりでしたね」

四本：
「めいりょくは夏のイメージがありますね！」

小野寺：
「そうですね、水出しなど冷たくしていただくのもいい…」

四本：
「茶葉は中蒸しなのですが、深蒸しのお茶にも増して水色は緑が濃いのです。淹れていくのが楽しみなお茶です。今回も基本のレシピ、茶葉4gに70℃のお湯を120㎖注ぎ、1分20秒待っていきます」

小野寺：
「めいりょくは、少し細かさもあるお茶なので、お湯に緑が移っていく様子もきれいですね」

四本：
「乾燥の茶葉から元気な緑で、発色が鮮やかです」

小野寺：
「一煎目から水色はしっかりと出ますね」

四本：
「そうですね。香りも青いです」

小野寺：
「では、いただきましょう」

四本：
「味わいとしても青々しさがありますし、旨味も感じます」

小野寺：
「甘味は程よく、余韻にほのかな苦味が残ります。余韻も続きますね」

四本：
「このお茶は”ひとくちで香りが3回変化する”と表現されますが、実際に口に含んだ時と飲み終えたあとの印象が違うのが面白いのです」

小野寺：
「次は二煎目です。お湯を淹れた瞬間から色が出てきます」

四本：
「本当に、緑が深いですね」

小野寺：
「『029 めいりょく』の生産者朝比奈さんによると、水色がいいものを作るということで日々努力されているのだそうですよ。朝比奈さんの農園では100%「かぶせ茶」で作っておられるとのこと」

四本：
「一煎目との味わいも、変化がありますね。視覚で入ってくる情報と、味わいが違う気がします」

小野寺：
「一煎目は甘味旨味と青々しさが際立って個性派な印象でしたが、二煎目でいい意味で落ち着きます。見た目の鮮やかさに反して、味わいは素直になると言いますか、スーッと舌に馴染んでいくような……」

四本：
「私にとってめいりょくは、何回飲んでも新しい感じ方ができるお茶です。色んな顔を見せてくれますね」

小野寺：
「一煎目と二煎目を混ぜてみても良さそう…！」

四本：
「三煎目の変化にも期待してしまいます。玄米茶もいただきましょう！」

小野寺：
「玄米の香り、落ち着きます。三煎目の水色も変わらず、むしろ緑を増している気がします」

四本：
「味わいは二煎目を継承していますね。サラサラ飲める味わいです」

小野寺：
「そうですね。角のない味わいで、バランスの良さが発揮されていますね〜」

四本：
「また寒い日々から暑い日々に切り替わる時期です。飲みたいお茶の味わいや温度帯も変化があるかもしれませんね！」

小野寺：
「そうですね。その日の天気や気分によって、美味しいお茶がいただけると嬉しいですよね」

「029 めいりょく」の味わいノート

・一煎目は味わいにも青々しさがあり、旨味も感じる
・甘味は程よく、余韻にほのかな苦味が残る。余韻も続く
・口に含んだ時と飲み終えたあとの印象が違うお茶
・二煎目は見た目の鮮やかさに反して、スーッと舌に馴染んでいくよう

こちらのページでご紹介した商品

可愛い

小さい茶器にピッタリでした。もっと数が欲しいので再入荷をまっています。

安心なカタチ

萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。

薄さが素晴らしいまさに一煎目のための器

以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。

家庭用

二級品とは思えない品でした。家庭用で購入したので、本当に十分です。

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！

とても良い

父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。

お茶の奥深さ

むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目　心地よい苦味、
　　　　そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。

美味しい緑茶に出会えるのが楽しいです

紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。

毎回のお茶を通じて、その産地を知る…

まずはお試し〜ができる個包装が有難い！
届いたお茶を通じて各地のことを調べるのも楽しいです。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

可愛い

亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。

重宝しています！

亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。

香ばしい

黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。

抜群の癒し系

どんなときも、まちがいなく癒されます。

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。早速お茶を淹れてみました。とても美味しく淹れる

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。

友人へのプレゼント

お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されて

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。

ラム酒が染み込んでいて、上品な味わいの黒豆。最高。

昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。

程よくミニマムな急須で1人〜2人用として最適。見た目も可愛い。

私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。

約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。

大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。

お茶だけで満足感のある茶葉

華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。

お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです

お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。

1年間ほぼ切らさず手元にあるお茶

通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。

人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

癒しの塩壺

コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。

自分で選ばない楽しさ

こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。

大切にします

黒檀のお箸を使っていて、合う箸置きを探していましたところ見つけました。とても相性が良いです。大きさ、安定感、高さかわいい要素。とても良いです！大切にします。