【試飲茶会】2022年5月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

2022年05月02日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年5月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2022年5月から販売を開始するシングルオリジン煎茶をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本（よつもと）と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

ご紹介する茶葉

・029 めいりょく（静岡県産）販売時期5月〜6月
特徴：夏の始まりを告げるに相応しい、濃緑の水色が堪らない。ひとくちで、煎を重ねて、飲むたびに変化する香りと味わいに癒されます。

四本：
「早いもので、もう5月なのだそうです」

小野寺：
「今年も3分の1が終わってしまったようです…！」

四本：
「先月末には2022年の新茶も登場しましたよね。ここからまた色々なお茶と出会えるだと思うと嬉しいです」

小野寺：
「本当ですね。5月は静岡のお茶です。香りの変化と水色の鮮やかさが楽しめる一杯ですよ」

嗅覚と味覚で変化を味わえる。目にも鮮やかな「029 めいりょく」

「029 めいりょく」どんなお茶？

ひとくちで香りが3度変化する。はじめは青くクールに、口の中で穀物のように香り、後から紅茶のように香る。一煎目と二煎目の変化も魅力的。煎を重ねるごとに濃くなるかのような水色も堪りません。

小野寺：
「5月のお茶は、静岡は岡部の『029 めいりょく』です。去年の夏、TOKYO TEA JOURNALでもお届けしましたね。つい先日、と思いきやほとんど1年ぶりでしたね」

四本：
「めいりょくは夏のイメージがありますね！」

小野寺：
「そうですね、水出しなど冷たくしていただくのもいい…」

四本：
「茶葉は中蒸しなのですが、深蒸しのお茶にも増して水色は緑が濃いのです。淹れていくのが楽しみなお茶です。今回も基本のレシピ、茶葉4gに70℃のお湯を120㎖注ぎ、1分20秒待っていきます」

小野寺：
「めいりょくは、少し細かさもあるお茶なので、お湯に緑が移っていく様子もきれいですね」

四本：
「乾燥の茶葉から元気な緑で、発色が鮮やかです」

小野寺：
「一煎目から水色はしっかりと出ますね」

四本：
「そうですね。香りも青いです」

小野寺：
「では、いただきましょう」

四本：
「味わいとしても青々しさがありますし、旨味も感じます」

小野寺：
「甘味は程よく、余韻にほのかな苦味が残ります。余韻も続きますね」

四本：
「このお茶は”ひとくちで香りが3回変化する”と表現されますが、実際に口に含んだ時と飲み終えたあとの印象が違うのが面白いのです」

小野寺：
「次は二煎目です。お湯を淹れた瞬間から色が出てきます」

四本：
「本当に、緑が深いですね」

小野寺：
「『029 めいりょく』の生産者朝比奈さんによると、水色がいいものを作るということで日々努力されているのだそうですよ。朝比奈さんの農園では100%「かぶせ茶」で作っておられるとのこと」

四本：
「一煎目との味わいも、変化がありますね。視覚で入ってくる情報と、味わいが違う気がします」

小野寺：
「一煎目は甘味旨味と青々しさが際立って個性派な印象でしたが、二煎目でいい意味で落ち着きます。見た目の鮮やかさに反して、味わいは素直になると言いますか、スーッと舌に馴染んでいくような……」

四本：
「私にとってめいりょくは、何回飲んでも新しい感じ方ができるお茶です。色んな顔を見せてくれますね」

小野寺：
「一煎目と二煎目を混ぜてみても良さそう…！」

四本：
「三煎目の変化にも期待してしまいます。玄米茶もいただきましょう！」

小野寺：
「玄米の香り、落ち着きます。三煎目の水色も変わらず、むしろ緑を増している気がします」

四本：
「味わいは二煎目を継承していますね。サラサラ飲める味わいです」

小野寺：
「そうですね。角のない味わいで、バランスの良さが発揮されていますね〜」

四本：
「また寒い日々から暑い日々に切り替わる時期です。飲みたいお茶の味わいや温度帯も変化があるかもしれませんね！」

小野寺：
「そうですね。その日の天気や気分によって、美味しいお茶がいただけると嬉しいですよね」

「029 めいりょく」の味わいノート

・一煎目は味わいにも青々しさがあり、旨味も感じる
・甘味は程よく、余韻にほのかな苦味が残る。余韻も続く
・口に含んだ時と飲み終えたあとの印象が違うお茶
・二煎目は見た目の鮮やかさに反して、スーッと舌に馴染んでいくよう

こちらのページでご紹介した商品

季節を感じる

温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。

試着のように飲めるお茶

定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。

お茶がますます好きになりました。

届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです！

毎月楽しみ

毎月、美味しいお茶が届くので楽しみにしています
ポスト投函なので、なかなか帰省できない
実家にも送っています
同封の冊子も、いつもとても綺麗です

彩り

tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。

いつも楽しみにしています

あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。

毎月、楽しみ

毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています

お茶

小袋　お茶　３個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか？」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き！

お茶で季節を感じる色の提案

毎月楽しみにしています
お茶だけでなく色々な食べ物との季節を感じるマリアージュの提案が素敵だと思います😀

可愛い

何をのせても絵になります。お茶の時間が楽しくなりそうなマグカップやスプーンなど、入江佑子さんの器のお取り扱いをもっと増やして欲しいです。

とても素敵です

再入荷を心待ちにしていたので、手にできてとても嬉しいです。小ぶりなサイズ感も良くて、日本茶だけでなく中国茶にも合いそうです。大切に使います。

爽やかで初夏にぴったり

レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら？リピートします。

色原昌希さんの綺麗なポット

とても綺麗なポットです。
さらさらとした質感、柔らかな白、形は可愛らしく、持ち手も持ちやすいです。

水出し買って良し。

shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言

私には極上

綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。

朝パンが楽しみになります

ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。

上品で万能

大きさといい、深さといい、色々なお料理に使えます。上品で素材を引き立ててくれます。まず２枚購入しましたが買い足したいお皿となりました。

とってもかわいいです

ずっと欲しくて再入荷を待っていました。
思ったより深さがあったので、いろいろ使えそうです。

麻婆豆腐が合うというコメントを見て購入を決めました。本当にその通りですね。大きさも丁度良く、何にでも使えそうな器です。購入して良かったです。

洗練

しっとりとしたマットな質感で
お料理を美しく見せる器です。
購入して良かったです。

とにかく可愛い！

ハーブティーを入れて飲んでいますが、とにかく可愛い。その姿だけで癒されています。

山田哲也茶則

本来お茶に使う道具だと思いますが、コーヒーの道具として良さそうだなと思い購入しました。コーヒー豆をすくうのに丁度よいサイズで使っていくことに馴染みそうです。コーヒーを淹れる時の楽しみとなっています。

海苔の香り、します！

商品説明の「海苔の香り」に惹かれて購入しましたが、確かに茶葉からほのかに海苔の香りがします。
ぬるめのお湯でいれると甘みが感じられ、ちょっと熱めのお湯で入れると渋みがあってあんこなどの甘いお菓子に合う味になりました。とてもおいしいです。

後入れできるのがいい！

好きなお茶にこれを入れて玄米茶にできるなんて素敵！　と思って購入しました。
同じ茶葉でも、最初は甘みやコクを味わい、最後は玄米茶に、と違う楽しみ方ができてとてもいいです。
湿気る前に使い切れそうな分量もちょうどよく、なくなったらまた買い足そうと思っています。

使いやすい！

陶器の急須も持っていますが、こちらは一杯だけいれたいときに重宝しています。
透明なので、茶葉の開き具合や色が見えるのが楽しいし、洗うのも簡単。ちょうど片手でつかむ感じで持てるので、安心感もあります。
蓋が平らで収納しやすいのもありがたいです。