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MOEの、器と食べよう｜作山窯の「ティーカップ」とホットミルク＆シナモントースト
2023年01月18日
器は、料理やお菓子を盛り付けた時に最大限の魅力を発揮する。SNSでのフード投稿が人気のMOEさんの器とフードエッセイは簡単なレシピつきなので、休みの日にも試してみたい。
今回は、煎茶堂東京オンラインで販売している、作山窯の『ティーカップ（youhen cream）』を、使ってみてもらいました。
さて、器をじっくりじっくり観察して、何を盛りつけよう？
作山窯
「youhen cream」
日本茶や紅茶、スープまでカバーする懐の深い「ティーカップ」。冬の早朝を思わせる淡いグレーに、穏やかな冬の光のようにうっすらと釉薬がかかっている。
サラサラとした触り心地も、両手で包み込んで持ちたくなるような形状も冬にぴったりだ。口縁が広く取られているので、グラノーラやコーンフレークなどを食べるにも勝手が良い。
テーブルコーディネートをする際、単体で見る分には素敵なのに出番が回ってこない食器がたくさんある。単体で成り立つプレートであれば問題無いのだが、ティーカップやスープカップのように、組み合わせる事が前提の食器は他の食器との相性がかなり重要なポイントになる。
使ってみて驚いたのだが、このティーカップは100年前のピューター皿とも作家ものの皿ともすっと馴染むのだ。
つい先日、陶芸家の知人のもとに、「カプチーノやラテ用の浅いカップを作って欲しい」とオーダーが来たそうだ。なんでも、ある程度の深さがあるカップはフォームドミルクだけが残ってしまい、本来のコーヒーとミルクの美味しいバランスが保てないのだそう。
「なるほど～」と思いながら、バリスタのこだわりに感心していたのもつかぬ間、手元に届いた作山窯のティーカップがまさにそのような形状で驚いた。さすがの企業努力とマーケティング力の賜物……と感心した次第です。もちろん、その点を考慮してデザインされたのかどうかは存じませんが。
ホットミルク＆シナモンシュガートースト
作り方
バタートーストに、シナモン小さじ1/2、きび糖小さじ1を混ぜたものをまぶす。お好みでホットミルクに浸しながら食べる。
他にも、こんな使い方。
ごぼうと冬野菜のポタージュ（1人分）
＜材料＞
・ごぼう 10㎝
・里芋 1個 ※かぶや百合根などでも美味しい
・玉ねぎ 1/8個
・バター 10g
・チキンスープの素 適量
・牛乳 1カップ
・塩＆胡椒＆オリーブオイル 各適量
＜作り方＞
1／ごぼうは皮をこそげ落として洗い、斜め薄切りにして水にさらす。里芋は皮をむき、1㎝幅の半月切りにする。玉ねぎは皮をむいて薄切りする。
2／鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、ごぼう、里芋の順に加えて塩をふり、しんなりするまで炒める。
3／かぶるくらいの水とチキンスープの素を加え、柔らかくなるまで煮る。
4／牛乳半量を加えてブレンダーかミキサーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。
5／鍋に戻し、のこりの牛乳、塩胡椒を加えて味を調える。
※余裕があればごぼうや百合根の素揚げをトッピングし、オリーブオイル少々を回しかける。
今回使用した器
MOEさん
美味しいもの、いろいろ作る事、スヌーピー好き。お家で作る料理のほか、お土産やお菓子などの投稿も人気。Instagram：@isemoe
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茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
毎月季節に合わせたお茶が３種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量（思っているよりかなり多め）の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。
毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています！これからも楽しくお茶生活できたらと思います！
