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MOEの、器と食べよう｜中里花子さんの「エッグボウル」と秘伝豆のからし醤油
2023年02月22日
器は、料理やお菓子を盛り付けた時に最大限の魅力を発揮する。SNSでのフード投稿が人気のMOEさんの器とフードエッセイは簡単なレシピつきなので、休みの日にも試してみたい。
今回は、煎茶堂東京オンラインで販売している、中里花子さんの『エッグボウル』を、使ってみてもらいました。
さて、器をじっくりじっくり観察して、何を盛りつけよう？
中里花子
「エッグボウル」
花子さんの器はどれも明快だ。もったいぶらずに直球で勢いがある。
400年以上続く唐津焼の名門の窯元に産まれ、祖父に人間国宝の中里太郎右衛門をもち、父と兄も唐津焼の陶芸家という陶芸一家の中で育った。
しかし、花子さん自身は最初から陶芸家を目指していたわけでは無い、というよりも避けていたそうだ。16歳の時、プロのテニスプレイヤーを目指し単身渡米。アメリカで生活する中で、和食や唐津焼の素晴らしさ、“用の美”に気付かされたという。
現在も唐津とアメリカを半年ごとに往復している花子さんの作品が、のびのびとした自由な気配を纏っているのもうなずける。
「エッグボウル」と名付けられたこの器も、有機的でリズミカル。ネーミングの通り、卵の殻のようにも見えるが、花弁のような柔らかさも併せ持っている。
器が先か、料理が先か、あるいはその両方だと思うが、料理をしたくなるような器がやはり良い器ということなのだろう。皆様も是非、料理熱が下がった時は新しい器を迎え入れてみてはいかがでしょうか。
秘伝豆のからし醤油
かんたんな作り方
＜材料＞
・秘伝豆 適量
・醤油 少々
・練り辛子 お好み
＜作り方＞
秘伝豆は一晩水に浸し、好みの固さに茹でる。茹でたてにしょう油を回しかけ、練り辛子を添えていただく。
他にもおすすめな一品
小松菜の醤油漬け
小松菜を洗い、4㎝ほどに切る。ポリ袋に入れ、しょう油とみりん同量、ごま油少量と塩昆布を入れて袋の空気を抜く。半日ほど置いて、小松菜しなっとしたら食べ頃。にんにくのスライスやわさびを一緒に入れても美味しい。
今回使用した器
MOEさん
美味しいもの、いろいろ作る事、スヌーピー好き。お家で作る料理のほか、お土産やお菓子などの投稿も人気。Instagram：@isemoe
こちらのページでご紹介した商品
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
