福田里香「グラノーラは、緑茶で〆てもおいしい」私が器を使うなら vol.18

2022年11月30日

by 煎茶堂東京編集部

使う人によって、全く違う表情を見せるのが、器の面白いところ。一緒に使うカトラリー、テーブル、部屋に入る光の加減……。もちろん、どんなスイーツやお料理を載せるかもその人のチョイス次第。

今回は、煎茶堂東京オンラインで販売している、渡辺キエさんの『ティーカップ&ソーサー』を、菓子研究家・福田里香さんに使っていただきました。

グラノーラは、緑茶で〆てもおいしい

渡辺キエ（わたなべ・きえ）さんのティーカップ＆ソーサーは、華奢な佇まいが素敵。デザートカップとして使っても可愛いんです。

カップにプレーンヨーグルトを注ぎ、「MERCI BAKE」の「グラノーラ」をたっぷり入れてみました。小腹が空いたときのおやつはもちろん、朝食にもいい。
みんなが大好きなグラノーラ＆バニラアイスの組み合わせなら、夕食のデザートにいいですね。

「シャンブリートリオ」のティースプーンは、つぼ（スプーンの窪み）が深く、デザートスプーンとしても最適です。

青みを帯びた白磁器は、お茶の持つ緑系の水色（すいしょく）をさらに青みに寄せるため、冴え冴えとした緑に見せる効果があります。丸くて細い紐状のハンドルがアクセント。裾広がりの高台が上品で、全体に有機的なフォルムが魅力です。

カップは直径約90mm、ソーサーは直径約125mm、カップとソーサーを重ねた高さは約90mm。小ぶりなサイズ感は、緑茶や紅茶、中国茶などの茶藝を楽しむのにも向いています。

真上から見たところ。

ソーサーはカップを置くための溝がなく、なめらかな仕上げが特徴です。単独で小皿のようにもお使いいただけます。

ソーサーを小皿として使ってみました。

「MERCI BAKE」の「グラノーラ」は、ほんのりココナッツ風味で、2種類のレーズンとアーモンド入り。とても軽やかなサクサクの歯触りで、そのままお茶請けとして食してもすごくおいしい。

柑橘の皮を齧ったような風味を持つ緑茶「042 みえうえじま」は、グラノーラの雑穀感にぴったりです。

今回使用した器

今回使用したお茶

MERCI BAKE「グラノーラ」

価格	1,000円（税込）
販売期間	通年
販売場所	〒154-0023 東京都世田谷区若林3丁目17−10
営業時間	木-火 11:00-17:00
定休日	水曜・木曜
電話番号	03-6453-2389
URL	mercibake.com

福田里香（ふくだ・りか）さん

菓子研究家。武蔵野美術大学卒。『新しいサラダ』（KADOKAWA）、『民芸お菓子』（Discover Japan）など料理・お菓子に関する著書多数。Instagram：@riccafukuda

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