FAQ
ログイン
カート
福田里香「小皿におやつがのってるだけで口福。」− 私が器を使うなら vol.02
2022年03月16日
使う人によって、全く違う表情を見せるのが、器の面白いところ。一緒に使うカトラリー、テーブル、部屋に入る光の加減……。もちろん、どんなスイーツやお料理を載せるかもその人のチョイス次第。
今回は、煎茶堂東京オンラインで販売している、銀細工作家・三輪周太郎さんの『真鍮製丸皿7cm』を、菓子研究家・福田里香さんに使っていただきました。
小皿におやつがのってるだけで口福。
繊細な手仕事と個性的で大胆なフォルムが、ひとりの人間の作品に内在しています。
たぶん初めは、見たことがない不思議な美しさのあるモノだな、なんでだろう？とふと感じたひとが手に取るのだと思います。
だけど実際使ってみると、たいへん使いやすい。
改めて、これは機能美がカタチになったモノだと気づかされます。
金、銀、銅、プラチナ、真鍮、アルミニウム等と、三輪周太郎（みわ・しゅうたろう）さんが手掛ける金属は多彩です。
迷ったら、おやつ用に真鍮製の小皿はいかがでしょう。
じつは金色は、黒や白と同様にむしろ存在を消す色で、盛り付ける食材を選びません。
「PANIFICIO VIVIANI（パニフィーチョ ヴィヴィアーニ）」のイタリアの伝統菓子にもぴったり。
花形の「カネストレッリ」はゆで卵の黄身で作るバニラ風味のクッキーで、丸い「ビスコッティ マンドルレ」はオレンジ風味のアーモンドクッキー。
煎茶堂東京の「棒ほうじ」の香ばしい味わいで、素朴な焼き菓子の風味がより一層際立ちます。
PANIFICIO VIVIANI「カネストレッリ」「ビスコッティ マンドルレ」
| 価格 | 「カネストレッリ」486円（税込） 「ビスコッティ マンドルレ」324円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 〒168-0064 東京都杉並区永福4丁目5-18 |
| 電話番号 | 03-6379-1366 |
| 営業時間 | 9:00-18:00 |
| URL |
公式Instagram 公式サイト |
福田里香（ふくだ・りか）さん
菓子研究家。武蔵野美術大学卒。『新しいサラダ』（KADOKAWA）、『民芸お菓子』（Discover Japan）など料理・お菓子に関する著書多数。Instagram：@riccafukuda
こちらのページでご紹介した商品関連記事
-
【まとめ】福田里香「私が器を使うなら」vol.021〜030
2025年06月09日
-
福田里香「お茶の時間は花束みたいな絵皿で楽しむ。」私が器を使うなら vol.044
2025年06月02日
-
【まとめ】福田里香「私が器を使うなら」vol.011〜020
2025年05月22日
-
福田里香「花木のような茶菓子を愛でる、白い器。」私が器を使うなら vol.043
2025年05月12日
-
福田里香「バレンタインのチョコレートは緑茶と。」私が器を使うなら vol.042
2025年01月14日
-
福田里香「熱々の烏龍茶は、中華クッキーと一緒に」私が器を使うなら vol.041
2024年11月05日
-
福田里香「カヌレの器はひっくり返してもかわいい。」私が器を使うなら vol.040
2024年09月18日
-
福田里香「老舗のフルーツサンドを煎茶でいただく」私が器を使うなら vol.039
2024年08月02日
茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
毎月季節に合わせたお茶が３種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量（思っているよりかなり多め）の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。
毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています！これからも楽しくお茶生活できたらと思います！
