- 読みもの
- お買いもの
- TTJ
- 東京茶寮
- 私達について
-
作家名一覧
- 煎茶堂東京
- 中村譲司
- 秀野真希
- 林沙也加
- 作山窯
- 中里花子
- 村田匠也
- 荒賀文成
- 水野悠祐
- 南裕基
- 色原昌希
- 三輪周太郎
- 横山拓也
- 亀田文
- 亀田大介
- 中村豊実
- 高橋禎彦
- SHISEI
- 松徳ガラス
- 村上雄一
- 黒川登紀子
- YŌKI
- 加藤かずみ
- 瀬戸國勝
- 阿部春弥
- シャンブリートリオ
- 入江佑子
- 三野直子
- 古谷宣幸
- 渡辺キエ
- 後藤睦
- 三浦ナオコ
- 濱岡健太郎
- 山田哲也
- WASHIZUKA GLASS STUDIO
- 李荘窯
- おじろ角物店
- 船串篤司
- はなクラフト
- 光泉窯
- 萩原千春
- 藤村佳澄
- 中原真希
- 堀宏治
- 広末裕子
- 文山窯
- 伊藤萠子
- 竹下努
- 角田清兵衛商店
- Eliu
- 紙上征江
- 天野千香
- 相馬佳織
- 四十沢木材工芸
- 小宮崇
- 水野悠祐
山の香りを楽しむ。「山のお茶」まとめ
2020年09月24日
by 煎茶堂東京編集部
香りのよいお茶は、昼夜の寒暖差、霧などによって育まれます。その気象条件が揃うのが「山」の斜面や頂上付近で作られるお茶です。そうした風土で栽培されたお茶をご紹介します。
浅蒸しの名産地川根の天空の茶園で取れる「009 おくひかり」
静岡県の大井川流域の奥地、川根という産地は最高品質の浅蒸し茶を生産することで全国に名を轟かせる産地です。そこの天空の茶園という特に標高の高い畑で作られたのがこの「009 おくひかり」です。キラキラと輝くような、磨かれた味わいが特徴です。
3度変化し、青く香る「029 めいりょく」
静岡県の岡部という地域にある山の頂上に位置する茶園で生産されるのが「029 めいりょく」です。被覆といって収穫前に覆いをかぶせることで水色が青く、香りが華やかになるよう栽培されています。
急斜面を開墾した90歳のレジェンドがつくる「008 Z1」
京都の煎茶を中心とした産地和束で、約70年以上に渡ってお茶を作り続けてきたレジェンドである田村さんの「008 Z1」です。味わいは深みとコク、ほどよい渋みを感じ、独特の香りを持つお茶です。斜面が切り立った山の頂上付近にある茶園です。
超希少品種となった奈良県の品種「043 やまとみどり」
奈良県が持つ品種として守り、育てられてきたのが「043 やまとみどり」です。宇治に出荷され、京都のお茶を支えてきた大和茶として名を馳せる地域で、山の頂上を開いて作られた区画にあるポリフェノール感を特徴とした味・香りが楽しめます。
新進気鋭の若手農家がつくる女性らしい上品な玉露「049 あさひ」
京都和束で注目の若手農家畑さんが作る「049 あさひ」は上品でおしとやかな香りのある玉露。旨味が強いがクセはなく、さらりとした飲み口で人気のお茶。宇治茶の淡い味わいが好みの方に。
寒冷な秘境の村の井戸水で作られる「022 かなやみどり」
京都唯一の村で、秘境とも言われる童仙房の浅蒸し茶の名手柚木さんが作る至高の浅蒸し茶「022 かなやみどり」。美しい茶葉には秘境の寒冷な気候に耐えた力強い香りが宿る。ミルキーとも称される特徴的な香りは格別。
こちらのページでご紹介した商品関連記事
-
【試飲茶会】2024年4月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べてみました!後編
2024年04月04日
-
【試飲茶会】2024年4月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べてみました!前編
2024年04月04日
-
【試飲茶会】 2024年4月販売『Lemongrass Tea「レモングラス」×「さやまかおり」』を飲んでみました!
2024年03月29日
-
【試飲茶会】2024年3月販売『スモーキーほうじ茶』を飲んでみました!
2024年03月12日
-
【試飲茶会】 2024年2月販売『さくらの煎茶』を飲んでみました!
2024年02月15日
-
【試飲茶会】新登場した『白桃烏龍茶 翠玉』を飲んでみました!繊細でいて白桃や薔薇の香りも華やかな一杯
2024年02月07日
-
【試飲茶会】2024年2月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べてみました!
2024年02月07日
-
【試飲茶会】2024年1月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べてみました!
2024年01月09日