【試飲茶会】 2024年4月販売『Lemongrass Tea「レモングラス」×「さやまかおり」』を飲んでみました！

2024年03月29日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2024年4月時点）。その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。

今回は、初登場の『Lemongrass Tea「レモングラス」×「さやまかおり」』をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「シングルオリジン煎茶とどう違うの？」「私が好きな感じのお茶かな？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

『Lemongrass Tea「レモングラス」×「さやまかおり」』（静岡県産茶葉使用）

特徴	「レモングラス」のジューシーで酸味のある味わいと「さやまかおり」の濃厚な花香が調和する煎茶ベースのブレンドティー。

四本：
「おはようございます。いよいよ暖かい日も増えてきましたね。早いもので4月、新年度の始まりです」

小野寺：
「おはようございます。そんな始まりの時期に、今回は新しいお茶を紹介します」

四本：
「今月、初登場のブレンドティー『レモングラス煎茶』です」

小野寺：
「新しいブレンド、楽しみですね。これまでも驚きの香りや組み合わせ、癒しの香りなど楽しませてくれるブレンドティー。期待が膨らみます…！」

異国の香りと日本茶のブレンドティー。『Lemongrass Tea「レモングラス」×「さやまかおり」』

四本：
「いま袋を開けたのですが、レモングラスの爽やかな香りが一気に広がります。茶葉の中にあるレモングラスも存在感がありますね」

小野寺：
「少し異国の香りがします…！　今回、ベースのお茶は『063 さやまかおり』の茶葉ですが、乾燥の状態だと香りはレモングラスがメインです」

四本：
「どんな味わいでしょうか。『063 さやまかおり』はどっしりとした苦渋みがあり、花香も味わえるお茶です。レモングラスと合うことによってどんな変化があるでしょうか？」

小野寺：
「コピーに書いてある“ジューシー”という表現が気になります。早速淹れていきましょう」

四本：
「淹れ方はブレンドティーの基本、茶葉4g、80℃のお湯を120㎖注いで1分待ちます。このお茶も三煎ほど楽しめるようなので、煎を重ねての変化も楽しみですね」

小野寺：
「お湯を注ぐと香りが変わりました。不思議…レモングラスだけではない、なんだか食事のような香りがします。レモングラスはふわ〜っと浮いてきますね」

四本：
「トムヤムクンなどを想わせる香りです。レモングラスはハーブティーやタイなど東南アジア料理に使われていますよね」

小野寺：
「茶葉の様子もこれまでのブレンドティーとはまた違って新しいです。レモングラスの名の通り、草が茂っているような…」

四本：
「水色は緑茶そのものではありますが、やはり香りに特徴があります。酸味を感じますが、普段お茶で感じることのない感覚なので新鮮です」

小野寺：
「正にレモンですね。お茶を淹れた後の茶葉は果実としてのレモンを感じます。喉の奥が酸っぱいと感じるくらいです。いただきましょう」

四本：
「器に口を近づけていくとお茶も感じますよ。…レモンティーかもしれないです。レモンも感じるし、味わいとしてのお茶も感じます。でも香りと味わいにギャップがあるのかな…不思議です」

小野寺：
「想像していたよりも優しい印象です。ベースが『063 さやまかおり』ですが、苦渋みはそんなに強くはないですね。むしろ甘いと表現したい程です。味わいというよりは香りで酸味を感じます。強いて言えば後味にほんのり口の中に酸味が残ります」

四本：
「紅茶にレモンを入れてレモンティーにしたことはありますが、緑茶にレモンを入れたことはありません。でも今回のお茶はそう感じるくらいに果実のレモンを想わせます」

小野寺：
「飲んでいくと段々、お茶の渋みが重なっていく感覚があります。やはり『063 さやまかおり』の存在感もありますね。とはいえ、シングルの『063 さやまかおり』から想像すると随分爽やかでスッキリに変身したな…という印象です」

四本：
「でも『和紅茶さやまかおり』もありますし、『063 さやまかおり』も萎凋香が特徴の、紅茶のような華やかさを持ったお茶なのでレモンティーというイメージは間違っていないかもしれません」

小野寺：
「日本茶で表現したレモンティーですね。日本茶の持つまろやかさ、旨味も感じられるレモンティー。香りも味わいも“ジューシー”という表現がしっくり来た気がします。そして結構私好みの味わいです」

四本：
「二煎目も淹れていきましょう。80℃のお湯を注いで10秒ほど待ちます」

小野寺：
「水色も出てきました。茶葉の香りが少し変わったように感じます。一煎目はレモンの果肉の香りでしたが、二煎目を淹れた後はレモンの皮に近い部分のような苦みを含んだ香りになりました」

四本：
「味わいにも『063 さやまかおり』を感じます。変わらずレモンを想わせる酸味と苦みも感じますが、二煎目はお茶の味わいがメインになります。でも一煎目より味わいとしての酸味を感じます」

小野寺：
「煎を重ねての変化が面白いですね。ブレンドティーの基本のレシピだと大きく温度を変えないので香りの変化や繊細な違いはありますが、そこまで大きな変化はありません。それに対して今回のお茶はガラリと変化したように感じました」

四本：
「このお茶とはこれから更に仲良くなる必要はありますが、初見でも違いが楽しめる一杯ですね。予想していた味わいとまた違いがあり、良い意味で裏切られました」

小野寺：
「二煎目、味わいとしてはお茶がメインになりましたが、香りは変わらずレモングラスです。温度が落ち着いてきた方が味わいとしてのレモン感を感じやすいです」

四本：
「このお茶も飲んでいくと段々お腹いっぱいになっていくような、満足度の高いお茶ですね。レモングラスの爽やかさに隠れていたのか、『063 さやまかおり』のどっしり感はしっかりとありました」

小野寺：
「また新しい感覚のブレンドティーですね。個人的にはレモンの皮の近くの苦みが得意ではないのですが、今回レモングラスが使われていることによってレモンの爽やかな香りの部分だけを味わえるのは良いですね。普段レモンティーを飲まない方でも試しやすいかもしれません」

四本：
「お茶としての苦渋みもそんなに強くはないですが、お茶としての存在感はあります。それにしても余韻までスッキリ爽やかです。お菓子ともお食事とも合わせたいですね。食事であれば、クリーム系のパスタやサンドイッチ。シンプルに玉子サンドが良いと思います」

小野寺：
「胡椒たっぷりが良いですね！あとはガーリックトーストや、アヒージョをバゲットと一緒にいただきたい…。このお茶、急速冷茶にしても美味しそうですね。より食事とも合わせやすくなりそうです。優雅なランチが叶いそうです。お菓子だったらクッキーなど焼き菓子とも合わせたいです」

四本：
「カスタードクリームなど濃厚なクリームとも合うと思いますよ。バターサンドも相性が良さそう…。レモングラスからの連想ですが、南国系のお菓子って何でしょう。パイナップルケーキも合わせてみたいですね」

小野寺：
「フルーツ単体というよりは、生地に練り込まれていたりした方が合わせやすそうですね。あとはココナッツプリンやココナッツを使っているクッキー、ドーナツも良いですね。全部想像だけで既にあ美味しいです」

四本：
「三煎目はだいぶスッキリしました。レモンの余韻にほんのりお茶という感じです。このお茶は単体でも良いですし、甘いものや食事など合わせるものを考えるのも楽しいお茶ですね」

小野寺：
「ナッツがごろごろ入ったキャロットケーキとか、少しスパイスが効いたお菓子とも合わせてみたいです。上に乗ったクリームとも美味しそう…」

四本：
「バナナのパウンドケーキなど、密度があるものと合わせていきたいですね。休日のブランチに淹れたいお茶ですね。ブランチなら、ガレットとかしょっぱい系のワッフルとも合わせてみたいです…！」

小野寺：
「また系統は異なりますが『アールグレイティー』に続く、紅茶の系統を感じるブレンドティーですね。レモンティーも好きになりそうです」

「レモングラス煎茶」の味わいノート

・一煎目、レモングラスの香りが爽やか。全体的に優しい印象。ベースの『063 さやまかおり』は苦渋みのお茶だが、苦渋みは強くなくむしろ甘く感じる。飲んでいくと段々、お茶の渋みが重なっていくような感覚
・二煎目、変わらずレモンを想わせる酸味と苦みを感じるが、お茶の味わいがメインに。一煎目より味わいとしての酸味を感じやすい
・クリーム系のパスタやサンドイッチ、ガーリックトーストなどの食事系、バターサンドやパイナップルケーキ、ココナッツプリンやキャロットケーキなどのお菓子とも合わせたい

こちらのページでご紹介した商品

傷もまったくわからなかった。

傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。

可愛いくて気に入りました。大きいサイズも欲しいです

好きな作者さんです。

優しい形、色、大きさがとてもいい感じです。

1人用煎茶にピッタリ

活躍の幅が広い大きさ◯

とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。

粉引の質感良し

楕円皿はいくつか持っていて購入を迷いましたが　買ってよかったです。大きさ・フチの立ち上がりの感じもいい感じです。また　粉引の質感も土も魅力たっぷりです。

ちっとしたお返しになり、旅行などにも持って行きます。

毎月楽しめる！

毎月3種類お茶が入っているので、自分が買ったことない銘柄とかも楽しめて嬉しいです！

初めて手揉みの緑茶

初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。

香駿が和紅茶ではまた違った味わいだった。

美味しかった。煎茶では良く飲む香駿が和紅茶ではまた違った味わいで、リピートしたいと思った。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく優しい器でした。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく器でした。

発送も早かった

思ったより小さく感じましたが、気にいりました。

造形の美しさと優しさが気に入っています。

造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。

引き締まる逸品

重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです

とても美味しい！

思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れ

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に

料理が映える

私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。

旨み深い味

封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております

こういうのほんと助かります。定期的に汚れたりしても安心。

素敵です

届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく　ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。

お茶の個性を知る。

この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。

香りもお茶らしくて癒されました。

スッキリした後味でとても美味しくいただきました。

シンプルなデザインで私好みでした。

一目ぼれして〜

丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。