【試飲茶会】 2024年4月販売『Lemongrass Tea「レモングラス」×「さやまかおり」』を飲んでみました！

2024年03月29日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2024年4月時点）。その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。

今回は、初登場の『Lemongrass Tea「レモングラス」×「さやまかおり」』をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「シングルオリジン煎茶とどう違うの？」「私が好きな感じのお茶かな？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

『Lemongrass Tea「レモングラス」×「さやまかおり」』（静岡県産茶葉使用）

特徴	「レモングラス」のジューシーで酸味のある味わいと「さやまかおり」の濃厚な花香が調和する煎茶ベースのブレンドティー。

四本：
「おはようございます。いよいよ暖かい日も増えてきましたね。早いもので4月、新年度の始まりです」

小野寺：
「おはようございます。そんな始まりの時期に、今回は新しいお茶を紹介します」

四本：
「今月、初登場のブレンドティー『レモングラス煎茶』です」

小野寺：
「新しいブレンド、楽しみですね。これまでも驚きの香りや組み合わせ、癒しの香りなど楽しませてくれるブレンドティー。期待が膨らみます…！」

異国の香りと日本茶のブレンドティー。『Lemongrass Tea「レモングラス」×「さやまかおり」』

四本：
「いま袋を開けたのですが、レモングラスの爽やかな香りが一気に広がります。茶葉の中にあるレモングラスも存在感がありますね」

小野寺：
「少し異国の香りがします…！　今回、ベースのお茶は『063 さやまかおり』の茶葉ですが、乾燥の状態だと香りはレモングラスがメインです」

四本：
「どんな味わいでしょうか。『063 さやまかおり』はどっしりとした苦渋みがあり、花香も味わえるお茶です。レモングラスと合うことによってどんな変化があるでしょうか？」

小野寺：
「コピーに書いてある“ジューシー”という表現が気になります。早速淹れていきましょう」

四本：
「淹れ方はブレンドティーの基本、茶葉4g、80℃のお湯を120㎖注いで1分待ちます。このお茶も三煎ほど楽しめるようなので、煎を重ねての変化も楽しみですね」

小野寺：
「お湯を注ぐと香りが変わりました。不思議…レモングラスだけではない、なんだか食事のような香りがします。レモングラスはふわ〜っと浮いてきますね」

四本：
「トムヤムクンなどを想わせる香りです。レモングラスはハーブティーやタイなど東南アジア料理に使われていますよね」

小野寺：
「茶葉の様子もこれまでのブレンドティーとはまた違って新しいです。レモングラスの名の通り、草が茂っているような…」

四本：
「水色は緑茶そのものではありますが、やはり香りに特徴があります。酸味を感じますが、普段お茶で感じることのない感覚なので新鮮です」

小野寺：
「正にレモンですね。お茶を淹れた後の茶葉は果実としてのレモンを感じます。喉の奥が酸っぱいと感じるくらいです。いただきましょう」

四本：
「器に口を近づけていくとお茶も感じますよ。…レモンティーかもしれないです。レモンも感じるし、味わいとしてのお茶も感じます。でも香りと味わいにギャップがあるのかな…不思議です」

小野寺：
「想像していたよりも優しい印象です。ベースが『063 さやまかおり』ですが、苦渋みはそんなに強くはないですね。むしろ甘いと表現したい程です。味わいというよりは香りで酸味を感じます。強いて言えば後味にほんのり口の中に酸味が残ります」

四本：
「紅茶にレモンを入れてレモンティーにしたことはありますが、緑茶にレモンを入れたことはありません。でも今回のお茶はそう感じるくらいに果実のレモンを想わせます」

小野寺：
「飲んでいくと段々、お茶の渋みが重なっていく感覚があります。やはり『063 さやまかおり』の存在感もありますね。とはいえ、シングルの『063 さやまかおり』から想像すると随分爽やかでスッキリに変身したな…という印象です」

四本：
「でも『和紅茶さやまかおり』もありますし、『063 さやまかおり』も萎凋香が特徴の、紅茶のような華やかさを持ったお茶なのでレモンティーというイメージは間違っていないかもしれません」

小野寺：
「日本茶で表現したレモンティーですね。日本茶の持つまろやかさ、旨味も感じられるレモンティー。香りも味わいも“ジューシー”という表現がしっくり来た気がします。そして結構私好みの味わいです」

四本：
「二煎目も淹れていきましょう。80℃のお湯を注いで10秒ほど待ちます」

小野寺：
「水色も出てきました。茶葉の香りが少し変わったように感じます。一煎目はレモンの果肉の香りでしたが、二煎目を淹れた後はレモンの皮に近い部分のような苦みを含んだ香りになりました」

四本：
「味わいにも『063 さやまかおり』を感じます。変わらずレモンを想わせる酸味と苦みも感じますが、二煎目はお茶の味わいがメインになります。でも一煎目より味わいとしての酸味を感じます」

小野寺：
「煎を重ねての変化が面白いですね。ブレンドティーの基本のレシピだと大きく温度を変えないので香りの変化や繊細な違いはありますが、そこまで大きな変化はありません。それに対して今回のお茶はガラリと変化したように感じました」

四本：
「このお茶とはこれから更に仲良くなる必要はありますが、初見でも違いが楽しめる一杯ですね。予想していた味わいとまた違いがあり、良い意味で裏切られました」

小野寺：
「二煎目、味わいとしてはお茶がメインになりましたが、香りは変わらずレモングラスです。温度が落ち着いてきた方が味わいとしてのレモン感を感じやすいです」

四本：
「このお茶も飲んでいくと段々お腹いっぱいになっていくような、満足度の高いお茶ですね。レモングラスの爽やかさに隠れていたのか、『063 さやまかおり』のどっしり感はしっかりとありました」

小野寺：
「また新しい感覚のブレンドティーですね。個人的にはレモンの皮の近くの苦みが得意ではないのですが、今回レモングラスが使われていることによってレモンの爽やかな香りの部分だけを味わえるのは良いですね。普段レモンティーを飲まない方でも試しやすいかもしれません」

四本：
「お茶としての苦渋みもそんなに強くはないですが、お茶としての存在感はあります。それにしても余韻までスッキリ爽やかです。お菓子ともお食事とも合わせたいですね。食事であれば、クリーム系のパスタやサンドイッチ。シンプルに玉子サンドが良いと思います」

小野寺：
「胡椒たっぷりが良いですね！あとはガーリックトーストや、アヒージョをバゲットと一緒にいただきたい…。このお茶、急速冷茶にしても美味しそうですね。より食事とも合わせやすくなりそうです。優雅なランチが叶いそうです。お菓子だったらクッキーなど焼き菓子とも合わせたいです」

四本：
「カスタードクリームなど濃厚なクリームとも合うと思いますよ。バターサンドも相性が良さそう…。レモングラスからの連想ですが、南国系のお菓子って何でしょう。パイナップルケーキも合わせてみたいですね」

小野寺：
「フルーツ単体というよりは、生地に練り込まれていたりした方が合わせやすそうですね。あとはココナッツプリンやココナッツを使っているクッキー、ドーナツも良いですね。全部想像だけで既にあ美味しいです」

四本：
「三煎目はだいぶスッキリしました。レモンの余韻にほんのりお茶という感じです。このお茶は単体でも良いですし、甘いものや食事など合わせるものを考えるのも楽しいお茶ですね」

小野寺：
「ナッツがごろごろ入ったキャロットケーキとか、少しスパイスが効いたお菓子とも合わせてみたいです。上に乗ったクリームとも美味しそう…」

四本：
「バナナのパウンドケーキなど、密度があるものと合わせていきたいですね。休日のブランチに淹れたいお茶ですね。ブランチなら、ガレットとかしょっぱい系のワッフルとも合わせてみたいです…！」

小野寺：
「また系統は異なりますが『アールグレイティー』に続く、紅茶の系統を感じるブレンドティーですね。レモンティーも好きになりそうです」

「レモングラス煎茶」の味わいノート

・一煎目、レモングラスの香りが爽やか。全体的に優しい印象。ベースの『063 さやまかおり』は苦渋みのお茶だが、苦渋みは強くなくむしろ甘く感じる。飲んでいくと段々、お茶の渋みが重なっていくような感覚
・二煎目、変わらずレモンを想わせる酸味と苦みを感じるが、お茶の味わいがメインに。一煎目より味わいとしての酸味を感じやすい
・クリーム系のパスタやサンドイッチ、ガーリックトーストなどの食事系、バターサンドやパイナップルケーキ、ココナッツプリンやキャロットケーキなどのお菓子とも合わせたい

こちらのページでご紹介した商品

抹茶ラテと抹茶スイーツを作りたくて

抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。

ほうじ茶ラテはを作りたくて

ほうじ茶ラテはを作りたくて、購入いたしました。
ミルクに混ぜても、しっかりとほうじ茶の香りとお味が感じられました。

お味も美しい緑大満足です

最近、なかなか手に入らないお抹茶、おくみどりのお抹茶は初めて頂きました。甘味があり、そして美しい緑にいっぷくのひととき、癒されます。

ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りも

ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。

バースデープレゼント

日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。

ラム酒香りる黒豆グラッセ！

とっても美味しい大好きな味です！ラム酒の香りが好きなら試してほしいです！増量で割安になるともっと嬉しいですね！

すごくおいしかったです。冷茶でいただきました。

初摘み海苔のうまみフレーク

半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！

一人で楽しむ日本茶。こんな急須を探してました！

一人で楽しむ日本茶。こんな急須を探してました！お揃いの熱くならない湯呑があるともっと素敵だなー。

旅行用に購入

旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^⁠_⁠^

デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。

とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じ

とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。

私の中の楽しみ〜No. 1☝️

毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております

使いやすかったです。熱いお茶も耐えてくれ、見た目が涼しげで夏にピッタリでした。

いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので

いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います

素敵でした

フルーツやサラダをのせると涼やかでとてもよいです。

使い勝手抜群

もともと同じものを持っていて、とても使いやすい為、今回買い足しました。最近は枝物を入れるのがお気に入りです。

イメージどおり

イメージどおり、ステキな器でした。パスタに使いましたが、つぎは、フルーツやデザートにしてみようかなと。

夏限定の白桃煎茶

白桃の香りが爽やかなブレンドティー。
６周年のお茶缶で知ってからファンで、この季節が来るのを楽しみにしています。今年も購入できました。

コーンといえば

もっと、とうもろこしって強調されるのかと思い、３種味比べしました。
静かな中にコーンの味、飲みやすい

こちらは

3つを味比べしたくて注文しました。
ヨモギといえば、苦い？？感じを受けますが、
呑みやすくくせもなく、量も少なめでちょうどいいです。

どんな味なのか、

どんな味なのか、期待半分、
呑みやすく、使いやすい量も少なめでよい。

「お茶をいれる」ハードルを下げる商品

茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。

とても綺麗なお品です！

全く二級品だと思わないほど綺麗なお品でした。仕事場で使用していますが、自宅用にもう１つ買おうと思います。

乳白色に一目惚れ！

このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。