【試飲茶会】2024年3月販売『スモーキーほうじ茶』を飲んでみました！

2024年03月12日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2024年3月時点）。その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は初登場のほうじ茶、『スモーキーほうじ茶』をご紹介！
煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「普通のほうじ茶とどう違うの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

スモーキーほうじ茶（岡山県産）

特徴	桜チップで燻製したスモーキーなほうじ茶。ビターで大人な味わい。割りものとしても。

四本：
「おはようございます。今回は初登場のお茶をご紹介します」

小野寺：
「おはようございます。今回は初めて、燻製のほうじ茶が登場しますよ」

四本：
「どんな味わい・香りなのか、燻製していないほうじ茶と何が違うのか比べてみるのも良いですね」

小野寺：
「『棒ほうじ』もファンの方が多いですが、今回もお茶も楽しみですね。どんなシーンで、どんなものと合わせたくなるでしょうか。それでは、淹れていきましょう」

燻製した大人な味わい。「スモーキーほうじ茶」

四本：
「茶葉は岡山県のほうじ茶です。『028 りょうふう』を作っている黒坂製茶さんのお茶です」

小野寺：
「桜チップで燻製したほうじ茶、大人な味わいとのことですがどんな味わいでしょうか」

四本：
「燻製についてそんなに詳しくはないですが、その木の種類によって向いている食材だったり、香りの付き方が違うんですよね」

小野寺：
「『棒ほうじ』と比べて、茶葉は細かめですね。このお茶も茎の部分がメインです」

四本：
「燻製することによって色がついていることもあるかもしれませんが、『棒ほうじ』とも茶葉の色味が異なりますね。ピンクは言い過ぎでしょうか、全体的に明るめの色です」

小野寺：
「そして香りもすごく良い！燻製のインパクトがある香りです。一瞬でこの辺りが燻製の香りに包まれています」

四本：
「このお茶は、ほうじ茶が完成してから燻製をしているのだそうですよ。まずは淹れていきましょうか。一煎目、3gの茶葉に100℃のお湯を注いで30秒待ちます。淹れ方自体は『棒ほうじ』と同じです」

小野寺：
「お湯を注いでからの様子も『棒ほうじ』とまた違いますね。明るい茶色です。30秒はあっという間です」

四本：
「わ〜、注ぐと色んな香りがします。香ばしいほうじ茶の香り、燻している燻製の香り…。香ばしさと燻製の香りが同居しています」

小野寺：
「水色はしっかりと濃いめに出ますね。香りも漂っていますが、どんな味わいでしょうか。いただきます」

四本：
「味わいは優しいです！香りにインパクトがあったので、味わいも強いのかと思いましたがフワッと柔らかい印象です。これはクセになる一杯ですね」

小野寺：
「このお茶は燻製の方が余韻として残りますね。口の中、鼻腔まで燻製の香りです」

四本：
「この香りの衝撃を考えると味わいはほっこり優しいほうじ茶です。あのインパクトのある香りからは想像できないくらいの優しさです」

小野寺：
「ギャップがあります。味わいはもっととんがっているのかと思っていたのですが、外見で決めつけてはいけませんね。これは是非ナッツを合わせたい…。『燻製ピスタチオ』と合うと思うので、あとで試してみましょう」

四本：
「このお茶は苦みの★が3つですが、個人的にはそこまで強い苦みではないと思います。確かにスモーク感があり香りとしての重たさはあるかもしれないですね。そこが大人な味わいです。このお茶が美味しいと感じるということは、私も大人になったのかな…（笑）」

小野寺：
「あくまでも好みにはなりますが、強火焙煎など好きな方でしたらこのお茶もオススメです」

四本：
「あとはこのお茶、お菓子作りにも使えそうだなと思いました。茶葉自体も細かめですし、焼き菓子などの香ばしさとも通じる部分があると思います」

小野寺：
「二煎目は100℃で20秒ほどで淹れました。余韻がずっと残っていますし、一煎目を飲み終えてこの香りにも段々慣れてきました」

四本：
「そこまで煎を重ねての変化は多くはありません。でも焦げる手前の香ばしさと言いますか、二煎目の方が燻製よりも焙じた香ばしさを感じる気がします」

小野寺：
「味わいは一煎目よりも落ち着いて、より飲みやすくなりました。美味しい…。このお茶は夜にしっとりと飲みたいですね。晩酌の替わりになるようなそんなイメージのお茶です」

四本：
「私はお酒が飲めないので、このお茶で晩酌をしたいなと思います。今回のように熱々で飲むのも良いですし、急冷にして淹れても良いと思います。季節を問わずに楽しめそうですね」

小野寺：
「濃いめに淹れて、氷の入ったグラスに注いで飲むのも良いなと思います。コピーにも“割りものとしても”ともあるので割っても良いし、ウイスキーに茶葉を漬け込むのも良いのでは…」

四本：
「色々できそうですね。大人の楽しみがどんどん広がりますね。合わせるものを考えるのも楽しそうです。今回はあんこ菓子ではなくて洋菓子などの方が良さそうです」

小野寺：
「『棒ほうじ』は最中なども良いと思いますが、またお茶が変われば合わせたいものも変わりますね。『燻製ピスタチオ』、想像の通り非常に合います…！」

四本：
「いいですね。ピスタチオがより美味しく感じます。これはチーズやナッツ、ご飯ものだとラザニアなど濃厚めでもいいですね。クリーム系のパスタやお肉料理とも相性が良いと思います」

小野寺：
「単純ですがお肉と焼いて、にんにくと一緒に頂きながらこのお茶飲むもの良いと思います。香りにこそインパクトはありますが味わいは優しい…。なのでこのお茶の香りに合うものを選べば、合わせる食材を立ててくれると思います」

四本：
「温度が下がってくると苦みと燻製の香りが増してきました。飲み進めると慣れてきますが、この燻製感はまだまだ不思議な感覚です。また新たな扉が開かれましたね」

小野寺：
「そうですね。水出しもやってみないといけませんね」

四本：
「終始小さい器で少しずついただきたいお茶。飲むシーン、合わせるものを考えていくのも楽しみですね」

「スモーキーほうじ茶」の味わいノート

・一煎目、優しい味わい。香りにインパクトがあるもののフワッと柔らかい印象。クセになる一杯
・二煎目、より焙じた香ばしさを感じる。味わいは一煎目よりも落ち着いて飲みやすくなる
・チーズやナッツなどおつまみやラザニアやクリーム系のパスタ、お肉料理とも合わせたい

こちらのページでご紹介した商品

日本茶が身近になりました。

毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。

満足してます

ずっとコーヒーを飲んできて、お茶の理解を深めるためにサブスクリプションしました。３カ月ぐらいしてますが、色々と飲めて楽しいです。

試飲するのに便利で毎月楽しみです

普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。

月１のお楽しみ

毎月季節に合わせたお茶が３種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量（思っているよりかなり多め）の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。

毎月の楽しみにしてます

毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています！これからも楽しくお茶生活できたらと思います！

いろんなお茶との出会いが楽しいです

冊子にお菓子とのペアリングも記載があり、毎回楽しみです

和紅茶のサヤマカオリ

和紅茶のサヤマカオリを頂きました。はっきり、キリリとした中にも深い味わいがあり、烏龍茶のような香りが上品で大変に美味しかったです。

とても素敵な茶壷です

触れてホッとできる感じも大き過ぎず小さ過ぎないサイズ感もイメージ通りの茶壷でした.茶杯とセットで楽しんでいます.

美味しいお抹茶

久しぶりにお抹茶が飲みたくなり購入しました。お抹茶をたててラテにしたり、アイスクリームにかけてみたり色々楽しんでいます。
とても美味しく頂いています。

お茶を淹れるのが楽しみになりました

美味しいお茶を自分の時間に、ホッと頂いています。お茶が美味しいだけでなく、見た目が美しく、癒し。です！！
お茶の解説を見ながらどれにしようと、選ぶのも楽しいです。
洗いやすいのもとっても嬉しい！
自分へのご褒美になりました（＾＾）
ありがとうございました。
大切に使います。

Perfect

As usual everything is nice. Teas are great and the service is a+

デザインが素晴らしい

他の茶器とも合わせやすいシンプルさながら、印象に残るデザイン。
容量を考えるとかなり軽く、注ぎやすい。

程よい甘みと苦味

先ず茶葉から、フレッシュな緑茶の香りが漂っていて癒されてます。
1杯目だけでなく、2杯目も甘みをより感じられる気がしました。とても美味しいです。

透明急須安心して使えます

二級品ということで試しに二つ購入しました。どちらも難点はここかな？という程度で全く気にならないレベル、商品規格に厳しん基準を設けている姿勢に信頼が増しました。
少し青みはありますが陳腐なプラスチック感が無いのも良く、茶回り品を集めていると場所を取らずスタッキング出来るのはとても助かります。
こちらで紹介される他の器にも注目していますが、作家の方の器を増やして行っても不思議と調和してくれる急須です。
今後も色々な器のご提案を楽しみにしています。

色々は種類のお茶請けに都松庵の黒豆グラッセ

外は白っぽく少しシャリッと糖化していて噛みごたえがあります。
少し小粒なものの中はもちっとした食感も少し楽しめます。
ラム酒の風味が程よく効いているので、日本茶に限らず紅茶や中国茶にも合うと思いました。コーヒーにも良いと思います。
黒豆絞りは好きなお茶請けでしたが、こちらはこれまでに無い風味で気に入りました。
もう少し大粒だとなお良かったです。

透明急須二級品＿用の美とはまさにこのこと

齢50を過ぎ、物欲がだんだんとなくなってきた分、余計に使い勝手や手触り、見ての美しさなどが気になるようになってきました。
そこでずっと気になっていた透明急須の二級品、今回清水の舞台から飛び降りて購入してみました（大げさ
二級品と言いながら全然どこに不良があったのかと思うくらいきれいな品でした。
また、形もシンプルで使いやすく、洗いやすく、そしてテーブルに置いておいても様になる、まさに用の美の極致ともいえる形で、使っていてとても幸せな気分になります。買って良かったです。

ちょうど良い

中国茶用の小ぶりのものを探していたところちょうど良いものが見つかり注文しました。
香りも立ちやすく、これからもたくさん活躍して貰える茶器です。

程よいバランスの苦味と甘味があり、とても美味しかったです。

プレゼント用に

自宅で愛用しており、今回お茶好きな友人のプレゼント用に購入しました。
見た目もスタイリッシュでかわいい・使いやすい・洗いやすいところが気に入っているのですが、友達も全く同じ感想で毎日使ってくれているようで嬉しくなりました。
本格的な急須やティーポットでゆっくりティータイムも好きなのですが、自分一人の時はもうこれが楽で一番です。日本茶も中国茶も紅茶もすべてこれで飲んでいます。

2025新茶ブレンド　これからが楽しみです

爽やかな香りがしつつ、ほどよい渋みとしっかりとした苦味が広がり、深みのある味わいでとても美味しかったです。

読み物もお茶も月に一度のとてもよい楽しみになります。緑茶以外もまぜてもらえるのもいいですね。梱包もコンパクトでポストインもありがたいです。

意表をつく冊子

お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ？」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。

個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を！

気に入っています

お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。

BENIFUKI 烏龍茶

たいへん香りがよく深い味わい。
柏餅の餡にも合い、何煎でも飲みたくなるお茶でした。

毎月楽しみです

色々な日本のお茶を楽しむ事ができ、毎月楽しみです。
付録の読み物も読んでいてとても癒されます。