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秋のレシピ「036 みなみかおり」といただくほっくりかぼちゃパイ

2024年09月27日

by 煎茶堂東京編集部

濃厚な甘みとやさしい口あたりの『036 みなみかおり』は、やはり濃厚な味わいのものとの相性が抜群。今回は素朴ながらこっくりした甘みと、バターの風味がふわりと香るかぼちゃパイをお茶請けにしてみました。

一煎目は低温で淹れることでまろやかな味わいに、二煎目は少しだけ苦みを引き出してすっきりと飲めるレシピに。

秋のレシピ「036 みなみかおり」といただくほっくりかぼちゃパイ

用意するもの

茶葉『036 みなみかおり』… 4g
お湯（一煎目）… 60℃ 100ml
お湯（二煎目）…70℃ 100ml

淹れかた

1／一煎目を淹れる

器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に60℃のお湯100mlを注ぎ、2分蒸らしてから器に注ぎます。

2／二煎目を淹れる

1を飲み終えたら急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、10秒蒸らしてから器に注ぎ足し、完成！

使用した茶葉

今年度のみなみかおりはバランスの良い味わいになりました

使用した道具

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