- 読みもの
- お買いもの
- TTJ
- 東京茶寮
- 私達について
-
作家名一覧
- 煎茶堂東京
- 稲村真耶
- 児玉修治
- 小野陽介
- 高木剛
- 森岡希世子
- 石田誠
- ちいさな手仕事
- 光藤佐
- 須原健夫
- 淡海陶芸研究所
- 千田稚子
- 中村譲司
- 多田佳豫
- 北井里佳
- 齋藤有希子
- 酒匂ふみ
- 白鷺木工
- 秀野真希
- 林沙也加
- 作山窯
- 中里花子
- 村田匠也
- 荒賀文成
- 水野悠祐
- 南裕基
- 只木芳明
- 色原昌希
- 小宮崇
- 飯高幸作
- 色原昌希
- 三輪周太郎
- 横山拓也
- 亀田文
- 亀田大介
- 中村豊実
- 高橋禎彦
- SHISEI
- 松徳ガラス
- 村上雄一
- 黒川登紀子
- YŌKI
- 加藤かずみ
- 瀬戸國勝
- 阿部春弥
- シャンブリートリオ
- 入江佑子
- 三野直子
- 古谷宣幸
- 渡辺キエ
- 後藤睦
- 三浦ナオコ
- 濱岡健太郎
- 山田哲也
- WASHIZUKA GLASS STUDIO
- 李荘窯
- おじろ角物店
- 船串篤司
- はなクラフト
- 光泉窯
- 萩原千春
- 藤村佳澄
- 中原真希
- 堀宏治
- 広末裕子
- 文山窯
- 伊藤萠子
- 竹下努
- 角田清兵衛商店
- Eliu
- 紙上征江
- 天野千香
- 相馬佳織
- 四十沢木材工芸
- 水野悠祐
秋のレシピ「036 みなみかおり」といただくほっくりかぼちゃパイ
2024年09月27日
by 煎茶堂東京編集部
濃厚な甘みとやさしい口あたりの『036 みなみかおり』は、やはり濃厚な味わいのものとの相性が抜群。今回は素朴ながらこっくりした甘みと、バターの風味がふわりと香るかぼちゃパイをお茶請けにしてみました。
一煎目は低温で淹れることでまろやかな味わいに、二煎目は少しだけ苦みを引き出してすっきりと飲めるレシピに。
秋のレシピ「036 みなみかおり」といただくほっくりかぼちゃパイ
用意するもの
茶葉『036 みなみかおり』… 4g
お湯 (一煎目)… 60℃ 100ml
お湯 (二煎目)…70℃ 100ml
淹れかた
1/一煎目を淹れる
器をお湯で温めておきます(分量外)。茶葉を入れた急須に60℃のお湯100mlを注ぎ、2分蒸らしてから器に注ぎます。
2/二煎目を淹れる
1を飲み終えたら急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、10秒蒸らしてから器に注ぎ足し、完成!
使用した茶葉
使用した道具
こちらのページでご紹介した商品関連記事
-
秋の夜長、晩酌がわりに「047 釜炒りはるもえぎ」を
2024年09月30日
-
ジューシーな巨峰と合わせる「017 藤枝かおり」レシピ
2024年09月26日
-
『ジャスミン×おくひかり 天竜』と味わう柿の白和え
2023年12月04日
-
栗羊羹と『べにふうき 烏龍茶』で季節を味わうレシピ
2023年12月01日
-
読書のひとときに飲む「ジュニパーベリー」×「やえほ 天竜」レシピ
2023年10月27日
-
十五夜のお団子のおともに。『022 かなやみどり』レシピ
2023年09月22日
-
モンブランで秋のティータイム。コクのある『和紅茶 さやまかおり』レシピ
2023年09月21日
-
秋冬のペアリングレシピ「034 ゆたかみどり」×「スイートポテト」
2020年10月20日
右と左の矢印を使ってスライドショーをナビゲートするか、モバイルデバイスを使用している場合は左右にスワイプします