秋のレシピ「和紅茶しずかおり」に甘酸っぱいタルトタタンを合わせて

2024年11月20日

by 編集部煎茶堂東京

華やかな味わいと上品な香りが楽しめる「和紅茶しずかおり」。苦味や渋みが少ない「しずかおり」は、果物のさわやかな甘みと合わせると清らかな味わいがより際立ちます。

大ぶりに切ったりんごをたっぷりと使ったタルトタタンは、果物本来の甘酸っぱさがより感じられるので、組み合わせるのにおすすめのお菓子です。

茶葉「和紅茶しずかおり」 … 4g
お湯（一煎目）…100℃ 120ml
お湯（二煎目）…100℃ 100ml

器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に100℃のお湯120mlを注ぎ、3分蒸らしてから器に注ぎます。

急須に100℃のお湯100mlを注ぎ、30秒蒸らしてから一煎目に注ぎ足して、完成！

使用した茶葉

紅茶の華やかで上品な香りと、煎茶のすっきりとした飲み口が同居したおいしさ。