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炭酸でつくるモクテル風「ジュニパーベリーティー」レシピ

2022年09月02日

by 煎茶堂東京編集部

ジンの香りづけに使われるジュニパーベリーと、やわらかな香りと甘みを持つ「おくみどり」をブレンドした煎茶堂東京オリジナルのフレーバーティー。

ウッディな中にスパイシーさと甘みをあわせ持つジュニパーベリーと煎茶の組み合わせは、そのまま飲んでもじゅうぶんに美味しいですが、炭酸でパンチを加えてモクテル風にすると、より個性が際立ちます。

夏のひとときによく似合うフルーティでさわやかな飲み口に、ついつい何杯でも飲みたくなりそう。

炭酸でつくるモクテル風「ジュニパーベリーティー」

ジュニパーベリーの香りがお茶の味わいを複雑にして、ひと口飲むごとに発見がある楽しいリフレッシュティーです。

用意するもの

・茶葉「ジュニパーベリーティー」4g
・常温水 40ml
・炭酸水 120ml
・ロックアイス適量
・ガムシロップお好み

淹れかた

1／茶葉をひらかせる

急須に茶葉を入れて常温水40mlを注ぎ20分待ちます。

2／抽出する

ロックアイスを入れたグラスに、1を注ぎます。

3／炭酸で抽出する

急須に冷えた炭酸水120mlを何度かに分けてゆっくり注ぎ、1分20秒待ってからグラスに注ぎ足して完成。お好みでガムシロップを加えても。

TEA TALK

優しい口当たりの「おくみどり」は甘みの中にほんのりとした渋みがあり、清涼感のある余韻をもたらしてくれる品種。さっぱりとして夏にも飲みやすい煎茶ですが、ジュニパーベリーの個性ある風味を受け止めながら、しっかりとお茶の美味しさも感じさせてくれるのはさすが。

使用した茶葉

使用した道具

今回使用した髙橋禎彦「脚付ミニグラス」は9月中旬に販売予定。

こちらのページでご紹介した商品