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カート
炭酸でつくるモクテル風「ジュニパーベリーティー」レシピ
2022年09月02日
ジンの香りづけに使われるジュニパーベリーと、やわらかな香りと甘みを持つ「おくみどり」をブレンドした煎茶堂東京オリジナルのフレーバーティー。
ウッディな中にスパイシーさと甘みをあわせ持つジュニパーベリーと煎茶の組み合わせは、そのまま飲んでもじゅうぶんに美味しいですが、炭酸でパンチを加えてモクテル風にすると、より個性が際立ちます。
夏のひとときによく似合うフルーティでさわやかな飲み口に、ついつい何杯でも飲みたくなりそう。
炭酸でつくるモクテル風「ジュニパーベリーティー」
ジュニパーベリーの香りがお茶の味わいを複雑にして、ひと口飲むごとに発見がある楽しいリフレッシュティーです。
用意するもの
・茶葉「ジュニパーベリーティー」4g
・常温水 40ml
・炭酸水 120ml
・ロックアイス 適量
・ガムシロップ お好み
淹れかた
1／茶葉をひらかせる
急須に茶葉を入れて常温水40mlを注ぎ20分待ちます。
2／抽出する
ロックアイスを入れたグラスに、1を注ぎます。
3／炭酸で抽出する
急須に冷えた炭酸水120mlを何度かに分けてゆっくり注ぎ、1分20秒待ってからグラスに注ぎ足して完成。お好みでガムシロップを加えても。
TEA TALK
優しい口当たりの「おくみどり」は甘みの中にほんのりとした渋みがあり、清涼感のある余韻をもたらしてくれる品種。さっぱりとして夏にも飲みやすい煎茶ですが、ジュニパーベリーの個性ある風味を受け止めながら、しっかりとお茶の美味しさも感じさせてくれるのはさすが。
使用した茶葉
使用した道具
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お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ？」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を！
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様？みたいなのがあり、個体差があります。（曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり）気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は２つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
母の日用ですが、自分用に。桃の良い香りと薔薇の花びらで鼻も目も幸せいっぱいです。バンダナに使えそうなハンカチも可愛いし、自分用に買って大正解でした！
デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
