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爽やかな器と微発泡茶で過ごす夏の朝。ライムを加えて楽しむ「017 藤枝かおり」レシピ
2020年08月18日
空間や光にあわせてお皿をセレクトすると、生活がより豊かになります。例えば、ベランダで朝ごはんを。という時は涼しげな印象のあるお皿で自分時間を楽しむ静かな朝を演出。誰かとゆっくりティータイム。そんな時には、あたたかな印象のあるお皿で夕方前の柔らかい日差しと共に会話に花を咲かせる。ぜひ、どんな時間や空間を演出したいかによって お皿を選んでみてください。
今回紹介するレシピは、ジャスミンのような香りがする「017 藤枝かおり」で作る微発泡茶。合わせるのは作山窯の夏を感じる「Surf」シリーズのタンブラーです。いつもの淹れ方とはまた異なる味わいで、ひんやり涼しい朝を感じましょう。
週末のリフレッシュモーニングに。「017 藤枝かおり」レシピ
朝起きて、透明急須に茶葉と氷水をセット。顔を洗って朝食を用意した頃には炭酸グリーンティも準備完了！起きぬけの乾いた体に潤いとほどよい刺激が心地よい朝のはじまりを告げます。器の表面から伝わるひやっとした感触も、食事を楽しむ演出のひとつ。自分の好きな器でリフレッシュできる朝食を。
＜材料＞
・茶葉「017 藤枝かおり」4g
・水 30ml
・炭酸水(無糖) 100ml
・ロックアイス 約50g
・ライム(なくてもOK)
＜淹れかた＞
【1】ロックアイスと水を入れ20分放置する
急須に茶葉を入れて、その上にロックアイスを載せる。冷水を30ml注いでそのまま20分室温でほっておく。お気に入りの肌触りのよいタンブラーに注ぐ。
(【1】と【2】を混ぜる)
【2】急須に炭酸を加える
氷が載ったままの茶葉に、炭酸を100ml注ぎます。茶葉がムクムクと大きくなってきてびっくり。ギリギリ一杯の量になります。1分間経ったら先程のタンブラーに加えて完成！
【3】ライムを絞る
飲み終わったら、茶葉にもう一度炭酸を加えて1分。追加の一杯が楽しめます。お好みでライムを加えると爽やかさがUP。お茶ってこんな味なの！？と再発見。
「017 藤枝かおり」は「萎凋」という工程を行い中国茶のような香りを引き出したお茶なので、煎茶の中では珍しく「酸味」と相性のよいフレーバーを持っています。ぜひ炭酸を何度も注いで「注ぎ足し」して味わってみてくださいね。
使用した茶葉はこちら
このレシピは「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.14に掲載されています。VOL.14のテーマ「焼き物を楽しむ」の特集はこちらからご覧いただけます。
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購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
