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お菓子とお茶｜こだわりのレモンをぎゅっと楽しむ。パティスリー1904「しまなみレモンケーキ」と「055 つゆひかり 武雄」
2023年04月07日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、エディトリアルデザイナーの小山田倫子さんがおすすめのお菓子について教えてくれました。
地元に愛される「パティスリー1904」
2005年2月、池尻大橋駅と中目黒駅の間の閑静な住宅街にオープンした、パティスリー1904ディズヌフソンキャトル。
お店のコンセプトは「アルチザン（職人）とインダストリアル（工業生産）の融合」だそうで、お菓子づくりの基本とされている伝統を感じさせつつ、どこか温かみのあるお菓子が並ぶお店です。
さまざまな生菓子と焼き菓子が並ぶ店内には子連れのお客様がふらりと入ってきたり、店先の看板にはその日お誕生日を迎えられた方にHappy Birthdayのメッセージが掲げられていたりして、地元の方に愛されている様子が伝わってきます。
こだわりのレモンの美味しさがぎゅっと詰まった「しまなみレモンケーキ」
「しまなみレモンケーキ」で使われているしまなみレモンは、瀬戸内海にある自然豊かな岩城島で太陽をいっぱい浴びて育ったこだわりのレモン。除草剤・化学農薬・防腐剤を使用しておらず、レモンの美味しさを安心して楽しむことができます。
しっとりとしたスポンジはレモンの酸味と甘さのバランスがちょうどよく、柑橘類の酸味が苦手な方でも楽しそうな味わい。コーティングされているレモンの入ったホワイトチョコレートからも、こだわりのレモンの美味しさをぎゅっと楽しめ、レモンの風味が後まで口の中に残る、余韻も楽しめるレモンケーキです。
キャンディのようにキュッと包まれたお包みも可愛らしく、贈りものにも喜ばれそう。
青々とした香りと旨味を楽しめる「055 つゆひかり 武雄」を冷茶で
今回は透明急須で煎れた「055 つゆひかり 武雄」2杯分を、ロックアイスを入れたガラスの片口に注ぎ冷茶でいただきました。
「055 つゆひかり 武雄」は、青々とした華やかな香りと旨味が広がるお茶。レモンケーキをいただいた後にお茶を飲むとお茶の持つ青々とした爽やかさをより感じることができました。
レモンの旬は夏だと思われがちですが、実は冬。11月ごろから春先までが収穫のピークですので、4月は国産レモンの名残りを楽しめる季節です。
春らしい爽やかな空気を感じながら、こだわりのレモンケーキと冷茶でほっと一息ついてみませんか。
お菓子に合わせたお茶
今回使用した器
パティスリー1904「しまなみレモンケーキ」
| 価格 | 1つ 250円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 〒153-0043 東京都目黒区東山2-5-8 カアバ東山1階 |
| 営業時間 | 10:00-18:00 |
| 定休日 | 第1、3月曜日 毎週火曜日 |
| 電話番号 | 03-3792-1904 |
| URL | patisserie1904.com |
小山田倫子さん
 |
アパレル業界にてプレスなどを経験後、エディトリアルデザイナーへ転身。制作会社や出版社などを経て、2011年よりフリーランス。2012年から裂き布でこものを製作する「noko」の活動も。Instagram：@noko_oya |
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デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。
定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。
届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです！
tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。
あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。
毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています
小袋 お茶 ３個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか？」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き！
レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら？リピートします。
shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言
綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。
ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。
