FAQ
ログイン
カート
【お菓子とお茶】胡椒、わさび、ごぼうに山椒。アトリエうかいのクッキー「ふきよせ 夕暮れ」と「029 めいりょく」で疲れを癒す
2021年06月03日
世の中の変化で、気軽な外出がためらわれますが、自宅での時間を楽しむきっかけにもなりました。お気に入りのグラスを取り出し、おいしいお茶とおいしいお菓子を用意して、おうちお茶時間を過ごすこと。
ゆっくりお茶に向き合ったり、おいしいものを合わせたり、好きな雰囲気を演出する時間が好きなのです。
今回、韓国ソウル出身／煎茶堂東京の李（り）が紹介するのは、Atelier UKAI（アトリエうかい）の人気お取り寄せお菓子「ふきよせ 夕暮れ」。蒸し暑い夏、冷やした水出しのお茶と合わせたいお菓子です。
Atelier UKAI（アトリエうかい）の「ふきよせ 夕暮れ」
日本古来のお菓子として知られている「ふきよせ」。何種類もの干菓子を詰め合わせた人気菓子ですが、それを繊細なクッキーで表現したのがAtelier UKAI（アトリエうかい）の「ふきよせ」です。
レストランを展開する「うかいグループ」の洋菓子店のお菓子。誕生のきっかけは、鉄板料理「うかい亭」で提供されていたプティフールを、ご家庭でも楽しんで頂きたいという想いからなんだとか。
日本の和を感じさせる包装は、大切な人へ、大切な時に贈りたい。通年商品である「ふきよせ 紅白」と「ふきよせ 夕暮れ」、また季節ごとに限定商品が発売されるのですが、季節ごとのラインナップはその雰囲気に合わせたパッケージが印象的なのです。
どれにしようかと悩んでいると、“夕暮れ時の疲れを癒す一杯とご一緒にどうぞ。”という「ふきよせ 夕暮れ」のコピーが目に入りました。オフの時間にクールダウンする時間を大切にしたい私は、この一文に心を奪われて、自然と手が伸びていました。
青空からだんだん赤く夕焼けが見える姿を表現しているパッケージ。 グラデーションと色味が上品で美しく、包装を解く時も大切に解きたくなってしまいます。
美しい和風のパッケージの中に可愛らしい塩気のあるクッキー
「ふきよせ 夕暮れ」（1,080円 税込）を開けると、6種類のクッキーがたっぷり詰め込まれてます。見た目から甘いクッキーかな？と思うのですが、実は塩気のあるクッキー。詰め合わせの6種類の感想を共有します。
・胡椒のピリピリとした感覚と玉ねぎの甘さがふんわりと広がる「オニオンペッパーサブレ」
・海苔の味と醤油の香ばしさが◎。すぐに口の中からなくなる「海苔醤油メレンゲ」
・濃厚なチーズの旨味にわさびの爽やかな辛味がバランスの良い「山葵とチーズのサブレ」
・噛めば噛むほどごぼうの深い味わいを感じる「ごぼう糖衣がけアーモンド」
・七味の辛さと食感がクセになりそうな「黒胡麻七味山椒チーズサブレ」
・ずっと食べ続けられるなやさしい甘みの「人参クラッカー」
和の食材をパティシエのセンスで組み合わせた逸品。全ての種類をひとつずつ食べてみて、その濃厚で深い味わいにびっくりしました。
公式HPではビールにオススメしている「ふきよせ 夕暮れ」ですが、今回はノンアルコールの煎茶との楽しみ方を紹介します。お茶を用意して、いよいよペアリングの時間です。
冷やした水出しのお茶にぴったり。疲れを癒す時間
今回合わせるのは「029 めいりょく」の水出し。水出しのお茶は、低い温度でじっくりと抽出するので、渋みがほとんど出ず後味さっぱり。茶葉の甘さをしっかりと感じることができます。
「029 めいりょく」は、お花のような、あるいは紅茶のような香りが特徴なお茶。水出しをすると、コクのある味わいと鼻先に上がってくる独特の香りが素敵です。清涼感を感じさせる水色は、見ているだけで喉の渇きが解消されるようです。
クッキーは全体的に柔らかい食感なので、お茶と一緒に食べるトロッと溶けます。クッキーを食べてお茶を飲んで、またクッキーを食べてまたお茶を飲んで…無限ループの世界（笑）。これは止まらないですね。
個人的には「山葵とチーズのサブレ」と合わせたのが一番好きでした。チーズの旨味とお茶の旨味が重なり、味はより立体的に。わさびの爽やかな辛味は、「029 めいりょく」の特有の香りに合わさって新たな風味を感じられました。
“夕暮れ時の疲れを癒す一杯とご一緒にどうぞ。”という、あのコピーのように。仕事上がりにおうちに帰って好きなテレビ番組を見ながら、あるいは好きな人たちとのささやかな集まりで、それがビールであれお茶であれ、一緒に合わせて楽しむ時間はきっと疲れは癒してくれます。
“今日本当にキツかったな” と思う日、ぜひ、おひとついかがですか？
Atelier UKAI（アトリエうかい）の「ふきよせ 夕暮れ」
| 商品名 | ふきよせ 夕暮れ |
| 価格 | 1,080円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | オンラインストア https://www.ukai-online.com/ 他、ショップリストはHPをご覧ください |
| URL | https://www.ukai.co.jp/atelier/ |
関連記事
-
お菓子とお茶｜モンブランの新解釈とは。TRÈS CALME「モンブラン」と「やぶきた」シングルオリジン棒ほうじ
2024年12月25日
-
お菓子とお茶（と猫）｜山口県・創作洋菓子のロイヤル「ブランデーケーキ」とEarl Grey Tea 「ベルガモット」×「蜜柑」×「さきみどり」
2024年12月18日
-
お菓子とお茶｜気取らず、そのままの栗を。すや「栗きんとん」と「029 めいりょく」
2024年11月18日
-
お菓子とお茶｜秋の恵みをじっくり味わう。代々木公園・オイモトーキョーの「蜜芋尽くしのプリン」と「ジュニパーベリー」×「むさしかおり」
2024年11月05日
-
お菓子とお茶｜東京・成城アルプスの「モカロール」と「四季春」
2024年10月16日
-
お菓子とお茶｜DEAR BUTTER SANDの「幸せの焦がしバターサンド」と「001 はるもえぎ」
2024年10月01日
-
お菓子とお茶（と猫）｜残暑で涼を楽しむ熊屋の「麩饅頭」と「062 ごこう」
2024年09月12日
-
お菓子とお茶｜DE CARNERO CASTEの「レモンカステラ」と「ジュニパーベリーティー」
2024年08月28日
温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。
定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。
届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです！
tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。
あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。
毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています
小袋 お茶 ３個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか？」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き！
レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら？リピートします。
shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言
綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。
ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。
本来お茶に使う道具だと思いますが、コーヒーの道具として良さそうだなと思い購入しました。コーヒー豆をすくうのに丁度よいサイズで使っていくことに馴染みそうです。コーヒーを淹れる時の楽しみとなっています。
商品説明の「海苔の香り」に惹かれて購入しましたが、確かに茶葉からほのかに海苔の香りがします。
ぬるめのお湯でいれると甘みが感じられ、ちょっと熱めのお湯で入れると渋みがあってあんこなどの甘いお菓子に合う味になりました。とてもおいしいです。
好きなお茶にこれを入れて玄米茶にできるなんて素敵！ と思って購入しました。
同じ茶葉でも、最初は甘みやコクを味わい、最後は玄米茶に、と違う楽しみ方ができてとてもいいです。
湿気る前に使い切れそうな分量もちょうどよく、なくなったらまた買い足そうと思っています。
