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【お菓子とお茶】胡椒、わさび、ごぼうに山椒。アトリエうかいのクッキー「ふきよせ 夕暮れ」と「029 めいりょく」で疲れを癒す
2021年06月03日
世の中の変化で、気軽な外出がためらわれますが、自宅での時間を楽しむきっかけにもなりました。お気に入りのグラスを取り出し、おいしいお茶とおいしいお菓子を用意して、おうちお茶時間を過ごすこと。
ゆっくりお茶に向き合ったり、おいしいものを合わせたり、好きな雰囲気を演出する時間が好きなのです。
今回、韓国ソウル出身／煎茶堂東京の李（り）が紹介するのは、Atelier UKAI（アトリエうかい）の人気お取り寄せお菓子「ふきよせ 夕暮れ」。蒸し暑い夏、冷やした水出しのお茶と合わせたいお菓子です。
Atelier UKAI（アトリエうかい）の「ふきよせ 夕暮れ」
日本古来のお菓子として知られている「ふきよせ」。何種類もの干菓子を詰め合わせた人気菓子ですが、それを繊細なクッキーで表現したのがAtelier UKAI（アトリエうかい）の「ふきよせ」です。
レストランを展開する「うかいグループ」の洋菓子店のお菓子。誕生のきっかけは、鉄板料理「うかい亭」で提供されていたプティフールを、ご家庭でも楽しんで頂きたいという想いからなんだとか。
日本の和を感じさせる包装は、大切な人へ、大切な時に贈りたい。通年商品である「ふきよせ 紅白」と「ふきよせ 夕暮れ」、また季節ごとに限定商品が発売されるのですが、季節ごとのラインナップはその雰囲気に合わせたパッケージが印象的なのです。
どれにしようかと悩んでいると、“夕暮れ時の疲れを癒す一杯とご一緒にどうぞ。”という「ふきよせ 夕暮れ」のコピーが目に入りました。オフの時間にクールダウンする時間を大切にしたい私は、この一文に心を奪われて、自然と手が伸びていました。
青空からだんだん赤く夕焼けが見える姿を表現しているパッケージ。 グラデーションと色味が上品で美しく、包装を解く時も大切に解きたくなってしまいます。
美しい和風のパッケージの中に可愛らしい塩気のあるクッキー
「ふきよせ 夕暮れ」（1,080円 税込）を開けると、6種類のクッキーがたっぷり詰め込まれてます。見た目から甘いクッキーかな？と思うのですが、実は塩気のあるクッキー。詰め合わせの6種類の感想を共有します。
・胡椒のピリピリとした感覚と玉ねぎの甘さがふんわりと広がる「オニオンペッパーサブレ」
・海苔の味と醤油の香ばしさが◎。すぐに口の中からなくなる「海苔醤油メレンゲ」
・濃厚なチーズの旨味にわさびの爽やかな辛味がバランスの良い「山葵とチーズのサブレ」
・噛めば噛むほどごぼうの深い味わいを感じる「ごぼう糖衣がけアーモンド」
・七味の辛さと食感がクセになりそうな「黒胡麻七味山椒チーズサブレ」
・ずっと食べ続けられるなやさしい甘みの「人参クラッカー」
和の食材をパティシエのセンスで組み合わせた逸品。全ての種類をひとつずつ食べてみて、その濃厚で深い味わいにびっくりしました。
公式HPではビールにオススメしている「ふきよせ 夕暮れ」ですが、今回はノンアルコールの煎茶との楽しみ方を紹介します。お茶を用意して、いよいよペアリングの時間です。
冷やした水出しのお茶にぴったり。疲れを癒す時間
今回合わせるのは「029 めいりょく」の水出し。水出しのお茶は、低い温度でじっくりと抽出するので、渋みがほとんど出ず後味さっぱり。茶葉の甘さをしっかりと感じることができます。
「029 めいりょく」は、お花のような、あるいは紅茶のような香りが特徴なお茶。水出しをすると、コクのある味わいと鼻先に上がってくる独特の香りが素敵です。清涼感を感じさせる水色は、見ているだけで喉の渇きが解消されるようです。
クッキーは全体的に柔らかい食感なので、お茶と一緒に食べるトロッと溶けます。クッキーを食べてお茶を飲んで、またクッキーを食べてまたお茶を飲んで…無限ループの世界（笑）。これは止まらないですね。
個人的には「山葵とチーズのサブレ」と合わせたのが一番好きでした。チーズの旨味とお茶の旨味が重なり、味はより立体的に。わさびの爽やかな辛味は、「029 めいりょく」の特有の香りに合わさって新たな風味を感じられました。
“夕暮れ時の疲れを癒す一杯とご一緒にどうぞ。”という、あのコピーのように。仕事上がりにおうちに帰って好きなテレビ番組を見ながら、あるいは好きな人たちとのささやかな集まりで、それがビールであれお茶であれ、一緒に合わせて楽しむ時間はきっと疲れは癒してくれます。
“今日本当にキツかったな” と思う日、ぜひ、おひとついかがですか？
Atelier UKAI（アトリエうかい）の「ふきよせ 夕暮れ」
| 商品名 | ふきよせ 夕暮れ |
| 価格 | 1,080円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | オンラインストア https://www.ukai-online.com/ 他、ショップリストはHPをご覧ください |
| URL | https://www.ukai.co.jp/atelier/ |
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購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
