ニュージェネレーションのお茶。華やかな余韻に癒されてみませんか？『065 きらり31』【2024年6月試飲茶会】

2024年06月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2024年6月時点）。その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2024年6月から販売を開始するシングルオリジン煎茶をご紹介！
煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

065 きらり31（鹿児島県産）

販売時期	6月〜7月
特徴	新緑を思わせる芳しい香りが口いっぱいに広がる。あとから深く沈み込むような香りの余韻が見事。

小野寺：
「おはようございます。早いもので6月です。先日、鹿児島県産の新茶に続いて静岡県産の新茶も入荷しましたね」

四本：
「おはようございます。あっという間に1年の折り返しが目の前です。暑い日も増えてきましたので冷たいお茶を飲みながら過ごしたいですね」

小野寺：
「今月のお茶は初めての紹介ですが、実は年末年始に特別デザインで登場していたお茶です」

四本：
「まだまだ新しい品種のようなので、みなさんとも味わい共有していきつつ、仲良くなっていきたいお茶ですね」

飲み終えた後の余韻が美しい。鹿児島県産「065 きらり31」

小野寺：
「この『065 きらり31』は鹿児島頴娃、下窪領太さんのお茶です。頴娃は下窪さんという苗字の方が多いですね。
今までだと『001 はるもえぎ』などの下窪康介さん、『005 おくみどり』の下窪英仁さん、『032 つゆひかり頴娃』などの下窪健一郎さんなどもう既に3名の頴娃の下窪さんにお世話になっています」

四本：
「頴娃のお茶はそれぞれ人気があるお茶が多いですよね。今回の『065 きらり31』も楽しみです。茶葉は中蒸しのかぶせ茶です」

小野寺：
「中蒸しですが、茶葉は比較的細めです。明るい部分もありますが、かぶせ茶なので茶葉の色も緑が濃いですね」

四本：
「乾燥の茶葉は比較的甘めの香りがします。鹿児島のお茶らしいですね。甘い香りの中にい草っぽい爽やかな香りも感じます」

小野寺：
「先日の『2024年新茶茂2号』で感じたマンゴーのような、南国フルーツを想わせる香りは独特だったのだと実感します。今回は初めての紹介なので、基本のレシピで淹れていきましょう」

四本：
「この『きらり31』は品種としても新しめのお茶で、2016年に品種登録がされています。『さえみどり』と『さきみどり』の交配です。『020 さえみどり』と『035 さきみどり彼杵』とで親子の飲み比べもできそうですね」

小野寺：
「登録からまだ10年も経っていない…若い世代のお茶ですね。元々は宮崎県で登録された品種だそうですよ。落ち着く香りがしてきました。旨みも甘みも強すぎず、ホッとするような香りです」

四本：
「乾燥の茶葉のときはあまり感じなかったのですが、今は少し華やかさを感じます。なんだか優しくなれそうな香りです」

小野寺：
「澄んだ水色ですが、緑が鮮やかですね。香りは穏やかな印象ですが、味わいはどうでしょうか。いただきます」

四本：
「旨みも苦みも感じますが強すぎず、最初に旨みを感じてから苦みが後から追ってきます。飲み終わった後の香りの余韻が結構ありますね」

小野寺：
「苦みが残る訳でもなく、まろやかさを感じるくらいで味わいとしての余韻は香りほどは残らないです。
『きらり31』の品種名の由来ですが、太陽（SUN=3）の光をい（=1）っぱいに浴びながらすくすくと芽を伸ばし高品質な茶がいっぱい生産されきらりと光る品種となることを期待して命名されたそうです」

四本：
「元々『宮崎31号』というところも由来の一つですね。店舗でも“サン（3）をい（1）っぱいに”とお話できる機会をたくさん作れたらいいな…。クスッと笑える、誰かに話したくなる由来ですね」

小野寺：
「数字に意味がある品種はたまにありますが、調べてみると由来が面白いものがありますね。『はると34』も元々宮崎34号というのと、み（3）どりが良（4）という由来があります。全てではないですが、この謎解き感が味わえる由来がいいですね」

四本：
「二煎目も淹れていきます。水色が濃くなりそうですよ。このお茶もかぶせ茶ですが、鹿児島のお茶は比較的水色がよく出ます。もちろん深蒸し茶ほどではないですが、このお茶も緑がよく出ています」

小野寺：
「一煎目では甘さと華やかな香りがありましたが、二煎目は落ち着く香りに変わりました。青さがあって、甘み旨み苦みの具合が丁度いいです」

四本：
「茶葉の香りを直接嗅いだときより、飲んだ後に残る香りの余韻の方がしっかり香りを感じる気がします。面白い…。そしてこの香りの中に『さえみどり』の香りを感じます！」

小野寺：
「『さえみどり』と『さきみどり』の交配でしたよね。継がれた部分が見えると更に面白いです。二煎目は甘みとスッキリした印象です。苦みまではいかないですが青さがある中で、甘さが際立っています。むしろ一煎目の方が苦みがあったように感じます」

四本：
「一煎目は口の中に溜まるように、二煎目は鼻に抜けるような感覚で、感じ方が違うのかもしれません。香りの余韻が長く残りますね」

小野寺：
「一煎目、二煎目ともにまろやかさはあるのですが、二煎目の方がスッキリ。それにしても茶葉の緑の鮮やかさ、濃さは『さえみどり』を継いでいるのかもしれませんね。温度が落ち着いてくると味わいとしての苦みも感じやすくなってきました」

四本：
「このお茶は何と合わせたいかな…。今川焼きがいいかな。生地系が合いそうなのと、そして是非粒あんを合わせたいです。豆感を味わいながら、どら焼きやあんバタートーストもいいと思います」

小野寺：
「こしあんが欲しくなるお茶もありますが、このお茶は粒あんと合わせたいですね。甘納豆などお豆そのもののお菓子でも美味しそうです。カスタードクリームなど濃度高めのクリームとも良いと思いますよ。バターしみしみの焼き菓子だったり、バターサンドとも合わせてみたい…」

四本：
「ご飯だと、サーモンのフライなど少し脂が乗っている魚とも合わせたいです。このお茶の香りは口の中をスッキリとさせてくれそうです。合わせる食事の味が少し濃くても、お茶の香りは残ってくれそうです」

小野寺：
「揚げ物の連想ですが、とんかつソースとも合わせてみたいです。サーモンのフライはタルタルソースが良いかもしれませんが、とんかつやメンチカツとも合わせてみたいです。そういえば今まであまり思いつかなかったメニューですね（笑）」

四本：
「定食と一緒にあったら嬉しすぎる一杯ですね。少しカラシをつけていただきたいです。若干系統は変わりますが、肉豆腐とも合わせてみたいです。ご飯が進むメニューと合わせてみたです」

小野寺：
「お菓子も食事も少し味濃いめ、こってり油分が多めのものと合わせたいのかもしれません。でも是非お茶単体でも楽しんで欲しいものです」

四本：
「三煎目です。玄米茶にするとより甘みを感じます。玄米の甘さも引き立っています。二煎目で感じていた味わいの青さはなくなりました。玄米茶にすると急に穀物が凝縮されたような味わいになります」

小野寺：
「二煎目はこってり系と合わせたいと話していたのですが、三煎目はまた印象がガラリと変わります。更にスッキリ、サラサラと飲めるので食後にいただきたいです」

四本：
「このお茶は、今までの鹿児島のお茶で感じる南国フルーツ感や芋栗っぽさなどとはまた異なる香りの印象でしたね。『036 みなみかおり』もその傾向があるのですが、より華やかさを感じるお茶でした」

小野寺：
「『さえみどり』も『さきみどり』も青々しさや旨みを味わえるお茶ではありましたが、掛け合わせると新たな香りが生まれていますね。余韻だけでいうと、静岡県産のお茶のような雰囲気を感じられます。『きらり31』は新しめの品種、お茶界のニュージェネレーションですね」

四本：
「味わいや香りをみなさんと共有していきたいと思うとともに、6月16日には『和菓子の日』がありますので、お好きな和菓子を見つけてお茶時間を楽しんでいただけたらと思います」

「065 きらり31」の味わいノート

・一煎目、旨みも苦みも感じますが強すぎず、最初に旨みを感じて苦みが後から追ってくる。飲み終わった後の香りの余韻が特徴
・二煎目、甘みとスッキリした印象。苦みまではいかないが青さがある中で、甘さが際立っている。香りに『さえみどり』を感じる
・玄米茶、穀物が凝縮されたような味わいに。サラサラと飲めるので食後にいただきたい
・今川焼き、どら焼き、あんバタートースト、甘納豆、焼き菓子、バターサンドなどの甘味や、サーモンのフライ、とんかつ、メンチカツ、肉豆腐などご飯が進む系のおかずとも合わせたい

こちらのページでご紹介した商品

可愛い

小さい茶器にピッタリでした。もっと数が欲しいので再入荷をまっています。

安心なカタチ

萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。

薄さが素晴らしいまさに一煎目のための器

以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。

家庭用

二級品とは思えない品でした。家庭用で購入したので、本当に十分です。

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！

とても良い

父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。

お茶の奥深さ

むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目　心地よい苦味、
　　　　そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。

美味しい緑茶に出会えるのが楽しいです

紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。

毎回のお茶を通じて、その産地を知る…

まずはお試し〜ができる個包装が有難い！
届いたお茶を通じて各地のことを調べるのも楽しいです。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

可愛い

亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。

重宝しています！

亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。

香ばしい

黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。

抜群の癒し系

どんなときも、まちがいなく癒されます。

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。早速お茶を淹れてみました。とても美味しく淹れる

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。

友人へのプレゼント

お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されて

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。

ラム酒が染み込んでいて、上品な味わいの黒豆。最高。

昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。

程よくミニマムな急須で1人〜2人用として最適。見た目も可愛い。

私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。

約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。

大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。

お茶だけで満足感のある茶葉

華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。

お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです

お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。

1年間ほぼ切らさず手元にあるお茶

通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。

人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

癒しの塩壺

コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。

自分で選ばない楽しさ

こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。

大切にします

黒檀のお箸を使っていて、合う箸置きを探していましたところ見つけました。とても相性が良いです。大きさ、安定感、高さかわいい要素。とても良いです！大切にします。