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【試飲茶会】2023年新茶『茂2号』を飲んでみました！
2023年04月24日
煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2023年4月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。
今回は、2023年5月25日（火）から数量限定販売を開始する新茶『茂2号』をご紹介！
煎茶堂東京 銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。
「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。
新茶 茂2号（鹿児島県産）
| 特徴 | 舌触りに重量感を感じるずっしりとした味わい。深い森の中で重厚な滋味と余韻を楽しむようなお茶。 |
小野寺：
「おはようございます。いよいよ2023年、今年の新茶が届きました！」
四本：
「まずは鹿児島県頴娃のお茶が到着しましたよ。取り扱いは少し久しぶりの『茂2号』という品種です」
小野寺：
「『032 つゆひかり 頴娃』や『027 CA278』も作ってくださっている下窪健一郎さんのお茶なので、ファンの方も多いのではないでしょうか。巻紙は坂内拓さんの夏のイラストに、2023年はレインボーの箔押しになっています！」
四本：
「今年の新茶、早速味わいを体感していきましょう」
フレッシュで青々しく、重厚感のある味わいです。2023年新茶「茂2号」
四本：
「どのお茶もそうですが、特に新茶は袋を開けた瞬間の香りから楽しんで欲しいですね。袋を開けると、甘〜い香りがします。少し白桃を感じるような…青のりのような旨みを感じる瞬間もあります」
小野寺：
「たまに桃やマンゴーのような果物を想わせるトロピカルな雰囲気を感じるお茶があります。
個人的には九州のお茶で感じることがあるのですが、このお茶も鹿児島から来ているのでそのひとつでした。この香りも淹れていくとどうなっていくでしょうか」
四本：
「私も下窪さんファンのひとりなので今年のお茶、飲むのが楽しみです…！」
小野寺：
「茶葉は深蒸しなので比較的細かめですが、大きな部分もありますね。それにしても新茶だからでしょうか、茶葉がフワフワとしています。私の感覚にはなりますが、“美人さん”という見た目をしています（笑）」
四本：
「繊細さや柔らかさが伝わってきますね。お湯を注いでどのように開いていくでしょうか」
小野寺：
「今日は最初なので、基本のレシピで淹れていきましょう。茶葉4g、一煎目は70℃のお湯を120㎖注いで1分20秒待ちます」
四本：
「茶葉がゆっくり開いていきます。お湯を注いでも変わらず茶葉が柔らかそう…」
小野寺：
「淹れているときは、塩味を感じるような旨みの香りがします。乾燥の茶葉からは香りも変化してきました」
四本：
「1分20秒経ちました。急須からお茶を注いでいくと、甘みと旨みの香りが広がります。そして一煎目から水色が濃く出てきますね。茶葉がとてもフレッシュです」
小野寺：
「いただきます。……味わいがどっしりとしていますね、香りの青々しさには新茶らしさを感じます。甘みと旨みが口の中に広がりますが、苦みも味わえます」
四本：
「甘みと海苔を感じるような旨みがあり力強いです。フレッシュで爽やかさも感じるのですが重厚感があります」
小野寺：
「相反する感覚とも思えるのですが、それらを同時に味わえます。欲張りな一杯ですね」
四本：
「苦みだけを切り取ると鋭さを感じるのですが、そこに旨みと甘みがあるのでバランス良く味わえます。いつもなら二煎目でお菓子と合わせたくなりますが、一煎目から味わいがしっかりとしているので、ここで合わせてもいいかもしれません」
小野寺：
「羊羹など王道のお菓子は間違いなく合うと思います！でも今回は特に新茶を味わいたいので、素材の味を楽しめるようなお菓子がいいのかなと思います」
四本：
「この春、摘んだ新芽です。柔らかさも感じます。今年は桜の開花も早かったですが、新茶も例年よりは早かったそうですよ」
小野寺：
「一煎目の茶葉はいつもより空気を含んでいるような印象を受けます。改めて農家さんはもちろん、パッケージをされて店頭に届くまでに携わった方々には本当に感謝の気持ちでいっぱいです」
四本：
「淹れている瞬間はどのタイミングも見逃せないですね」
小野寺：
「二煎目はさらに水色が濃くなりました！目が覚めるような緑。美しいです…」
四本：
「茶葉の香りは二煎目を淹れた後の方が甘くなりました。お湯をさす前の、乾燥の茶葉の香りに近づいたような…」
四本：
「水色鮮やかな二煎目、強味かと思いましたがスッキリしますね。重厚感があるのは一煎目。二煎目は味わいのバランスが絶妙です。このように比べると、新茶のフレッシュさを存分に味わえるのは一煎目かもしれません」
小野寺：
「そうですね、二煎目は甘みと苦みがバランス良く味わえます。それにしても水色が鮮やかですね、濃緑に引き込まれそうです」
四本：
「一煎目と二煎目、飲んでいる時もそうですが後味も全然違いますね。一煎目は余韻も長めでずっしりとした味わいが口の中に残っていくのですが、二煎目はスッと歯切れが良く軽やかになります」
小野寺：
「二煎目の余韻はスッキリですが、口の中に甘みが残ります。本当に、同じお茶？と疑いたくなる変化ですね。あくまでも好みにはなりますが、やはりこのお茶は珍しく、二煎目はお茶だけで飲んで、一煎目でお菓子と合わせたいと思いました」
四本：
「少し温度が落ち着いてくるととうもろこしのような、穀物感があるかもしれません」
小野寺：
「改めて茶葉を見ると、柔らかそうで繊細…新芽を摘んでいるのが伝わってくるようです。初めての表現するかもしれませんが、ふかふかしています」
四本：
「このしっかり深蒸しは玄米茶にしても間違いないはずです…！」
小野寺：
「二煎目ほどではないですが、三煎目も水色が鮮やかです！玄米茶も引き続きスッキリした印象です」
四本：
「私は程よく苦みも感じます。今朝お茶漬けを食べたのですが、このお茶はお茶漬けにしても合いそうです」
小野寺：
「さっきは羊羹などあんこ菓子がいいかもと話しましたが、白米とも相性が良さそうですね」
四本：
「煮物など出汁で炊いたもの、日本食と合わせたいです。味わいが濃いめだったり、多少脂っこい料理にも負けないお茶だと思います」
小野寺：
「改めて今年も新茶シーズンが始まりました。気持ち新たに、個人的にもまた沢山のお茶に出会いたいと思いますし、店頭やオンラインなどに来てくださるみなさんにも沢山のお茶との出会いをしていただけたら嬉しく思います」
四本：
「そうですね。多くのみなさんに“美味しいお茶がある暮らし”を体感していただけると嬉しいですね。引き続き店頭でもみなさんのご来店をお待ちしております」
2023年新茶「茂2号」の味わいノート
・一煎目、味わいはどっしり。香りの青々しさには新茶らしさを感じる。甘みと旨みが口の中に広がるが、苦みも味わえる
・二煎目、甘みと苦みがバランス良く味わえる。余韻もスッキリだが、口の中に甘みが残る
・玄米茶は二煎目と引き続きスッキリした印象。程良く苦みも感じる
・羊羹などのあんこ菓子やお茶漬け、煮物など日本食と合わせたい
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萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。
以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。
香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！
父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。
むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目 心地よい苦味、
そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。
紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。
注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。
亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。
亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。
黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。
待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。
お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。
久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。
昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。
私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。
約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。
大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。
華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。
お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです
お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。
通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。
人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。
コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。
こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。
