【試飲茶会】2022年4月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

2022年04月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年4月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2022年4月から販売を開始するシングルオリジン煎茶をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・古川と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

ご紹介する茶葉

・036 みなみかおり（鹿児島県産）販売時期4月〜5月
特徴：甘味も苦味も感じられるちょっぴり欲張りな味わい。二煎目は特に、深蒸し茶特有の濃い水色で目からも癒しをもらえます。

古川：
「今月は、春の香りを感じるお茶のご紹介です」

小野寺：
「いよいよ暖かい日々がやってきましたね」

古川：
「そうですね。4月から登場のお茶は、鹿児島県は頴娃のお茶です！」

小野寺：
「煎茶堂東京でも季節を問わず人気の『001 はるもえぎ』を作る下窪康介さんのお茶です」

古川：
「下窪さんが作るお茶は4年目の取り扱いになります。はるもえぎは毎年安定していますが、年ごとの味わいを楽しむのも面白いですよね。康介さんの味わいが好きなので、このお茶も好きです」

小野寺：
「同じ品種で産地・農家さんが異なるもの、同じ産地・農家さんで品種が異なるもの、このような飲み比べが出来るのもシングルオリジンの面白いところですね」

目で見て、香りで、味わいで、春の訪れを感じます「036 みなみかおり」

「036 みなみかおり」どんなお茶？

上品で香り高い余韻が幾重にも重なって口の中をたゆたう。どんなときも、まあるく均衡の取れた味で癒してくれる。甘味と苦味、どちらも兼ね備えた味わい。余韻も長く、深蒸し茶特有の深い水色も楽しめる。

古川：
「今月は『036 みなみかおり』です。深蒸し茶なので、茶葉は細かいですね」

小野寺：
「茶葉自体も濃緑で、開けたての茶葉の濃厚な香りが堪りません」

古川：
「香りは正に若草のような柔らかさと春の青々しさを感じられるお茶です」

小野寺：
「缶の色も春色ですね！黄色と緑を混ぜたような色合い。若苗色（わかなえいろ）という色に近いでしょうか」

古川：
「それでは、一煎目から淹れていきましょう。基本のレシピは、70℃のお湯を120㎖注いで1分20秒待ちます」

小野寺：
「深蒸し茶の茶葉の開きはどうですか？3月に販売している季節茶葉で、浅蒸し茶の『053 はると34』とは違って、お湯に緑が移っていく様子が見えるようです」

古川：
「急須からお茶を注ぐ瞬間、香りがふわっと広がってきました」

小野寺：
「飲む前から癒されてしまいますね…！いただきます」

小野寺：
「甘味と苦味が共存する感覚です！多かれ少なかれどのお茶でも感じるのですが、このお茶は特にそれを感じます。少し欲張りな方にオススメしたいのです（笑）」

古川：
「今朝ちょうど『001 はるもえぎ』を飲んできたのですが、『036 みなみかおり』の方が甘味とともに苦味もしっかり感じます」

小野寺：
「そうですね。恐らく、飲む日の体調によっても感じ方が異なるのだろうなと思います」

古川：
「一煎目から水色もきれいです。二煎目が楽しみ！」

小野寺：
「それでは二煎目も淹れていきます。80℃のお湯を10秒ほどで注ぎます。一煎目に増して水色が濃くなりました」

古川：
「注いだ瞬間の鮮やかな緑が堪りません。そしてマスク越しでも香りを感じます」

小野寺：
「高温だと立ち上る香りをより感じられますね」

小野寺：
「実はまだ口の中に一煎目の余韻がほのかに残っているのですが、二煎目もいただきます」

古川：
「二煎目の方が、味わいとしても青々しさが際立つ気がしませんか？」

小野寺：
「一煎目より苦味は増しますが、飲み込んだ後の口の中には甘味が残りますね！」

古川：
「苦味もシャープなものではなく、口の中でじんわり広がる苦味です」

小野寺：
「口の中はもちろん、顔の周り全体が、みなみかおりの味わいと香りに包まれている感覚になるのです。お茶っぱも美しい…」

古川：
「それでは玄米茶も淹れてみましょう」

小野寺：
「個人的に深蒸し茶を玄米茶にするのが好みなので楽しみです！」

古川：
「三煎目も色鮮やかですね」

小野寺：
「香ばしさを感じるのはどのお茶でもそうなのですが、このお茶だと味わいにも香ばしさを感じます。は〜落ち着きます…」

古川：
「このお茶にはどんなお菓子と一緒にいただきたいですか？」

小野寺：
「大福ですかね。お豆がゴロゴロ入った豆大福なんかいいのでは…！」

古川：
「苺大福とも相性が良さそうです」

小野寺：
「いいですね。緑と赤のコントラストが目にも鮮やかです」

古川：
「全体としてしっかりした味わいがあるお茶なので、色々なお菓子とも楽しめそうですね」

小野寺：
「4月は暖かくなってお花見やピクニックにもいい季節なので、急須を持って出かけてもいいですし、水出しをボトルに入れて行くのもオススメです」

「036 みなみかおり」の味わいノート

・香りは正に若草のような柔らかさと春の青々しさを感じられるお茶
・甘味と苦味が共存する味わい
・二煎目は特に、味わいとしても青々しさが際立つ
・一煎目より苦味は増すが、飲み込んだ後の口の中には甘味が残る

こちらのページでご紹介した商品

可愛い

小さい茶器にピッタリでした。もっと数が欲しいので再入荷をまっています。

安心なカタチ

萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。

薄さが素晴らしいまさに一煎目のための器

以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。

家庭用

二級品とは思えない品でした。家庭用で購入したので、本当に十分です。

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良

香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！

とても良い

父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。

お茶の奥深さ

むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目　心地よい苦味、
　　　　そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。

美味しい緑茶に出会えるのが楽しいです

紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。

毎回のお茶を通じて、その産地を知る…

まずはお試し〜ができる個包装が有難い！
届いたお茶を通じて各地のことを調べるのも楽しいです。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。

可愛い

亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。

重宝しています！

亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。

香ばしい

黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。

抜群の癒し系

どんなときも、まちがいなく癒されます。

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。早速お茶を淹れてみました。とても美味しく淹れる

待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。

友人へのプレゼント

お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されて

久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。

ラム酒が染み込んでいて、上品な味わいの黒豆。最高。

昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。

程よくミニマムな急須で1人〜2人用として最適。見た目も可愛い。

私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。

約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。

大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。

お茶だけで満足感のある茶葉

華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。

お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです

お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。

1年間ほぼ切らさず手元にあるお茶

通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。

人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

杉の香りもよく、お茶の時間に癒されます。とにかく上品です♪

癒しの塩壺

コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。

自分で選ばない楽しさ

こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。

大切にします

黒檀のお箸を使っていて、合う箸置きを探していましたところ見つけました。とても相性が良いです。大きさ、安定感、高さかわいい要素。とても良いです！大切にします。