【試飲茶会】2022年3月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

2022年03月02日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年3月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2022年3月から販売を開始するシングルオリジン煎茶をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・古川と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

ご紹介する茶葉

・053 はると34（宮崎県産）　販売時期3月〜4月
特徴：品種登録をされて6年程とまだまだ若い新しい品種。透き通るような水色で、甘味、旨味、香りのバランスがよく、やさしい味わい。

小野寺：
「早いもので、もう3月ですね」

古川：
「そろそろ春らしい日も訪れるのでしょうか。今月は宮崎県のお茶ですよね」

小野寺：
「そうです、『053 はると34』という品種です。このお茶は、JR九州「36ぷらす3」の車内での日本茶体験・販売にも採用されているお茶です」

古川：
「1年ぶりでしょうか。どんな味だったか覚えていますか？」

小野寺：
「繊細な味わいだった印象です。繊細だからこそ、甘味やほのかな苦味、柔らかな香りをゆっくりと感じることができるような…」

香りと甘味に包まれる、ホッとする味わい「053 はると34」

「053 はると34」どんなお茶？

軽やかな香りと甘味の上品な調和が感じられる。ひとくち飲むごとに薄衣のように香りが重なる。浅蒸し茶特有の澄んだ水色と茶葉は美しく、思わず見惚れてしまいそう。

小野寺：
「茶葉の様子が美しい浅蒸し茶です。今回も基本のレシピで淹れていきましょう」

古川：
「基本のレシピが一番落ち着きます。一煎目は70℃のお湯を120㎖、そして1分20秒待ちます」

小野寺：
「今回、はると34という品種について少し調べてみましたよ。元々宮崎県で育成されていて、2016年と比較的最近登録をされた品種なのだそうです」

古川：
「へ〜そうなのですね。登録されて6年ほどでしょうか、まだまだ若いですね！」

小野寺：
「名前の由来は、一般の品種より早く収穫できる（=早春にいち早く羽ばたく）品種として春翔（はると）、品種名が付く以前の系統番号が宮崎34号だったことなのだそうです。緑（3）が良い（4）という意味も込められているようですよ」

古川：
「面白い！確かに茶葉の緑が良いですね。そして最近、はるとさん・はるとくんって、お子さんに名前をつけられる方がいらっしゃいますよね。実は私もはるとファンだったりします（笑）」

小野寺：
「昨年もはるとさんという方へのギフトとして選んでいただく機会もありました」

古川：
「春ですしね。名前だけでも多くの方と共通点を楽しめるお茶なのでは…！」

小野寺：
「見てください。このようにむくむくと茶葉の変化を見られるのが、浅蒸し茶の魅力の一つです」

古川：
「ゆっくりと茶葉が開いていく様子には癒されますね。生きているみたい…」

小野寺：
「一煎目が入りましたよ。ふわっと繊細な香りです」

古川：
「いただきます。最初は旨味を感じます」

小野寺：
「味わいも優しい。香りと味わいが春を知らせてくれますね」

古川：
「少しよもぎのような香りを感じます」

小野寺：
「まさに春。甘味の方が強いですが、ほのかに苦味も感じる“春の味”がしますね」

古川：
「そういえば、宮崎のお茶は優しい印象があります。今は終売になっていますが、『011 やまなみ』もすっきりと、温かみのあるお茶でした」

小野寺：
「懐かしい…。産地の影響もあるでしょうし、農家さんの人柄もあるのかもしれませんね。最近、古川さんはどんなお茶を飲むことが多いのですか？」

古川：
「まだ寒さもあるので、深蒸し茶を飲むことが多いですね。少し遡りますが、入社した頃は鹿児島の甘味・旨味に衝撃を受けて鹿児島や九州のお茶を飲むことが多かったんです。その後も季節や気分でもブームが変わりますが、今少しずつ浅蒸し茶ブームが来ています」

小野寺：
「お！はると34がその火付け役になってほしいですね。では、二煎目も淹れていきます。80℃のお湯で10秒、サッと出します」

古川：
「やっぱりまだ寒いので、温かいお茶が沁みますね。そして一煎目に比べてすっきりといただけますね」

小野寺：
「そうですね。はると34はガラッと表情が変わるお茶ではないのですが、安定の味わいと言いますか、ホッとします」

古川：
「本当に、茶葉も綺麗ですね。ここまで美しいと、再利用も考えたいですね！」

小野寺：
「美しいですよね。綺麗な葉っぱの形をしていると、お塩やお醤油＋鰹節でおひたしのようにいただきたくなります」

古川：
「先日は消臭効果を期待して茶殻を冷蔵庫に入れてみましたよ。お茶を美味しくいただいたあとも活用ができるといいですよね」

小野寺：
「三煎目、玄米茶も入りました。茶葉と玄米の色味のコントラストが鮮やかです」

古川：
「香ばしさがしっかりと味わえますね」

小野寺：
「一煎目と二煎目もホッとする味わいでしたが、玄米茶ってどうしてこんなに落ち着くのでしょう。休みの日にゆっくりいただきたいです」

古川：
「本日も心穏やかに過ごしましょう！」

小野寺：
「このお茶を飲んだら、優しい春を迎えられそうですね」

古川：
「そうですね。そろそろ新茶も待ち遠しい季節となりますが、引き続き色々なお茶と出会っていきたいです」

「053 はると34」の味わいノート

・一煎目、最初は旨味を感じます。そして少しよもぎのような香りを感じます。（古川）
・甘味の方が強いですが、ほのかに苦味も感じる“春の味”がします。（小野寺）
・二煎目は一煎目に比べてすっきりといただけます。（古川）
・一煎目、二煎目でガラッと表情が変わるお茶ではないが、安定の味わい。ホッとします。（小野寺）

こちらのページでご紹介した商品

Very good matcha

Very good, I enjoyed it and reordered it

これは本当に良いです！

これは本当に良いです！
割れない、熱くない、コンパクト！
日常使いもですが、登山の時も連れていけるのがめちゃくちゃ良いです。
手放せないかも…

今回は…

今回は少し離れた所で働いてる息子のプレゼントとして購入させてもらいました。
以前、TOKYO TEA JOURNALに入っていて、たまたま帰省してた息子も気に入った茶葉が『べにふうき』だったので…
烏龍茶は以前もハマったんですが、このお茶も本当に美味しくて、息子も大満足しています。
僕自身も今度購入させてもらおうと思います。
ありがとうございました!

いつも美味しい。夏は、これです

美味しいお茶になります。

フォルムがコロッと可愛らしく大きさも持ちやすく丁度いい。温かみのある白にお茶が美しい色に、そして口を近づけた時にフワッと感じる香り。
とても良い買い物をしました。
ありがとうございます

ほんとに美味しい。さわやかで、何にでもあいます。夏は、ほぼこれです。おすすめします。

とても素敵な蕎麦猪口でした

とても素敵な蕎麦猪口でした。大きさもちょうど良く、使いやすいです。質感も良いです。二個購入して、一個は開封時に割れてしまいました。また購入しようと思います。

香ばしい香りが好みでした。食後に会いました

美味い。の一言です。

玉露、美味い。の一言です。
ゆっくり抽出して、まったりとしながら飲む。
贅沢な時間が流れます。

うれし、愉し、蓋碗。

器を見るときは
まずここに何を盛り付けるか考える。

楚々として
おおらかな
器や料理がいい。

高木剛さんの蓋碗から
イメージしたのは
季節の野菜と豆腐を
出汁で軽く煮て
トロリとした餡に仕立てた
やさしい味わいのもの。

冬は温かく
夏はひんやりと。

盆に乗せ
背筋を伸ばして
手を合わせて頂く
そんな情景。

空っぽでも
つい幾度も開けたり閉じたり　笑

持っていると嬉しい器。

おいしいお茶が届く楽しみ

以前から気になっていて今回思いきって申し込みました！お茶の量が多すぎず少なすぎずちょうどいい
新しいお茶の発見ができました
次はどんなお茶が届くのか楽しみです

光藤佐さんの器

光藤さんの器が好きで少しづつ集めていました。
亡くなられたことが本当に悲しいです。
大事に使いたいと思います。

料理が映える

料理が映えるお皿です。縁が安心感あります。優しい色合い、肌触り、もう少し買い足したいです。現状、在庫無しで、残念

毎月、セレクトされた良質なお茶を届けていただき、ありがたいです。

まろやか

新茶は初めて注文しました。渋みが無く口当たりが良いです。これからの季節はアイスにしても美味しく頂けると思います。

旬に出会える素敵なサブクス

以前から緑茶を飲むのが好きでしたが、詳しく知る機会が普段の生活になく、スーパーで買うのがお決まりといった感じでした。ですがこのサブスクを知って申し込んだ決め手が「一回分ずつ試せる」というところです。お気に入りに出会えて無駄がなく、そして旬を楽しめる。日常のひと息つく時のお供になっています。和紅茶やほうじ茶など緑茶以外も飲めて、日本って本当にいいなぁって思いました。

冷酒も冷茶もおいしく

薄くて軽くてしっとりとした触り心地。色合いも透けるような白が自然光にも映える。冷酒も冷茶もおいしくいただけます。

TEA JOURNAL

表紙と裏表紙がさりげなくカレンダーになっているのがかわいい
お茶以外にお菓子や食べ物のこともかいてあるのがうれしいし、参考になります
そろそろ届くかな？と思って季節を感じられるのでこれからも楽しみにしています

良い

毎月届くのを楽しみに待っています。
何煎も楽しめて味の変化も楽しんでいます。
冊子も毎号素晴らしいです。

毎回いろいろな茶葉が届くので、楽しみです。産地も様々で知らないことを知る感じがあるので、勉強にもな

毎回いろいろな茶葉が届くので、楽しみです。
産地も様々で知らないことを知る感じがあるので、勉強にもなります。
非常におすすめてす。

角がなくまろやかな味わい。渋みがなくスッキリしています。美味しいお茶ですよ。

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。

毎月の私の楽しみのひとつです。

YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。

TTJジャーナルの継続出来るよう頑張ってください

TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。