【試飲茶会】2022年3月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

2022年03月02日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年3月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2022年3月から販売を開始するシングルオリジン煎茶をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・古川と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

ご紹介する茶葉

・053 はると34（宮崎県産）　販売時期3月〜4月
特徴：品種登録をされて6年程とまだまだ若い新しい品種。透き通るような水色で、甘味、旨味、香りのバランスがよく、やさしい味わい。

小野寺：
「早いもので、もう3月ですね」

古川：
「そろそろ春らしい日も訪れるのでしょうか。今月は宮崎県のお茶ですよね」

小野寺：
「そうです、『053 はると34』という品種です。このお茶は、JR九州「36ぷらす3」の車内での日本茶体験・販売にも採用されているお茶です」

古川：
「1年ぶりでしょうか。どんな味だったか覚えていますか？」

小野寺：
「繊細な味わいだった印象です。繊細だからこそ、甘味やほのかな苦味、柔らかな香りをゆっくりと感じることができるような…」

香りと甘味に包まれる、ホッとする味わい「053 はると34」

「053 はると34」どんなお茶？

軽やかな香りと甘味の上品な調和が感じられる。ひとくち飲むごとに薄衣のように香りが重なる。浅蒸し茶特有の澄んだ水色と茶葉は美しく、思わず見惚れてしまいそう。

小野寺：
「茶葉の様子が美しい浅蒸し茶です。今回も基本のレシピで淹れていきましょう」

古川：
「基本のレシピが一番落ち着きます。一煎目は70℃のお湯を120㎖、そして1分20秒待ちます」

小野寺：
「今回、はると34という品種について少し調べてみましたよ。元々宮崎県で育成されていて、2016年と比較的最近登録をされた品種なのだそうです」

古川：
「へ〜そうなのですね。登録されて6年ほどでしょうか、まだまだ若いですね！」

小野寺：
「名前の由来は、一般の品種より早く収穫できる（=早春にいち早く羽ばたく）品種として春翔（はると）、品種名が付く以前の系統番号が宮崎34号だったことなのだそうです。緑（3）が良い（4）という意味も込められているようですよ」

古川：
「面白い！確かに茶葉の緑が良いですね。そして最近、はるとさん・はるとくんって、お子さんに名前をつけられる方がいらっしゃいますよね。実は私もはるとファンだったりします（笑）」

小野寺：
「昨年もはるとさんという方へのギフトとして選んでいただく機会もありました」

古川：
「春ですしね。名前だけでも多くの方と共通点を楽しめるお茶なのでは…！」

小野寺：
「見てください。このようにむくむくと茶葉の変化を見られるのが、浅蒸し茶の魅力の一つです」

古川：
「ゆっくりと茶葉が開いていく様子には癒されますね。生きているみたい…」

小野寺：
「一煎目が入りましたよ。ふわっと繊細な香りです」

古川：
「いただきます。最初は旨味を感じます」

小野寺：
「味わいも優しい。香りと味わいが春を知らせてくれますね」

古川：
「少しよもぎのような香りを感じます」

小野寺：
「まさに春。甘味の方が強いですが、ほのかに苦味も感じる“春の味”がしますね」

古川：
「そういえば、宮崎のお茶は優しい印象があります。今は終売になっていますが、『011 やまなみ』もすっきりと、温かみのあるお茶でした」

小野寺：
「懐かしい…。産地の影響もあるでしょうし、農家さんの人柄もあるのかもしれませんね。最近、古川さんはどんなお茶を飲むことが多いのですか？」

古川：
「まだ寒さもあるので、深蒸し茶を飲むことが多いですね。少し遡りますが、入社した頃は鹿児島の甘味・旨味に衝撃を受けて鹿児島や九州のお茶を飲むことが多かったんです。その後も季節や気分でもブームが変わりますが、今少しずつ浅蒸し茶ブームが来ています」

小野寺：
「お！はると34がその火付け役になってほしいですね。では、二煎目も淹れていきます。80℃のお湯で10秒、サッと出します」

古川：
「やっぱりまだ寒いので、温かいお茶が沁みますね。そして一煎目に比べてすっきりといただけますね」

小野寺：
「そうですね。はると34はガラッと表情が変わるお茶ではないのですが、安定の味わいと言いますか、ホッとします」

古川：
「本当に、茶葉も綺麗ですね。ここまで美しいと、再利用も考えたいですね！」

小野寺：
「美しいですよね。綺麗な葉っぱの形をしていると、お塩やお醤油＋鰹節でおひたしのようにいただきたくなります」

古川：
「先日は消臭効果を期待して茶殻を冷蔵庫に入れてみましたよ。お茶を美味しくいただいたあとも活用ができるといいですよね」

小野寺：
「三煎目、玄米茶も入りました。茶葉と玄米の色味のコントラストが鮮やかです」

古川：
「香ばしさがしっかりと味わえますね」

小野寺：
「一煎目と二煎目もホッとする味わいでしたが、玄米茶ってどうしてこんなに落ち着くのでしょう。休みの日にゆっくりいただきたいです」

古川：
「本日も心穏やかに過ごしましょう！」

小野寺：
「このお茶を飲んだら、優しい春を迎えられそうですね」

古川：
「そうですね。そろそろ新茶も待ち遠しい季節となりますが、引き続き色々なお茶と出会っていきたいです」

「053 はると34」の味わいノート

・一煎目、最初は旨味を感じます。そして少しよもぎのような香りを感じます。（古川）
・甘味の方が強いですが、ほのかに苦味も感じる“春の味”がします。（小野寺）
・二煎目は一煎目に比べてすっきりといただけます。（古川）
・一煎目、二煎目でガラッと表情が変わるお茶ではないが、安定の味わい。ホッとします。（小野寺）

こちらのページでご紹介した商品

傷もまったくわからなかった。

傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。

可愛いくて気に入りました。大きいサイズも欲しいです

好きな作者さんです。

優しい形、色、大きさがとてもいい感じです。

1人用煎茶にピッタリ

活躍の幅が広い大きさ◯

とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。

粉引の質感良し

楕円皿はいくつか持っていて購入を迷いましたが　買ってよかったです。大きさ・フチの立ち上がりの感じもいい感じです。また　粉引の質感も土も魅力たっぷりです。

ちっとしたお返しになり、旅行などにも持って行きます。

毎月楽しめる！

毎月3種類お茶が入っているので、自分が買ったことない銘柄とかも楽しめて嬉しいです！

初めて手揉みの緑茶

初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。

香駿が和紅茶ではまた違った味わいだった。

美味しかった。煎茶では良く飲む香駿が和紅茶ではまた違った味わいで、リピートしたいと思った。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく優しい器でした。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく器でした。

発送も早かった

思ったより小さく感じましたが、気にいりました。

造形の美しさと優しさが気に入っています。

造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。

引き締まる逸品

重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです

とても美味しい！

思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れ

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に

料理が映える

私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。

旨み深い味

封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております

こういうのほんと助かります。定期的に汚れたりしても安心。

素敵です

届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく　ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。

お茶の個性を知る。

この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。

香りもお茶らしくて癒されました。

スッキリした後味でとても美味しくいただきました。

シンプルなデザインで私好みでした。

一目ぼれして〜

丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。