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福田里香「ポップコーンは、秋の夜長のお供です」私が器を使うなら vol.031
2023年09月14日

by 煎茶堂東京編集部
使う人によって、全く違う表情を見せるのが、器の面白いところ。一緒に使うカトラリー、テーブル、部屋に入る光の加減……。もちろん、どんなスイーツやお料理を載せるかもその人のチョイス次第。
煎茶堂東京オンラインで販売している器やカトラリーを、菓子研究家・福田里香さんに使っていただきました。
ポップコーンは、秋の夜長のお供です
「作山窯(さくざんがま)」は、美しいフォルムと丈夫さを兼ね備えてた作風です。
また料理が映える絶妙なカラーリングも魅力的。
なかでも人気の高い「Style」シリーズの「ティーカップ *」に、新しいカラー「Youhen Black」が加わりました。
ドリンクだけじゃなく、こんな使い方はどうでしょう? スナックボウルとして使ってみてください。口径が広く、丈を低く抑えたフォルムだから、すんなり指が入って摘みやすいんです。
「ロンバード プレミアム ポップコーン キャラメル&プレッツェル」を盛り付けてみました。45g入りの小袋タイプが丁度入る大きさです。
秋の夜更かし。映画鑑賞やyoutubeのお供にうってつけ。
真俯瞰と底面です。
「Youhen Black」を日本語で書くと「窯変 黒」になります。釉薬が人のコントロールから逃れて、窯の熱で思わぬ色変化を見せることを窯変といいます。
このティーカップの黒に深みを感じるのは、2種類の釉薬が使われているからです。それが思わぬ窯変効果を引き出して、結果的に一脚として同じ黒がないという、仕上がりになっています。
2~3脚程度なら無理なくスタッキングできます。
容量はすり切りで約150ml、重量 約210g。ハンドルを含む幅 約13cm、奥行 約10cm、高さ 約4.5cm。
「ロンバード プレミアム ポップコーン キャラメル&プレッツェル」はサンフランシスコ発のレシピを基にしたポップコーン。
おうちで映画を観ながら食べれば、映画館にいる気分が味わえるスナック菓子です。しかも熱風でとうもろこしを爆裂させる油を使わないエアポップ製法なので油っぽくないのがうれしい。そこにプレッツェルがミックスされていて、さらににっこり。
キャラメルポップコーンには、すっきりとした旨味を感じる「煎茶堂東京」の『001 はるもえぎ』がおすすめです。
今回使用した器
今回使用したお茶
ロンバード「ロンバード プレミアム ポップコーン キャラメル&プレッツェル」
価格 | 45g 259円(税込)〜 |
販売期間 | 通年 |
URL | shopping.tominaga.co.jp/pages/lombard |
福田里香(ふくだ・りか)さん
菓子研究家。武蔵野美術大学卒。『新しいサラダ』(KADOKAWA)、『民芸お菓子』(Discover Japan)など料理・お菓子に関する著書多数。Instagram:@riccafukuda
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茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました!何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
最後まで美味しくお茶が頂けます。
同僚にプレゼントしましたら、センスが良いとのお言葉を頂き嬉しく思ってます。大変喜ばれますよ。お勧め致します。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ?や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
毎月季節に合わせたお茶が3種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量(思っているよりかなり多め)の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。
毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています!これからも楽しくお茶生活できたらと思います!
和紅茶のサヤマカオリを頂きました。はっきり、キリリとした中にも深い味わいがあり、烏龍茶のような香りが上品で大変に美味しかったです。
久しぶりにお抹茶が飲みたくなり購入しました。お抹茶をたててラテにしたり、アイスクリームにかけてみたり色々楽しんでいます。
とても美味しく頂いています。