【立ち読み】TTJ VOL.9『「あさひ」を丸ごと味わい尽くす』

お茶の定期便「TOKYO  TEA JOURNAL(トーキョーティージャーナル)」VOL.9(2020年1月号)『「あさひ」を丸ごと味わい尽くす』の誌面を立ち読み!

 

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VOL.9『「あさひ」を丸ごと味わい尽くす』

2020年 1月号  ─ 「042 みえうえじま」「049 あさひ

お茶とともに楽しむ「お茶請け」。和菓子などの甘いものが定番ですが、せんべいやお漬物など、塩気があるものもお茶請けにおすすめです。

今回は塩気のあるお茶請けの中でも特に珍しい、玉露の茶殻をお茶請けにしていただく、という愉しみ方をご紹介します。

 
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Contents

 

002

Recipe of Gyokuro
「あさひ」を丸ごと味わい尽くす/
茶葉をお茶請けに。「あさひ」を堪能する、おいしい時間
 

004
作り手のことば
京都府「和束」畑広大
『049 あさひ』


007
『049 あさひ』
ペアリングの逸品/あさひの抽出レシピと味わい


008
三煎淹れて、茶葉までおいしく食べるレシピ


010
作り手のことば
三重県「大台」松田製茶
『042 みえうえじま』


013
『042 みえうえじま』
ペアリングの逸品/みえうえじまの抽出レシピと味わい

 

 

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