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濃厚なチーズケーキに合わせるミルキーな「052 さえあかり」レシピ

2024年12月17日

by 編集部煎茶堂東京

釜炒り茶特有の香ばしさが魅力の「052 さえあかり」。さわやかな飲み口の中にコクがあり、強めの味のものと合わせてもおいしく飲むことができます。

おすすめは濃厚なチーズの風味が魅力のバスクチーズケーキ。煎茶のコクがチーズのミルキーさを引き立てつつ、すっきりと口の中を洗い、次のひと口もおいしくしてくれます。

濃厚なチーズケーキに合わせるミルキーな「052 さえあかり」

用意するもの

茶葉「052 さえあかり」 … 4g
お湯（一煎目）…100℃ 120ml
お湯（二煎目）…90℃ 100ml

淹れかた

1／一煎目を淹れる

沸騰したお湯120mlを急須から器へと移し替えて軽く冷まします。急須に茶葉を入れてお湯を戻し、50秒蒸らしてから茶海
に注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に90℃のお湯100mlを注ぎ、20秒蒸らしてから茶海に注ぎ足して、完成！

使用した茶葉

高温で淹れることで、釜炒り茶らしい香ばしさを引き出します。

使用した道具

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