冬のレシピ。幸せな香りの「028 りょうふう」をお雑煮に合わせて
穀物のようなふくよかな香りの「028 りょうふう」は、飲むとほっこりと幸せな気持ちに。
二煎目以降はさわやかでクリアな風味が口の中をさっぱりとしてくれるので、食中に飲むのもおすすめです。この時期に美味しいお雑煮と合わせてみてはいかがでしょう？ 出汁の味わいやお餅、野菜との味の相性もバッチリですよ。
幸せな香りの「028 りょうふう」をお雑煮に合わせて
用意するもの
茶葉「028 りょうふう」 … 4g
お湯 （一煎目）…70℃ 100ml
お湯 （二煎目）…80℃ 120ml
淹れかた
1／一煎目を淹れる
器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、1分20秒蒸らしてから容器に注ぎます。
２／二煎目を淹れる
急須に80℃のお湯120mlを注ぎ、10秒蒸らしてから容器に注ぎ足して、完成!
使用した茶葉
さわやかな風味の中に、栗のようなほのかな甘みも感じられます。
