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冬ぴったりレシピ。冬至には「029 めいりょく」に柚子を浮かべて

2024年12月16日

by 編集部煎茶堂東京

バランスの良い味わいとともに、香りの変化が楽しめる「029 めいりょく」。

冬至におすすめの飲み方が、柚子の皮で上品な柑橘の香りを加えたもの。時間が経って冷めると柚子の余韻がより感じられるので、時間をかけてゆっくりといただくと◎。

お茶を飲んでいる間は、年の瀬の慌ただしさを忘れてのんびりとしてみましょう。

冬至には「029 めいりょく」に柚子を浮かべて

用意するもの

茶葉「029 めいりょく」 … 4g
お湯（一煎目）…80℃ 100ml
お湯（二煎目）…80℃ 120ml
柚子の皮…お好みの量

淹れかた

1／一煎目を淹れる

器をお湯で温めておきます（分量外）。急須に入れた茶葉の上に柚子の皮をのせ、80℃のお湯100mlを注ぎ、1分蒸らしてから器に注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯120mlを注ぎ、20秒蒸らしてから器に注ぎ足して、完成！

使用した茶葉

千切りにした柚子の皮は、少量でも香りが感じられます。

使用した道具

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