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夏の定番レシピ！ 香ばしい焼きとうもろこしには『059 釜炒りかなやみどり』を

2023年07月18日

by 煎茶堂東京編集部

品種本来の上品な香気と苦味に加えて、釜炒りにすることで穀物に似た甘みと香ばしさを引き出した『059 釜炒りかなやみどり』。

高温で淹れて、あえてしっかりと苦味を際立たせてから急冷すれば、甘みと苦味のバランスがいい夏の一杯に。ほんの少し焦げたしょうゆが香ばしい、甘いとうもろこしとの相性は間違いなしです。

香ばしい焼きとうもろこしには『059 釜炒りかなやみどり』を

用意するもの

・茶葉『059 釜炒りかなやみどり』4g
・お湯 …（一煎目）90℃ 110ml
・お湯 …（二煎目）90℃ 70ml
・ロックアイス…適量

淹れかた

1／一煎目を淹れる

茶葉を入れた急須に90℃のお湯110mlを注ぎ、1分蒸らしてから氷を入れたサーバーに注ぐ。

2／二煎目を淹れる

急須に90℃のお湯70mlを注ぎ、20秒蒸らしてから一煎目に注ぎ足し、ステアして冷やしてからグラスに注ぎ、完成！

使用した茶葉

使用した道具

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