夏にティーモクテル。『060 やぶきた仁淀川』でさわやかなフルーツティー

2023年07月20日

by 煎茶堂東京編集部

味のバランスが取れた「060 やぶきた仁淀川」なら、フルーツと組み合わせてカクテル風に。甘酸っぱいパイナップルにふわりと香るバジル、黒胡椒のピリッとした刺激、そしてお茶の青みが一体となり、蒸し暑さも吹き飛ばすさわやかな飲み心地です。

・茶葉『060 やぶきた仁淀川』4g
・お湯 …（一煎目）80℃ 70ml
・お湯 …（二煎目）90℃ 80ml
・ロックアイスA…50g
・砂糖…50g
・炭酸水…60ml
・黒胡椒…お好みで

A
・ロックアイスA…適量
・スイートバジル…適量
・1で作ったシロップ
・パイナップル…60g

茶葉を入れた急須に80℃のお湯70mlを注ぎ、1分20秒蒸らしてから、砂糖50gを入れたサーバーに注ぎ、冷やします。

急須に80℃のお湯80mlを注いで30秒蒸らし、ロックアイスAを入れたサーバーに注いでステアします。

Aと2をグラス2つに分け、炭酸水を注ぎ、黒胡椒を散らして、完成！

使用した茶葉