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鳳梨パイナップルケーキと合わせる『035 さきみどり 彼杵』

2023年06月16日

by 煎茶堂東京編集部

シャープな苦みが特徴の『035 さきみどり 彼杵』ですが、今年は旨味が強く、まろやかな味わいに仕上がりました。

合わせたのは鳥取名物の梨を加えた国産パイナップルケーキの「鳳梨」。フレッシュな甘味と酸味が、煎茶の程よい苦みを引き出します。旨みや渋みといった味わいの絶妙なバランスを、どうぞお楽しみください。

国産パイナップルケーキと『035 さきみどり 彼杵』

用意するもの

・茶葉『035 さきみどり 彼杵』4g
・お湯 …（一煎目）60℃ 100ml
・お湯 …（二煎目）70℃ 100ml

淹れかた

1／一煎目を淹れる

茶葉を入れた急須に60℃のお湯100mlを注ぎ、1分30秒蒸らし てから、器か片口などに注ぎます。

2／二煎目を注ぎ足す

急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、20秒蒸らしてから一煎目に注 ぎ足して、完成。

使用した茶葉

使用した道具

合わせたお茶菓子

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