週末に試したい夏のごほうびドリンク。「ジャスミンティークリームソーダ」レシピ

2021年07月09日

by 神まどか

煎茶堂東京・東京茶寮／デザイナー青森県生まれ。最近の趣味は中国茶と茶道具収集です。

煎茶堂東京銀座店・オンラインストアでは、夏季限定で煎茶ベースの「ジャスミンティー」を発売中です。本物の「ジャスミン」の花が、ミルク香のする「かなやみどり」の中にふんだんに散りばめられた優雅なブレンドティー。香料不使用・天然素材のみを使用しており、立ち上って香るジャスミンの香りは、ホットでもアイスにしても爽やかなティータイムを演出します。今回は、そんな「ジャスミンティー」のアレンジレシピ「ジャスミンティークリームソーダ」をご紹介！

ジャスミンティークリームソーダ

＜材料＞ 3〜4杯分

・「Jasmine Tea 「ジャスミン」×「かなやみどり」13g
・お湯　150㎖
・砂糖　20g
・ミント　1枚

＜つくり方＞

【1】シロップを作る

まずはシロップを作ります。鍋に水150㎖を入れ、火にかけます。お湯が沸騰したら弱火にし、150㎖に茶葉13gを入れて1分間煮ます。

【2】2分放置する

火を消して2分間そのまま置いておきます。

【3】茶葉を濾す

茶こしを使って茶葉を濾します。

【4】砂糖を入れて煮る

3に砂糖20gを入れ、弱火で5分煮たらシロップの完成です。

[point]
砂糖の量はお好みで！20gはやや少なめな量なので、甘いのがお好きな場合は少し増やしてください。もっとお茶の味わいを楽しみたい方はさらに減らしても。

【5】盛り付けて完成

お気に入りのグラスにロックアイスをたっぷり入れ、シロップをティースプーン3杯、炭酸をゆっくり注ぎます。バニラアイスをスプーンで盛り付けて、ミントをトッピングして完成！

そのままで飲んでも美味しい「ジャスミンティー」。少し手間はかかりますが、作っている間もキッチンに漂うジャスミンや「かなやみどり」の華やかな香りを楽しむこともできます。バニラアイス無しでティーソーダにするのもオススメです。

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