「035 さきみどり 彼杵」を旬のいちじくに合わせる夏レシピ

シャープな旨みとすっきりした香りが夏に似合う「035 さきみどり 彼杵」。ぐり茶特有のまろやかな口あたりは、優しく上品な果物の甘みにマッチします。

旬のいちじくをさっぱりとしたカッテージチーズ、はちみつと合わせ、ほんの少し苦味と渋みを活かした急冷茶といただけば、口の中にさわやかな緑の風が吹き抜けます。

「035 さきみどり 彼杵」を旬のいちじくに合わせて

用意するもの

茶葉「035 さきみどり 彼杵」… 4g
お湯 （一煎目）…80℃ 90ml
お湯 （二煎目）…85℃ 90ml
ロックアイス…80g

淹れかた

１／一煎目を淹れる

急須に入れた茶葉に80℃のお湯90mlを注ぎ、1分置いてからロックアイス80gを入れたサーバーに注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に85℃のお湯90mlを注ぎ、10秒置いてからサーバーに注ぎ足す。ステアしてしっかり冷やして器に注いだら、完成！

使用した茶葉