
おうち花見は桜とお茶で。「044 うじみどり」と桜餅のハーモニーを味わう
2021年03月11日

by 煎茶堂東京編集部
外でのお花見が難しい時。そんな日は、ちょっといいお茶と和菓子と桜で「おうち花見」を楽しみましょう。
上品ですっきり、なのにしっかりと旨味がある「044 うじみどり」。花のような芳醇な香りが、桜餅の味わいと美しいハーモニーを奏でます。ひと口ごとに広がる香味を楽しみながら、ゆっくりと味わう贅沢な時間を過ごしたくなる、そんなお茶です。
明るく美しい水色が桜の花びらの淡いピンクによく映えて、舌でも目でも、春の訪れを実感することができる一杯を、「おうち花見」に添えてみてはいかがでしょうか。
「044 うじみどり」と桜餅のハーモニーを味わう
花のような香りと旨味が桜餅の香りとわずかな塩気にマッチ。少しだけ低めの温度でしっかりと味わいを引き出します。
<材料>
・茶葉「044 うじみどり」4g
・お湯(一煎目)75℃ 120㎖
・お湯(二煎目)80℃ 60㎖
<つくりかた>
【1】一煎目を淹れる
急須に茶葉を入れ、70℃のお湯120㎖を注ぐ。1分20秒したら2つの湯呑みに注ぎ分ける。ここでひと口、香りと旨味を味わう。
【2】二煎目を淹れる
ひと口飲んだ後、一煎目に二煎目を加える。急須に80℃のお湯60㎖を加え、10秒蒸らしてから2つの湯呑みに注ぎ分けて、完成!
「044 うじみどり」の、いつまででも飲んでいくたるような芳醇な香りは、ちょっと特別な時間に飲むのにもぴったりです。桜餅のような華やかな香りのものとペアリングさせることで、その高貴な魅力がより花開いていきます。
使用した茶葉はこちら
他のレシピをみる
このレシピは「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.23に掲載されています。VOL.23のテーマ「天然の桜で染める」の特集はこちらからご覧いただけます。
TOKYO TEA JOURNALを購読する
こちらのページでご紹介した商品関連記事
-
お菓子とお茶(と猫)|DE CARNERO CASTE「プレーンカステラ」と「棒ほうじ」
2023年10月03日
-
お菓子とお茶|多国籍な味わいで残暑を乗り切る。DADA NUTS BUTTER「ORIENTTAL NUTS」と「045 おくみどり霧島」
2023年09月11日
-
お菓子とお茶(と猫)|フランダースフリッツ「スイート芋団子」と「059 釜炒りかなやみどり」
2023年08月29日
-
お菓子とお茶|夏限定! 古都美「瀬戸内レモンのフロマージュ・キュイ」と「059 釜炒りかなやみどり」
2023年08月14日
-
お菓子とお茶(と猫)|カバさんマークの椛島氷菓「アイスキャンデー」と「005 おくみどり」
2023年07月24日
-
お菓子とお茶|ときめきがつまった。Sweets&Books キノシタ「レーズンバターサンド」と「005 おくみどり」
2023年07月10日
-
お菓子とお茶|果実そのまま!? torantoroa33の「無添加ビオジェラート」と「翠玉」
2023年07月03日
-
お菓子とお茶(と猫)|ただただ猫が好き。NEKO LAB「猫クッキー缶」と「035 さきみどり 彼杵」
2023年06月26日