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お菓子とお茶|果実そのまま!? torantoroa33の「無添加ビオジェラート」と「翠玉」
2023年07月03日
by 煎茶堂東京編集部
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、エディトリアルデザイナーの小山田倫子さんがおすすめのお菓子について教えてくれました。
長野・torantoroa33(トラントロア33)の「無添加ビオジェラート」
長野県長野市・長野駅の賑わいを少し抜けたあたりの場所に、2020年にオープンしたtorantoroa33(トラントロア33)は、「安心・安全なモノ作り」「思わず笑顔になる美味しさの追求」「あくなき探究心」という3つのこだわりを持つパティスリー。
材料には人工的に生成されたものや合成添加物を使用せず、できる限りオーガニック素材のもので作られているそう。
生菓子や焼き菓子、ショコラにジェラートと種類豊富に作られているお菓子のどれをとっても、素材の選び方やお菓子を作ることに対し、とても真摯に向き合っていることが伝わってきます。
オンラインショップから購入できるジェラートは6種セット。「無添加ビオジェラート フルーツ5種&マダガスカル産バニラセット」をお取り寄せしました。
フルーツの種類は季節ごとに変わり、今回は「信州産農薬不使用栽培タイベリーミルク」「松代産杏&タヒチバニラ」「Damon de Farmさんの八朔」「信州産いちじく」「BIOマンゴー&BIOパッション」「オーガニックマダガスカル産バニラ」の6つ。
そのなかの「信州産農薬不使用栽培タイベリーミルク」と「松代産杏&タヒチバニラ」を半分ずつ、中里花子さんの器に盛って、いただきました。
まるで果実そのまま!? フルーツの美味しさが口いっぱいに広がる無添加ビオジェラート
「松代産杏&タヒチバニラ」を一口いただいてみると、キュッとして目が覚めるような杏の酸味がダイレクトに伝わり、その後タヒチバニラの風味が広がります。まるで杏そのものにバニラを効かせて食べているよう。
長野県内の杏の産地といえばあんずの里がある千曲市ですが、松代はそのお隣のエリア。一見千曲市の方が有名に見えますが実はルーツは松代で、そこから千曲市へと広がっていったのだそう。
「信州産農薬不使用栽培タイベリーミルク」のタイベリーは、ラズベリーとブラックベリーの交配品種。ほどよいベリーの酸味が口いっぱいに広がり、タイベリーのぷつぷつとした食感を楽しむと、最後にミルクの甘味を感じました。
クリーンな味わいの台湾茶「翠玉」をあわせて
「翠玉」は台湾茶なので、日本茶とは違い100℃のお湯を注いでいただきます。くるくるとした茶葉が広がる姿は、なんだか愛らしい。
一口いただくと苦味のないクリーンな味が広がり、ジャスミンのような良い香りもひろがります。二煎目の方が味わいが濃くなり、三煎目、四煎目…と日本茶より煎がきくので、いつもより長くお茶の時間を楽しめました。
冷たいジェラートには熱いお茶を。
暑い日にいただくジェラートは体をひんやりさせてくれますが、冷たいお茶を合わせてしまうと体もすっかり冷えてしまうので、熱いお茶でバランスを取りながら、夏のお茶時間を楽しんでみるのはいかがでしょうか。
お菓子に合わせたお茶
今回使用した器
torantoroa33「無添加ビオジェラート フルーツ5種&マダガスカル産バニラセット」
価格 | 3, 240円(税込) |
販売期間 | 通年販売 |
販売場所 | 〒380-0826 長野県長野市大字南長野北石堂町 1205-1-1F ほか、オンラインでも購入可能 |
営業時間 | 11:00-18:00 |
定休日 | 毎週月・火曜日 |
電話番号 | 026-219-3083 |
URL | torantoroa.com |
小山田倫子さん
アパレル業界にてプレスなどを経験後、エディトリアルデザイナーへ転身。制作会社や出版社などを経て、2011年よりフリーランス。2012年から裂き布でこものを製作する「noko」の活動も。Instagram:@noko_oya |
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