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お菓子とお茶｜鳥取生まれ、梨の優しい味わい。はちかく「鳳梨パイナップルケーキ」と「005 おくみどり」
2023年06月05日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、エディトリアルデザイナーの小山田倫子さんがおすすめのお菓子について教えてくれました。
鳥取生まれのパイナップルケーキ？
はちかくの「鳳梨パイナップルケーキ」は、パイナップルケーキの本場・台湾ではなく、鳥取県境港生まれ。
境港は古くから港町として栄え、台湾との交流も行われるなかで伝わったパイナップルケーキを日常的に食べたいと見よう見まねで作ったことが、鳥取におけるパイナップルケーキ作りの始まりなんだそう。
ある時、原料のパイナップルが不足していたため手元にあった梨を加えてみたことにより、鳥取オリジナルの「鳳梨パイナップルケーキ」が誕生。パイナップルの漢名が「鳳梨」と言うそうで、「梨」の文字が入っているのはあながち偶然ではなさそうです。
パッケージを開けると、境港で誕生した背景をより詳しく知ることができるエピソードを語る包装がされていて、こちらをじっくり読みながら境港と台湾の人々に思いを馳せていただきたい、そんなお菓子です。
梨のおかげ？ ふんわりとした甘みで優しい味わい
「鳳梨パイナップルケーキ」は、ごろっと果肉感を感じられるフレッシュなフィリングが特徴的。
鳥取の名産品である二十一世紀梨のおかげなのか、酸味は控え目でふんわりと甘味が広がり、とても優しい味わいです。
ひとくち齧ると、ほんのりとバターが香りサクッとホロッとほどける生地は、そんな優しい味わいをより引き立ててくれています。
優しい甘みを引き立てる、柔らかな「005 おくみどり」と一緒に
一緒にいただいたお茶は、6月から販売されている期間限定の「005 おくみどり」。焙煎香が心地よく、甘味と旨味を感じられる柔らかなお茶です。ひとくち含むとまずは旨味がふわっと広がり、後から甘味を感じました。
二煎目はより柔らかな味わい。「鳳梨パイナップルケーキ」とともに優しい甘みがふわっと広がるため、交互に口へ運ぶたびに心が癒されるようでした。
パイナップルケーキは、台湾では幸運を呼ぶ縁起物とされているそうです。幸運を願いながらいただくおやつの時間のおともに、優しい味わいのお菓子とお茶の組み合わせを、ぜひ。
お菓子に合わせたお茶
今回ご紹介したお茶菓子
今回使用した器
はちかく「鳳梨パイナップルケーキ」
| 価格 | 5個入 1,300円（税込） |
| 販売期間 | 煎茶堂東京オンラインでは夏季限定 |
| URL | hacicaqu.com |
小山田倫子さん
 |
アパレル業界にてプレスなどを経験後、エディトリアルデザイナーへ転身。制作会社や出版社などを経て、2011年よりフリーランス。2012年から裂き布でこものを製作する「noko」の活動も。Instagram：@noko_oya |
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お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ？」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を！
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様？みたいなのがあり、個体差があります。（曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり）気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は２つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
母の日用ですが、自分用に。桃の良い香りと薔薇の花びらで鼻も目も幸せいっぱいです。バンダナに使えそうなハンカチも可愛いし、自分用に買って大正解でした！
デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
